人気の果樹のカテゴリ記事一覧

野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。


 
 スポンサードリンク

カテゴリ:人気の果樹

人気の果樹のカテゴリ記事一覧。野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。
クランベリーの剪定方法

2015-01-19 人気の果樹
クランベリー、上手に剪定すると鉢植えでも何十個も実りますクランベリー(ツルコケモモ)、茂り過ぎのように見えることもあります。クランベリーの剪定は、いつ、どのよ…

記事を読む

ウメとは?|花も実も楽しめる

2014-12-23 人気の果樹
うちのウメのつぼみが膨らんでいます■ウメとはウメ(梅)は古くから日本人に愛されてきた果樹です。偕楽園や京都御苑、大阪城公園など、ウメの名所も全国各地にあります…

記事を読む

クランベリーの植え替えは?

2014-12-19 人気の果樹
次シーズンもクランベリーが実りますようにクランベリーはつる性で、雰囲気のある枝や美しい花、赤く色づく赤い実と、魅力がいっぱいの植物です。小さな鉢植えでも、結構…

記事を読む

クランベリー 実がならない原因は?

2014-12-17 人気の果樹
クランベリーの実がならないのは?クランベリーの赤い実は、とてもかわいくて魅力的です。アメリカでは、七面鳥とクランベリーは、クリスマスには必須のものだそうですね…

記事を読む

クランベリー 枯れる理由は?

2014-12-16 人気の果樹
クランベリーは常緑で冬には紅葉します、この写真の状態では、枯れ込んできていますクランベリー(ツルコケモモ)、どんどん長く伸びた枝に、かわいい赤い実をつける姿が…

記事を読む

オリーブ 育てやすい品種は?

2014-12-06 人気の果樹
オリーブにはいろいろな品種があります。それぞれの品種にはどのような特徴と、育てやすい品種をまとめてみました。■オリーブ 育てやすい品種は?オリーブを選ぶ時は、…

記事を読む

オリーブ 鉢植えの育て方

2014-11-29 人気の果樹
オリーブは育て始めると、けっこうハマりますねオリーブは太古の昔から人々の生活に欠かせないもので、たいへん大切に育てられてきました。古代ギリシャではオリーブオイ…

記事を読む

オリーブ 室内での育て方は?

2014-11-23 人気の果樹
こんな素敵な実を部屋で見られるといいですね♪オリーブの美しい枝と繊細な葉、かわいい実を、インテリアに取り入れたら素敵ですね。オリーブは室内で、どのように栽培す…

記事を読む

オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し

2014-11-19 人気の果樹
オリーブは、葉も枝も素敵で、実も楽しめるのが魅力です。挿し木で自分で増やすことができます。[オリーブ 挿し木の方法]オリーブは、挿し木で増やすことができます。主…

記事を読む

オリーブ 植え替え方法は?

2014-11-18 人気の果樹
鉢植えオリーブの植え替えをすると、元気に生長します生長の早いオリーブの鉢植えは、いつどのタイミングで植え替えを行うと良いのでしょう。また、庭植えのオリーブを植…

記事を読む

オリーブ 花が咲かない原因は?

2014-11-17 人気の果樹
6月ころに咲くオリーブ C)季節の花300オリーブの実は美しく、オイルが採れたり、テーブルオリーブを味わったりと楽しみの多いのが魅力です。しかし、オリーブの木を育て…

記事を読む

パッションフルーツ プランター栽培のコツ

2014-11-12 人気の果樹
パッションフルーツの花は、とても不思議ですパッションフルーツは、繁殖力旺盛で、一夏で大きく生長します。狭い庭やベランダでも、ちょっと工夫すれば、プランターで栽…

記事を読む

パッションフルーツの剪定

2014-11-08 人気の果樹
パッションフルーツ、どんどん生長するので剪定をしっかりとパッションフルーツは、繁殖力旺盛で、近日、緑のカーテンとしても利用されることが多いです。蔓性の植物で真…

記事を読む

ブドウの栄養

2014-10-29 人気の果樹
ワインになるブドウブドウは世界で最も多く生産されている果物です。近年では、フレンチ・パラドックスにより、ブドウポリフェノールの効用が注目されています。フレンチ…

記事を読む

キンカンの栄養

2014-10-28 人気の果樹
子供のころキンカンを初めて食べて美味しさに感動しましたキンカンは柑橘類の一種ですが、果皮が薄く滑らかで、果肉よりもむしろ甘みがあるため、皮ごと食べられるのが特…

記事を読む

ユズの栄養

2014-10-27 人気の果樹
ユズが庭でとれると嬉しいですねユズといえば黄色い色をしていて、秋から冬の果物といったイメージが強いですが、夏には未熟果で果皮が青い「青ユズ」が収穫され、利用さ…

記事を読む

リンゴの栄養

2014-10-26 人気の果樹
リンゴの花もかわいや〜♪ですね「1日1個のリンゴは医者いらず」と言われるように、リンゴには様々な有用成分が詰まっています。リンゴに関する研究は国内外を問わず多…

記事を読む

イチジクの栄養

2014-10-22 人気の果樹
歴史の古いイチジクイチジク(無花果)はギリシア神話にも登場する、歴史の古いフルーツです。一説によれば、栽培果樹としては、世界最古の歴史を持つとか。さて、日本で…

記事を読む

カキ 甘く育てるには?

2014-10-18 人気の果樹
カキを甘く育てましょうカキ(柿)日本では昔から親しまれてきました。現在は1000種類以上もの品種があるといわれています。「カキは二日酔いに効く」とよく耳にしますが…

記事を読む

カキの栄養

2014-10-16 人気の果樹
カキは栄養豊かですカキ(柿)は、昔から「カキが赤くなると医者が青くなる」、つまり栄養豊富なカキを食べると病人が少なくなるから医者が困ってしまう、と言われるほど…

記事を読む

クランベリーの剪定方法

Cranberry01.jpg
クランベリー、上手に剪定すると鉢植えでも何十個も実ります


クランベリー(ツルコケモモ)、茂り過ぎのように見えることもあります。
クランベリーの剪定は、いつ、どのようにすればよいのでしょう。


■クランベリーの剪定

クランベリーが育っていくと、枝がどんどん長く伸びます。
元気に枝が伸びて行くのは、とても嬉しいのですが、
剪定にも困り、周りの植物に絡まったりすることがあります。

