育て方

受粉をじょうずにするのがコツです


ズッキーニ、最近おしゃれな野菜として人気です。
以前に比べてスーパーで見かける期間も多くなりました。

オリーブオイルでズッキーニとジャガイモを炒め、
醤油とオリーブオイルで作ったソースにいれて食べると美味です。

パスタや炒めものなど意外とどんな料理にも合うズッキーニ。
家で栽培できるとたくさん食べることができますので嬉しいですよね。

今回はズッキーニの受粉の仕方をご紹介します。

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ズッキーニの苗、これからが楽しみ♪



ズッキーニ、プランターでも元気に育ちます


ズッキーニは見た目はキュウリに似ていますが、
実はカボチャの仲間です。

カボチャと異なりつるの節間が短く、
ズングリ型の成長をするので場所を取らず、
プランターでもよく育ちます。

肉やトマトと相性がよく、
炒め物や天ぷらなどの油料理とよく合います。
低カロリーでビタミンAも豊富です。

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ズッキーニの花は、「花ズッキーニ」と呼ばれ、
雌しべや雄しべを取り除いた花を食します。

生でも食べられますが、一般的には、
雄花の中にチーズなどを詰め、
油で揚げたり、炒め物にしたりします。

普通のズッキーニよりずっと未熟で、
まだ花のついている状態で収穫する幼果も、
花ズッキーニと呼ばれます。

また、もともとズッキーニは未熟果を収穫する
野菜のため、果実が出来始めたら、
実は、いつ収穫してもかまわないのです。

肥大を待つうちに表皮のつやがなくなり、
採り遅れることが多いので、
特に収穫期の後半は小ぶりのうちに収穫し、
株を疲れさせないようにして長く収穫するように
心がけると良いでしょう。

ズッキーニの雌花が枯れる実が腐ることがあります。
その原因と対策をご紹介しましょう。

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