1.剪定の時期は?
クランベリーの剪定は、5月ごろが適しています。
休眠期の1月〜2月の休眠期に剪定しても構いません。

クランベリーの葉と葉の間隔が狭い枝は、
まだ花芽をつけないので切り落としても大丈夫です。

花芽が付く枝を見極めるのが難しい場合は、
花芽が確認できる5月に行った方が失敗がありません。 


クランベリー、5月に花芽ができてからの剪定が安心です

2.剪定の方法は?
クランベリーの剪定の目的は、
主に株が蒸れて弱るのを防ぐことです。

特に夏は暑さで蒸れやすくなるので、
梅雨の前に剪定を済ませておいた方が良いですね。

クランベリーの枝はどんどん枝分かれしていき、
生長して混み合っていきます。

風通しがよくなることを意識しながら、半分から3分の1くらい、
内側を中心に、花芽のついていない枝を切り落としていきます。 



Cranberry02.JPG
花芽ができている5月のクランベリー


3.剪定の注意点
クランベリーの花芽を切り落としてしまうと実が付きません。
花芽が付いている枝は切らないように注意しましょう。

また、夏の暑さで株が蒸れてしまうのを防ぐように、
株の内側の方から風通しがよくなるように剪定していきます。

*夏の水切れにも注意してください。
鉢植えであれば、受け皿に水を貯めて育てると安心です。
水は、2〜3日おきに交換します。


4.剪定した枝は挿し木に 
剪定したクランベリーの枝を使って、挿し木で増やすことができます。
時期は、春か秋、梅雨時が初めてのかたにはしやすいでしょう。

クランベリーの枝を斜めに切り、一時間ほど水につけておきます。

鉢の底にネットを敷き、
鹿沼土かピートモスなどを単体で用いたほうが発根しやすいです。

あらかじめ、挿す場所を箸などで穴を空けて、
クランベリーの挿し穂の切り口が土で塞がれないようにすると、
発根率が、かなり良くなります(8割以上)。 


枝を鉢の土に挿し、水をたっぷりと与えます。
10日〜14日で発根しますので、

新しい葉が、生えてきたら直径10pくらいの鉢に上げて、
徐々に、一般の手入れに慣らしていきます。

クランベリーの挿し木はとても簡単で、
水やり以外は特に必要な手入れ入りませんので、
ぜひ、挑戦してみてください。


Cranberry03.JPG
1月19日のクランベリーは、紅葉がきれいです


クランベリーは、ほふく性で地面を這うように枝が伸びていきます。

鉢植えにして枝が垂れ下がるように仕立てても素敵ですし、
地植えでは低い生垣のように仕立てることもできるんですよ!

■クランベリーのわかりやすい育て方
・クランベリーの育て方 庭植え|小さい高原性の果実
・クランベリーの育て方 鉢植え|小さく仕立てても数多く収穫
・クランベリー 実がならない原因は?
・クランベリーの植え替えは?
 カテゴリ
 タグ

ウメとは?|花も実も楽しめる

ume (3).jpg
うちのウメのつぼみが膨らんでいます


■ウメとは

ウメ(梅)は古くから日本人に愛されてきた果樹です。
偕楽園や京都御苑、大阪城公園など、
ウメの名所も全国各地にあります。

花を楽しみ、実も利用できる代表的な果樹ですが、
実は、花を観賞する「花ウメ」と、
食用の「実ウメ」に大きく大別されます。

とはいえ、花ウメの実も食用になりますし、
実ウメも愛らしい花を咲かせます。

ただし、花ウメの実の食味は実ウメより劣ります。

また、花ウメは花の色が桃色や紅色、緋色など、
鮮やかなものが多いのにたいし、
実ウメの花色は白〜薄桃色といった、
淡い色が多いように感じます。


ume (4).jpg
白梅も美しいですね


■ウメの栄養は

ウメの栄養で特筆すべきは、有機酸の多いことです。
クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸などの有機酸は、
すっぱさの元ですが、同時に殺菌や疲労回復などの効果大です。

殺菌、抗菌作用は、梅干でよく知られています。
おにぎりやお弁当に抗菌目的で梅干を入れるのは一般的です。

その他にも、お刺身を食べる際、
ワサビの代わりに梅干を混ぜた醤油を用いると、
ウメの殺菌効果で、生魚にあたりにくくなります。

有機酸のそのほかの働きとしては、
カルシウムの吸収を助けたり、食欲増進作用があります。

ウメジャムなどウメを加熱加工すると、
糖分とクエン酸が結合して、血流改善効果のある、
”ムメフラール”という成分が作られます。


ume (1).jpg
ウメの実


■ウメ栽培の楽しみ

早春に香りの良い花を咲かせ、初夏には収穫も楽しめる、
この一石二鳥さがウメ栽培の楽しみです。

シロップ漬なら、ウメに氷砂糖やハチミツなどを加えるだけなので、
収穫から加工まで、小さなお子さんでも一連の流れを体験できる、
お子さんとともに楽しめ情操教育にも最適です。


ume (2).jpg
やはり梅酒が美味しいです


■ウメのおいしい食べ方

ウメは、梅干や梅酒、梅酢、梅肉エキス、ジャムなどに加工されます。

といいますのは、青ウメには青酸配糖体という物質が含まれており、
胃酸などにより有毒なシアンが生成されるためです。

とはいえ、有毒性を発揮するには大量に食べる必要があり、
青ウメの果肉をかじった程度では、ほぼ心配ありません。

青酸配糖体がシアンになるには酵素の働きが必要ですが、
塩分やアルコール、加熱、天日干しの熱など、
ウメを加工することにより、酵素は失活して毒性が低下するため、
加工したウメは中毒の心配はありません。

■わかりやすい育て方
・ウメの育て方 庭植え|健康効果が高い実をつけます
・ウメの育て方 鉢植え|剪定で収穫が増えます
・ウメの実がならない、落ちるときの対処法
・ウメの剪定 時期は?
 カテゴリ
 タグ

クランベリーの植え替えは?

Cranberry (2).jpg
次シーズンもクランベリーが実りますように


クランベリーはつる性で、雰囲気のある枝や美しい花、
赤く色づく赤い実と、魅力がいっぱいの植物です。

小さな鉢植えでも、結構たくさんの実が収穫できます。
鉢植えで育てているクランベリーは、植え替えをすると元気に育ちます。

■クランベリーの植え替えは?

植え替えをするときは、
いつ、どのように植え替えたら良いのでしょうか?

1.クランベリーの植え替え頻度
クランベリーの根詰まりを防ぎ、根の通気性をよくするために、
クランベリーの植え替えを行います。

生育度合いにもよりますが、通常は2年に1度の頻度で行います。

2.クランベリーの植え替え適期は?
クランベリーの植え替えは、
11月と2月中旬から3月中旬が適しています。

冬の休眠期の終盤で、根が動き出す前に行うのがよいでしょう。


Cranberry (1).JPG
11月に植え替えを済ましたクランベリー、紅葉しています


3.クランベリーの植え替え方法は?
・用土
クランベリーは酸性の土壌を好みます。
そのため、ピートモス・ミズゴケ・鹿沼土などを、
等量ずつ配合した用土を用意します。

・植え替え方法
ひと回り大きな鉢を用意し、鉢の底に鉢底石を敷き詰めます。
その上に、用土を少し入れます。

クランベリーの根を傷めないように、
気をつけながら鉢から引き抜きます。

ナイフなどで、根鉢の底の部分を1〜2pの幅で切り取ります。
これは、新しい根が生えてくるのを促すためです。

根鉢の周囲4〜5箇所に1p程の深さで縦に切り目を入れます。
切り目を入れると、側根が万遍なく伸びます。

新しい鉢に植え付け、8分目の深さまで土を入れ、しっかりと押さえます。

植え替えを行った後は、鉢の底から水が流れ出るくらいたっぷりと水をやり、
日当たりのよいところに置きます。

クランベリーは水枯れに弱いため、
土がいつも湿っているように気をつけます。

クランベリーの鉢の下に受け皿を置いて、
常に清潔な水が入っているようにすると良いです。

■クランベリーのわかりやすい育て方
・クランベリーの育て方 庭植え|小さい高原性の果実
・クランベリーの育て方 鉢植え|小さく仕立てても数多く収穫
・クランベリー 実がならない原因は?
 カテゴリ
 タグ

クランベリー 実がならない原因は?

Cranberry120(6).jpg
クランベリーの実がならないのは?


クランベリーの赤い実は、とてもかわいくて魅力的です。
アメリカでは、七面鳥とクランベリーは、
クリスマスには必須のものだそうですね。


■クランベリー 実がならない原因は?

クランベリー、どうしても実がならないことがあります。
実がならない原因はなんでしょうか?

1.寒さに当たらず花芽がつけられない
クランベリーは、冬は一定期間寒さを感じないと、
花芽をつけない品種があります。

室内で育てている場合は、冬のおき場所を工夫し、
できるだけ寒さに当てるようにします。

クランベリーは寒さに強いので、
庭植えの場合は、冬に鉢上げする必要はなく、
屋外で越冬させるようにしましょう。


Cranberry (3).JPG
花芽を確認してから剪定すると安心です


2.花芽のついた枝を剪定した
クランベリーは剪定をしないと、
真夏の暑さで蒸れて発育が悪くなることがあります。

また、株が弱っている時は、
株を思い切って切り詰めると元気を取り戻します。

しかし、剪定で花芽のついた枝を切り落としてしまうと、
花が咲かないため実がつきません。

クランベリーの花芽は、葉と葉の間から伸びてきます。
花芽のつく枝は、付つかない枝に比べ、葉と葉の間隔が広くなります。

区別する自信が持てないときは、花芽が伸びたのを確認するか、
5月初旬から6月中旬の開花後に剪定を行うとよいでしょう。

3.暑さで株が弱っている
クランベリーは冷涼な気候を好む植物で、
日本の夏の暑さは、たいへん苦手です。

日当たりが良い場所を好みますが、
日本の夏の日向はクランベリーには過酷すぎます。

クランベリーは日陰でも育つことができる植物なので、
夏の間は風通しの良い半日陰で育てるとよいでしょう。


Cranberry (1).JPG
開花後に水切れさせてしまい実がなりませんでした


4.開花後に水切れした
クランベリーの小さな花が咲いたからといって、
必ず赤い実が付くとは限りません。

花後に夏の暑さを浴びたうえ、水切れをすると、
株が弱って実をつけることができなくなります。

私も、花はたくさん咲かしたのに、
夏の水切れで、実を一つも実らせなかった経験があります。

クランベリーはもともと湿地のような湿った環境を好む植物です。
普段から水切れには注意しましょう。

5.土壌の酸性度不足
>>クランベリー 枯れる理由は? の3番目をご覧ください。

■クランベリーのわかりやすい育て方
・クランベリーの育て方 庭植え|小さい高原性の果実
・クランベリーの育て方 鉢植え|小さく仕立てても数多く収穫
 カテゴリ
 タグ

クランベリー 枯れる理由は?

Cranberry (3).jpg
クランベリーは常緑で冬には紅葉します、
この写真の状態では、枯れ込んできています


クランベリー(ツルコケモモ)、どんどん長く伸びた枝に、
かわいい赤い実をつける姿が素敵です。

クランベリーは挿し木で増やせるので、
苦手な夏前に、挿し木をして苗を作っておくと安心です。

また苗の植え付け適期は、2月から3月です。


■クランベリー 枯れる理由は?

どんどん枝を伸ばしていたクランベリーが、
ある日突然弱って枯れてしまうととてもショックですね。

クランベリーを元気に育てるには、
いろいろと気をつけなければいけないことがあります。

あらかじめポイントを押さえておけば、
失敗せずにクランベリーを育てることができます。


Cranberry (1).jpg
庭の雰囲気をぐっとナチュラルにするクランベリー


1.夏の暑さで蒸れた
クランベリーはもともと北アメリカの植物で、
冷涼な気候を好む植物です。

日本では、北海道の泥炭地など、
湿った土地に自生していることがあります。

そのため、日本の気候で育てるのは少しコツがいります。

夏の前に剪定をして、株の風通しを良くして蒸れを防ぎます。
蒸れは株を弱らせ、病害虫の発生の原因にもなります。

日陰でも育つ植物ですが、
日光に当たらないと花芽をつけられません。

しかし、真夏の日向に置いておくと、
暑すぎて枯れてしまうことがあります。

鉢植えであれば、夏は風通しの良い日陰、
それ以外は日向と置き場所を工夫しましょう。

地植えにするときは、半日陰の環境になるよう、
午前中には日が当たり、午後は日陰になる場所など、
植える環境をよく選びましょう。


Cranberry (6).JPG
クランベリーの根は浅く水切れしやすいです、
弱っているので、植え替えをしています


2.水切れさせた
クランベリーは湿地など、湿った環境を好む植物です。
常に地面が湿った状態がよく、
乾燥するとすぐに枯れてきてしまいます。

クランベリーの根は浅く、水切れしやすいため注意が必要です。
特に夏、地植えの場合はマルチをして常に湿った状態を保ちます。

鉢植えの場合は、受け皿に常に清潔な水をためておくと良いです。


Cranberry (5).JPG
鉢植えは受け皿に水を入れておくと良いです


3.土壌の酸性度不足
クランベリーは酸性の土壌を好みます。
植える時は、酸度未調整のピートモスやミズゴケ、
鹿沼土を混ぜた酸性の土壌を用意します。
土の酸性度が足りないと、徐々に枯れてきてしまいます。

鉢植えでは2年ごとに根詰まりを防ぐために植え替えをします。
この時も土の酸性土には気をつけましょう。

地植えの場合は、年に一度ピートモスを株もとに漉き込むとよいでしょう。

■クランベリーのわかりやすい育て方
・クランベリーの育て方 庭植え|小さい高原性の果実
・クランベリーの育て方 鉢植え|小さく仕立てても数多く収穫
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 育てやすい品種は?

olive023.jpg


オリーブにはいろいろな品種があります。
それぞれの品種にはどのような特徴と、
育てやすい品種をまとめてみました。


■オリーブ 育てやすい品種は?

オリーブを選ぶ時は、育てやすさ、樹形、実や葉の付き方、
実の使用用途をポイントに選ぶとよいでしょう。

1.育てやすくて丈夫なオリーブは?
・マンザリノ 
スペインが原産で、スペイン語で「小さなリンゴ」という意味の木です。
葉は銀葉系で、丸みを帯びています。コンパクトな樹形です。

・ネバディロ・ブランコ 

オリーブの代表的な品種です。直立性で生長が早く、耐寒性があります。
花粉が多く、他の木の授粉用に植えるのも良いでしょう。

・ミッション 
ベランダなどの狭い場所でも育てやすい品種です。
実は可愛らしいハート形をしています。

2.オイルを楽しめるオリーブは?
・コロネイキ 
ギリシャでは、主要なオリーブオイル用品種です。
たいへん高品質なオイルが取れますが、実は小さく、
一つの実から採れるオイルの量は多くありません。

・コレッショラ 
オイルの含有量が多く、毎年安定して採取できます。
開張型で、生長が早い品種です。葉は緑で丸みを帯びています。

・ピクアル 
樹形がまとまりやすく、生長が早い品種です。
自家受粉で実がなり、香りのよいオイルが取れます。
果実は少し尖った形で、黒く光沢のある実に完熟します。

3.テーブルオリーブ(塩漬け)を楽しめるオリーブは?
・カラマタ 
ギリシャの代表的なテーブルオリーブ用の品種です。
塩漬けにすると柔らかくフルーティーに仕上がります。

・アザバ 
チリ原産の品種で、完熟でも、未完熟でも楽しめる品種です。
細長い葉は葉裏が白くて美しく、観賞価値が高いのが魅力です。

・ハーディズ・マンモス 
丈夫で育てやすく、生長も早い品種です。
大きな実は渋みが無くてフルーティーな香りです。

4.オイルもテーブルオリーブも楽しめるオリーブは?
・ワッガ・ベンガル 
小型の開帳型で、管理や収穫がしやすい品種です。
実は程良くオイル成分を含んでいます。

・エル・グレコ 
直立性で樹形がまとまりやすく、
クリスマスツリーのように仕立てることもできます。
実付きが良く、安定した収穫が見込めます。

*「ハーブティー専門店 e-ティザーヌ」さんでオリーブの木が各種見られます
http://item.rakuten.co.jp/e-tisanes/c/0000000660/


■オリーブのわかりやすい育て方
・オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
・オリーブ 花が咲かない原因は?
・オリーブ 植え替え方法は?
・オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し
・オリーブ 室内での育て方は?
・オリーブ 鉢植えの育て方
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 鉢植えの育て方

Olive (2).jpg
オリーブは育て始めると、けっこうハマりますね


オリーブは太古の昔から人々の生活に欠かせないもので、
たいへん大切に育てられてきました。

古代ギリシャではオリーブオイルは「黄金の液体」と呼ばれ、
特別なものとして扱われてきました。

現在、日本でもオリーブオイルは美容と健康への効果が評価され、
生活に欠かせないものとなっています。

最近はオイルだけではなく、塩漬けなど、
実のおいしさにも注目が集まっています。

科名:モクセイ科
別名:なし
英名:olive
性質:常緑低木
利用箇所:果実

arrow46-011.gif栽培ポイント
1.乾燥ぎみに育てますが、夏の水切れには注意が必要です
2.冬に一定の寒さに当たらなければ花芽がつきにくいです
3.結実させるには2種類以上の品種を栽培します 


オリーブの実は塩漬けやピクルスで味わいます。
また、熟した実をつぶしてしぼると、
自家製のオリーブオイルが出来上がります。

葉や枝が美しく、実も楽しめるオリーブは、
鉢植えで手軽に育てることもできます。


■品種

オリーブは庭木で伸び伸びと育てると、大きく育ちますが、
鉢植えでコンパクトに仕立てることもできます。

鉢植えで育てる場合、コンパクトに育つタイプが良いでしょう。
「シプレッシーノ」「アルベキーナ」「ルッカ」
「マンザリノ」「ミッション」「エル・グレコ」
などがお勧めです。

「シプレッシーノ」「アルベキーナ」は、
コンパクトな樹形で特におすすめです。

「マンザリノ」「ミッション」は実の収穫を楽しめます。

「ルッカ」は一本でも実をつけてくれるのがうれしい品種です。
また、「エル・グレコ」は樹形のまとまりがよく、
ツリーのように仕立てられ、実付きも良いです。


olive023.jpg
美しい葉と果実です


■栽培管理

オリーブは葉が美しく、鉢植えにすると、
素敵なインテリアになってくれます。

ただし、大きく育ちすぎないように、
剪定をやや強めにして樹形を整える必要があります。

開花させ実を早くならせたいのなら、ある程度樹を大きく育てたほうが良いです。
さらに、花を咲かせて、実をつけるためには温度管理が重要です。


Olive (1).jpg
5〜6月に花をつけます


・置き場所
オリーブは日当たりのよいところを好みます。
日当たりが良いほど生長も良くなります。

半日陰でも、なんとか育ちますが、
日照不足になると枝ぶりが貧弱になり、生長も弱まります。

・植え付け・植え替え
植え付け・植え替えに適しているのは3月〜4月です。
植え替えは、オリーブの生長を観察し、
少なくとも2年に1回を目安にしてあげます。

オリーブはアルカリ性の土壌を好みます。

酸度調節をした、元肥入りの培養土を用意します。
用土を自分で作る場合は、赤玉土(小粒)6対腐葉土4に石灰を混ぜ込みます。

鉢は苗期のポットよりも2回りほど大きなものを用意します。
鉢の底にネットを敷き、鉢底石を敷き詰め、培養土を入れます。

次にポットから引き抜いた苗木を、
根を軽く崩してから入れ、鉢の真ん中に入れます。

鉢のふちから2pほど下までしっかりと培養土を入れます。
支柱をたてて紐で結びます。根付くまで支柱は必要です。
最後にたっぷりの水をやります。


olive020.jpg
オリーブが結実しています!


・追肥
オリーブの追肥は3月と6月、9月〜10月の年に3回行います。

肥料はチッソ、リン酸、カリの3要素が、
バランスよく配合されているものを選びます。

3月は芽が動き出し、開花に向買う準備をする時期です。
一年で一番エネルギーを必要とするので、追肥は多めに施します。

6月は、肥料切れを補うために行うため、
肥料の量は3月の半分程度です。
真夏の暑さがやってくる前に施します。

9月〜10月の肥料は、収穫後のお礼肥料の意味で施しますが、
収穫が終わるのを待っていると休眠期に入ってしまい、
施した肥料を吸収できないため、早めに施します。
量は3月の半分程度です。


olive030.jpg
嬉しい収穫も、すぐです


・水やり
オリーブは乾燥気味な環境を好みますが、
夏の乾燥する時期の水切れも嫌います。

鉢の土が乾いたら、たっぷりと水をやります。

・冬越し
オリーブは霜や凍結に弱いのですが、
10度以下の低温に20日以上置かないと花芽をつけません。

冬の間は、霜の当たらない外や玄関先など、
置き場所を工夫しましょう。

・増やし方
オリーブの増やし方には太木ざしと、
緑枝ざしの二つの方法があります。

太木ざしは剪定したばかりの太い枝を、
培養土を入れた鉢に挿して育てます。
初心者にも失敗が少なく、生長も速い方法です。

緑枝挿し(挿し木)は、水上げした新芽を、
挿し穂にして育てていく方法です。

・剪定
オリーブは生長が早く、剪定をしないと樹形が悪くなるばかりか、
風通しが悪くなり、病害虫の発生の原因となります。

剪定に適した時期は3月〜4月です。
交差している枝を切り落とし、平行に伸びている枝を間引きます。

剪定によって、樹形を好みの形に仕上げますが、
あまり強く剪定しすぎると花が咲かない原因になります。


■収穫

オリーブの実は9月後半から12月末まで収穫できます。
9月〜10月の実は比較的若く、塩漬けに適しています。

11月になるとオリーブの実は黒く完熟していきます。
完熟した実は塩漬けでも、自家製オイルでも利用できます。


olive013.jpg
オリーブの塩漬け


◎収穫した実の利用方法 
・グリーンオリーブの新漬け
9月に収穫できる若いオリーブは、渋みを抜いてから塩漬けにします。
渋みは、皮に切り目を入れて2週間水につけて抜きます。

渋みが抜けたら、3%の塩水につけます。
1週間ほどで食べられるようになります。
長く保存するときは塩分濃度を5〜8%まで上げます。

・ブラックオリーブオイルの塩漬け

完熟した実は渋抜きをしなくても食べられます。
10%の塩に1か月ほど漬けます。

・自家製オリーブオイル
完熟のオリーブの実をよくつぶし、
ゆっくりと濾すと黄金色のオリーブオイルができます。


■病害虫

オリーブにつきやすい虫には、
オリーブアナアキゾウムシやハマキムシがあります。

日頃から木の様子を観察し、早めの発見し、対処しましょう。

・オリーブアナアキゾウムシ
樹皮の下で孵化した幼虫が幹を食い荒らします。
幹の表面が変色して盛り上がったり、
株もとにおがくずのような粉がたまっていたら要注意です。

変色した樹皮を削り取って幼虫を捕獲します。
傷んだ部分はきれいに削り取ります。

大量発生した時は、アディオン水和剤、スミチオン乳剤、
ダントツ水和剤を規定通りに薄めて塗布します。

・ハマキムシ
ハマキガの幼虫が葉を綿のように白い糸で巻き、
中に潜んで葉を食べます。見つけたらすぐに取り除きます。

大量発生した時は、デルフィン顆粒水和剤を規定通りに薄めて塗布します。

*5点の画像は、季節の花300さんにお借りしました。
http://www.hana300.com/index.html

■オリーブのわかりやすい育て方
・オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
・オリーブ 花が咲かない原因は?
・オリーブ 植え替え方法は?
・オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し
・オリーブ 室内での育て方は?
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 室内での育て方は?

Olive (6).jpg
こんな素敵な実を部屋で見られるといいですね♪


オリーブの美しい枝と繊細な葉、かわいい実を、
インテリアに取り入れたら素敵ですね。

オリーブは室内で、どのように栽培するのが良いのでしょうか。


■オリーブ 室内での育て方は?

オリーブは鉢植えにも向く植物で、室内で育てることも可能です。

しかし、オリーブの性質を知り、
適切な環境で育てなければ、実を生らすことはできないので、
以下にオリーブの室内栽培の要点をまとめてみました。

1.オリーブの性質
オリーブは地中海沿岸が原産地で、
日当たりのよい温暖な環境を好みます。

オリーブが適している平均気温は15度〜22度で、
日本の夏はオリーブには少し暑すぎます。

また、寒さにも弱く、霜や凍結する場所では、
枯れてしまうため寒冷地での栽培はできません。

しかし、冬の寒さにさらされないと花が咲かず、
実を生らすことはできません。

また年間の降水量が500oを下回る環境では、
水不足のため生長が悪くなります。

オリーブは自家不結実性が強く、
一本だけでは実が付きにくいため、
実を楽しみたい場合は2本以上植える必要があります。
*1000m以内に授粉樹があれば結実するそうです。


olive (2).jpg
オリーブがあると生活が豊かになりそうです


2.オリーブの置き場所
12月〜3月上旬の休眠期は、10度以下の場所に20日以上置きます。
オリーブは冬の寒さを体験しないと、
花を咲かせることができず結実しません。

3月以降は活動期となるため、日当たりのよい場所に置きます。
オリーブは日光に当たれば当たるほど生育がよくなります。

真夏は、高温になりすぎないように注意が必要です。

3.オリーブの室内栽培管理
オリーブは日当たりのよい場所に置きます。
水切れは発育を遅らせることになります。

特に夏は、乾燥しやすいため、注意が必要です。
朝晩、鉢の表土を確認し、土が乾いていたら、
鉢底から水が流れ出るくらいたっぷりと水をやります。

休眠期である冬は水をやる量を控えめにします。
3月・6月・10月には鉢のふちに、
錠剤の三要素等量の緩効性化成肥料を置きます。

実を楽しみたいときは、違う種類のオリーブを2本以上植え、
5月に人工授粉を行います。

2月は剪定をし、枝を整えて風通しを良くします。

■オリーブのわかりやすい育て方
・オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
・オリーブ 花が咲かない原因は?
・オリーブ 植え替え方法は?
・オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し

オリーブは、葉も枝も素敵で、実も楽しめるのが魅力です。
挿し木で自分で増やすことができます。


[オリーブ 挿し木の方法]

オリーブは、挿し木で増やすことができます。
主に「緑枝挿し」「太木挿し」の2種類の方法があります。


■緑枝挿し(一般的な挿し木のこと)

1.オリーブの緑枝挿しを行う時期は?
緑枝挿しに適した時期は、
5月〜7月、9月〜10月の生長が活発な時期です。

2.オリーブの緑枝挿しとは?
生産者が苗木を作る方法です。
挿し木自体は簡単ですが、管理がやや難しいです。
実を付けるまで、5年以上かかります。

3.オリーブの緑枝挿しの方法は?
剪定したての枝を用意します。

鉢はどのような大きさでもよく、
挿し木や種まき専用の培養土を用意します。

枝は剪定してすぐ水に2時間以上つけます。
鉢底にネットを敷き、用土を入れます。


Olive-sasiki (1).JPG
枝を3節ごとに切り、上部の葉を2枚残してほかの葉は取り除きます。
枝の切り口は斜めにカットします。


Olive-sasiki (2).JPG
さらに2時間、水あげします。


Olive-sasiki (3).JPG
挿し床は前もって湿らせておきます。
挿し穂の切り口を塞がないように、用土に割りばしなどで穴を開け、
2節目まで土に挿します。


鉢は水を入れた皿鉢などに乗せ、
常に土が湿っている状態を維持します。

根が生えてくると新しい葉が展開し始め、
触ってもぐらぐらしなくなります。

1〜2か月で発根が安定したら、それぞれ鉢上げします。
生長に合わせて植え替えをしながら育てていきます。


■太木挿しの方法

1.オリーブの太木挿しを行う時期は?
太木挿しは、強選定などでオリーブの木を剪定した時に、
太木挿しに適した太さの枝が手に入ったら適時行います。

2.オリーブの太木挿しとは?
オリーブの再生力の強さを活かした方法です。
成功率が高いため、初心者におすすめの方法です。

直径が5p以上、長さが30p以上の、
木肌が青々としてみずみずしい枝が手に入ったら、
ぜひ試してみたいものです。

3.オリーブの太木挿しの方法は?
直径5p以上、長さ30p以上の真新しい枝を用意します。

鉢は10号ほどの大きさで、
元肥入りで酸度調整を行っている培養土を用意します。

鉢の底にネットを敷き、培養土を少し入れます。
鉢の中央に、枝を上部が2〜3p出るように置きます。

この時に、枝の上下を間違えないように注意しましょう。
鉢のふちから3pほど下までしっかりと培養土を入れます。

鉢底から水が流れ出るくらいしっかりと水やりをします。
日当たりと風通しの良い場所で、
水切れに注意しながら育てていきます。

3〜5年後には実を付けます。

■オリーブのわかりやすい育て方
・オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
・オリーブ 花が咲かない原因は?
・オリーブ 植え替え方法は?
・オリーブ 挿し木|緑枝挿しと太木挿し
・オリーブ 室内での育て方は?
・オリーブ 鉢植えの育て方
・オリーブ 剪定の方法は?
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 植え替え方法は?

Olive (2).jpg
鉢植えオリーブの植え替えをすると、元気に生長します


生長の早いオリーブの鉢植えは、
いつどのタイミングで植え替えを行うと良いのでしょう。
また、庭植えのオリーブを植え替え方もご紹介します。


■オリーブ 植え替え方法は?

オリーブは生長が早いため、
鉢植えで育てている場合は、
定期的に植え替えを行う必要があります。

また、オリーブは再生力が強いため、
庭上で大きく生長した木でも移植することができます。

1.鉢植えの植え替えのタイミングは?
オリーブは生長が早く、植え付けてから数年で鉢が窮屈になります。
根が鉢で一杯になった状態を根詰まりといいます。

根詰まりすると水や肥料を根が吸収することができなくなり、
生長できなくなってしまいます。

オリーブを元気に育てるためには、
このような状態になる前に、植え替えを行いたいものです。

植え替えは2年に1度を目安に行うとよいでしょう。 

2.鉢植えの植え替え適期は?
オリーブを植え替える時期は、
株が休眠期を終え活動を始める時期がよいでしょう。

植え替え時期は、3月中旬から5月上旬が最も適した時期です。 


Olive (1).jpg
オリーブの実を早くつけるのにも、植え替えは重要です


3.鉢植えの植え替え方は?
今植えている鉢よりも2回りほど大きな鉢を用意しましょう。
培養土は酸度調節をした、元肥入りのものを用意します。
用土を自作する場合は、赤玉土(小粒)6対腐葉土4に石灰を混ぜます。

鉢底に網を敷き、2p程小石を敷き詰めます。
鉢の1/3の深さまで用土を入れます。

株を鉢から引き抜き、根鉢を少し崩します。
新しい鉢に植え付け、用土を隙間なく入れます。

支柱を点て、紐で8の字に結びます。
たっぷり水を与えます。
日当たりと風通しがよい居場所に置き、水切れに注意しながら育てます。

4.庭植えを移植するには?
オリーブの移植は比較的容易で、
古木になっても移動させることができます。

オリーブの植え替えに適した時期は、新芽が動き始める前の3月です。
10年以上生長した木の場合、根回しと呼ばれる工程が必要です。

根回しは、植え替えの半年前の9月ごろに行います。
樹幹より一回り内側を、スコップなどで1m掘り下げます。
作業後は埋め戻し、支柱を立てておきます。

植え替えを行うときは根元が崩れないようコモで巻き、麻縄で縛ります。
この状態で、新しい生育場所に植え込みます。

枝葉は半分ほど切り落とします。

■オリーブのわかりやすい育て方
・オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
・オリーブ 花が咲かない原因は?
 カテゴリ
 タグ

オリーブ 花が咲かない原因は?

Olive (1).jpg
6月ころに咲くオリーブ C)季節の花300


オリーブの実は美しく、オイルが採れたり、
テーブルオリーブを味わったりと楽しみの多いのが魅力です。

しかし、オリーブの木を育てていると花が咲かないことがあります。
花が咲かないときは、何らかの原因があるので挙げていきます。


Olive (2).jpg
葉も美しいオリーブ


■オリーブ 花が咲かない原因は?

オリーブの花が咲かないのは、温度管理や剪定の仕方など、
主に管理の仕方に原因があります。

オリーブの生長に必要なことや特性を知り、
適切な管理を行えば、花は必ず咲きます。

また、樹齢など、株側に原因があることもあります。

1.寒さに当てていない
オリーブは寒さに弱く、霜や凍結で枯れてしまいます。
一方で、10度以下の寒さに20日以上当たらないと、
花芽を付けることができず、花が咲かない原因となります。

オリーブを室内で育てているときは、
冬は玄関など寒い場所で管理するとよいでしょう。

2.日当たりが悪い
オリーブは、日当たりの良い場所を好みます。
日照不足になると発育が悪くなり、花を咲かせることができなくなります。

オリーブを植える時は、日当たりの良い場所を選びます。
室内で育てているときは、窓際など日当たりの良い場所に置きます。

3.水分と栄養分が不足している
オリーブは乾燥に弱く、水分が不足すると発育が悪くなります。
オリーブの花を咲かせるというステップは、
株にとっては大きなエネルギーを必要とするステップです。

オリーブは新芽の生長を助けるため3月に追肥を行います。
この追肥を怠ると、花芽が充分に生長できません。


Olive (3).jpg
オリーブの待望の実


4.剪定し過ぎ
オリーブの花芽は、前年に伸びた枝につきます。
オリーブは2月ごろ剪定を行い、樹形を整え、
風通しを良くする必要があります。

この時に、あまり強く剪定してしまい、
前年に伸びた枝をすべて切り落としてしまうと、
花芽が付かず花が咲きません。

5.樹齢が若い
オリーブが花をつけるためには、4〜5年かかります。

小さい苗木は樹齢が若い可能性が高く、
花をつける為にはもう数年生長する必要があります。

オリーブは適切な管理をして、順調に生長します。
根気よく育てて花が咲くのを待ちましょう。

>>オリーブの育て方|結実させるには受粉樹が必要
 カテゴリ
 タグ

パッションフルーツ プランター栽培のコツ

Passion fruit new (2).jpg
パッションフルーツの花は、とても不思議です


パッションフルーツは、繁殖力旺盛で、一夏で大きく生長します。
狭い庭やベランダでも、ちょっと工夫すれば、
プランターで栽培することができます。


■パッションフルーツ プランター栽培のコツ

パッションフルーツは、苗の選び方、植込みの時期、
プランターの大きさ、肥料、日当たり、水の管理に気を付ければ、
路地植えと変わらないほど大きく生長してくれます。

1.苗の選び方は?
パッションフルーツの苗にはいろいろな大きさがあり、
苗の大きさによって夏の生育の仕方が変わってきます。

一般的には、1〜2年生の挿し木苗が春から初夏にかけて売られています。
緑のカーテンのように、大きく育てたい場合は、
蔓の長さが2メートル以上の、大きな苗を買うと良いでしょう。

2.植え付け時期は?
パッションフルーツは南国の植物で、寒さに弱い植物です。
プランターへの植え込みは、霜の心配がない4月以降が適期です。

植込み後、急な冷え込みで霜が降りる心配がある時は、室内に避難させます。


Passion fruit new (3).jpg
水切れに弱いので、注意します C)季節の花300


3.プランターの選び方は?
パッションフルーツはしっかりと根を張り、大きく育ちます。
そのため、50リットル以上の大きめのプランターに一株ずつ植え込みます。
深型で、底部に貯水部のあるプランターを選ぶと、水切れの心配がありません。

4.土づくりは?
赤玉土:鹿沼土:腐葉土:バーミキュライト=3:3:2:2など、
水はけと保肥性の良い土壌を作ります。
草花の培養土でも問題はありません。

プランターの底にごろ土を敷き、混合土をプランターの1/4まで入れます。
ポリポットから苗を抜き取ってプランターに植え、
残りの混合土を隙間なくしっかりと敷き詰めます。

パッションフルーツは風で揺れると生育が遅れるため、
支柱をしっかり立てて支えます。
行灯づくりが育てやすいです。

5.肥料と水は?
生長期にリン酸がやや多めの肥料を置き肥として与えます。

乾燥に弱いため、プランターから溢れるほどの水をたっぷりと与えます。
特に夏場の水枯れには注意が必要で、朝・夕に水を与えると安心です。

■パッションフルーツのわかりやすい育て方
・パッションフルーツの育て方|霜対策をしっかりと行います
・パッションフルーツの冬越し方法
・パッションフルーツの剪定
 カテゴリ

パッションフルーツの剪定

Passion fruit (2).jpg
パッションフルーツ、どんどん生長するので剪定をしっかりと


パッションフルーツは、繁殖力旺盛で、
近日、緑のカーテンとしても利用されることが多いです。

蔓性の植物で真夏はどんどん伸びますが、
この枝をいつ剪定すればよいのか迷うところです。


■パッションフルーツの剪定

1.生育初期の剪定は控えめに
パッションフルーツは最低気温が20度をこえると、
ぐんぐんと枝を伸ばしていきます。

その時に、幹が風でゆれると生育が悪くなるので、
ネットなどにビニタイで誘引していきます。

この時期のパッションフルーツの剪定は、
伸びすぎた蔓を切り落とす程度にとどめます。

剪定する場所は、特に気にする必要はありません。


Passion fruit (1).jpg
いくら見ても、飽きないパッションフルーツの花


2.開花期前は剪定を控える
パッションフルーツの主幹から伸びた側枝に、25個ほどの花芽がつきます。
せっかくの花芽を活かすため、この時期の剪定はできるだけ避けます。

3.収穫後は強剪定を
一度実を付けた枝は二度と実を付けることはありません。
収穫後はしっかりと刈り戻し剪定をし、母枝を育てます。

そうすることにより新梢がでてきます。
パッションフルーツの新梢に新たな花芽が付きます。
収穫期の9月が過ぎたら、形よく剪定をします。

4.仕立てるための剪定
パッションフルーツは繁殖力が旺盛で蔓をどんどん伸ばす植物です。
その特性を生かし、スペースや好みに合わせた形に仕立てることができます。

緑のカーテンでは、ネットに側枝を真横に誘引していきます。
生育期の剪定は必要ありません。

オベリスクでは、蔓を外側から巻きつけるように誘引します。
込み入ってきた枝は剪定していきます。

トレリスでは、必要な高さまで主幹を伸ばした後、
切り詰めて高さを止め、側枝を横に誘引していきます。

この時も込み入ったパッションフルーツの枝は剪定します。
いずれの場合も、収穫後は短く切り戻し剪定をします。

5.冬越しの為の剪定
パッションフルーツは寒さに弱く、
日本では南国でなければ路地での越冬は難しいと言えるでしょう。

このため、10月上旬を目途に室内に入るようにコンパクトに剪定をし、
路地植えは鉢に植え替えて室内に取り込みます。

■パッションフルーツのわかりやすい育て方
・パッションフルーツの育て方|霜対策をしっかりと行います
・パッションフルーツの冬越し方法
 カテゴリ
 タグ

ブドウの栄養

budo (2).jpg
ワインになるブドウ


ブドウは世界で最も多く生産されている果物です。

近年では、フレンチ・パラドックスにより、
ブドウポリフェノールの効用が注目されています。

フレンチ・パラドックスとは、フランス人の喫煙率が高く、
高脂肪の食事をしているにもかかわらず、
冠状動脈性心臓病に罹患することが比較的低いことに注目したものです。

フランス人がよく飲む赤ワインに含まれているブドウポリフェノールが、
心臓病のリスクを軽減しているという説のことです。


■ブドウの栄養

◎ブドウポリフェノール
上記の通り、ブドウポリフェノールは、
非常に注目を集めています。

もともとポリフェノールは活性酸素による酸化作用を抑える働きがあり、
老化防止や抗がん作用が期待できます。

ブドウのポリフェノールは、種や皮に多く含まれている、
アントシアニン系の一種の、レスベラトロールという成分です。

◎レスベラトロール
レスベラトロールが冠状動脈性心臓病を防ぐメカニズムは、
次の通りです。

LDLコレステロールが血管に付着することが動脈硬化の原因ですが、
最近の研究により、単に付着しただけでは動脈硬化は起こらず、
付着したLDLコレステロールが、
酸化することによって起こることが明らかになりました。

また、血管内で血小板が凝集して血栓ができると、
血液が流れにくくなり、虚血性の心臓病に罹りやすくなります。

レスベラトロールには、LDLコレステロールの酸化や
血小板の凝固を阻害する働きがあるために、
心臓病などを予防する作用があるのです。

レスベラトロールには、
アレルギーの発症を抑える働きもあることが分かってきており、
その方面でも注目を集めています。

さらに、そもそもレスベラトロールはアントシアニン系の色素のため、
視力の維持や目の健康を守る働きが期待できます。


budo.jpg
「カノンホール・マスカット」と「巨峰」の交配種のピオーネ


◎糖分
その他の栄養分としては、糖分があげられます。
ブドウに含まれている糖分はブドウ糖と果糖が主ですが、
これらの糖分は代謝経路を経ずそのままエネルギーになるので、
疲労回復効果が非常に高いです。

夏バテの回復にも最適なんですね。

さらに、脳の栄養源は唯一ブドウ糖のみのため、
ブドウ糖を豊富に含むブドウを食すると、脳の働きを活発にし、
集中力を高める効果が期待できます。


budo (1).jpg
人気のロザリオビアンコ、苗も売られるようになりました


■ブドウの利用法

最近では皮ごと食べられる皮の薄い品種も出回るようになってきましたが、
もともと欧米人は、皮の厚い従来品種でも皮ごと食べていました。

レスベラトロールの効用を考えると、私たち日本人も見習って、
皮の厚さにかかわらず、皮ごと食べたほうが良いのかもしれません。

でも、どうしてもゴワゴワした食感が嫌な方は、
皮ごとミキサーやジューサーにかけ、
ポリフェノールたっぷりのジュースにして飲むと、
無駄なくポリフェノールが摂取できます。

ブドウを丸ごと凍らせてシャーベットにすると、皮も気にせず
食べることができるので、こちらもオススメの食べ方です。

■ブドウのわかりやすい育て方
・ブドウの育て方 庭植え|日当たりのよい場所を選びます
・ブドウの育て方 鉢植え|1鉢に5房は美味しく収穫
・ブドウの花が落ちる理由
・ブドウ 鉢植えのコツ
・甘いおいしいブドウを育てるには?
・ブドウの仕立て方は?
 カテゴリ
 タグ

キンカンの栄養

kinkan (1).jpg
子供のころキンカンを初めて食べて美味しさに感動しました


キンカンは柑橘類の一種ですが、果皮が薄く滑らかで、
果肉よりもむしろ甘みがあるため、皮ごと食べられるのが特徴です。


■キンカンの栄養

他のフルーツ同様、キンカンは果肉より皮の方に、
より多くの栄養分が詰まっています。

特にビタミン類が豊富で、レモンに匹敵する量のビタミンCの他、
ビタミンB1やビタミンE、βカロテンなどが含まれています。

◎ヘスペリジン
スジや袋の部分には、フラボノイドの一種の、
ヘスペリジン(ビタミンP)も含まれています。

ヘスペリジンには強い抗酸化作用があり、
血中コレステロールの改善や毛細血管の強化、
血流改善効果、抗がん作用、抗アレルギー作用が、
あるとされています。

また、ヘスペリジンはビタミンCの吸収をよくする働きもあるため、
もともと含有量の多いビタミンCを、
効率よく摂取することができます。

キンカンはまた、果物としては多くのカルシウムを含んでいます。

◎クリプトキサンチン
さらに、キンカンの黄色い色は、カロテノイド系の黄色色素である、
クリプトキサンチンという成分によるものです。

クリプトキサンチンには活性酸素を除去する働きがあり、
アンチエイジングや、視力保持に効果があると言われています。


kinkan (2).jpg
キンカンの愛らしい花の香りに誘われて、蝶がたくさん蜜を吸いに来ます


◎テルペン
キンカンの香りは、テルペンと呼ばれる精油によるものですが、
テルペンには鎮静効果があり、興奮した神経を鎮め、
ストレスを解きほぐし、リラックスさせる効果が期待できます。

民間療法では咳止めや粘膜の炎症を鎮める働きが知られており、
特に喉の風邪に効くとされ、重宝されてきました。

これは、キンカンに含まれているビタミンAとCの作用です。
これらのビタミンには、粘膜を強くする作用があります。

実だけでなく、葉を煎じて飲んでも、同様の効果が得られます。


kinkan (4).jpg
甘露煮、ジャムやお酒も美味しいですね


■キンカンの利用法

多くのフルーツや野菜は果肉よりは、
むしろ皮の方に多くの栄養が含まれていますが、
キンカンは皮が甘くて柔らかいため、
皮も一緒に食べられるのが大きな魅力です。

丸のまま生食してもいいですが、
果皮より果実の方に強い酸味があり、
人によっては苦手な方もいらっしゃいます。

砂糖煮やシロップ漬、ジャムやマーマレードにすると、
酸味が甘みを引き立て、美味しくいただけます。

民間療法ではキンカンは風邪を引いて喉が痛い時に食します。

酸っぱいと飲み込む時に辛いため、
砂糖煮などにして摂取すると良いでしょう。

実だけでなく、成分が溶け出ている煮汁も、
余さず飲みたいものです。

料理への利用法としては、肉類の煮込み料理に加えると、
肉質が柔らかくなり、柑橘類特有の香りや甘酸っぱさが加わり、
たいへん風味が良くなります。

■キンカンのわかりやすい育て方
・キンカンの育て方 庭植え|耐寒性が強く栽培しやすいです
・キンカンの育て方 鉢植え|実も花も楽しめ美味です
・キンカン 実がならない理由は?
・キンカン 剪定方法は? 図解
・キンカン 肥料の与え方は?
・キンカン鉢植えの植え替え時期と方法
 カテゴリ
 タグ

ユズの栄養

yuzu (8).jpg
ユズが庭でとれると嬉しいですね


ユズといえば黄色い色をしていて、
秋から冬の果物といったイメージが強いですが、
夏には未熟果で果皮が青い「青ユズ」が収穫され、利用されます。

青ユズは主に西日本で使われています。
青ユズは成熟していないため、黄ユズよりも風味が爽やかです。
柚子胡椒の原料といえば、風味が想像できるかと思います。


yuzu (14).jpg
青ユズも良い香りです


■ユズの栄養

◎ビタミンC
ユズの栄養としては、ビタミンCが多いことが特徴です。
果汁よりも皮の方に多く含まれ、その含有量は果汁のなんと4倍です。

ビタミンCには、強い抗酸化作用があり、
活性酸素の働きを抑えたり、コレステロールの増加を阻止し、
老化を抑制したり、動脈硬化を防いだりする作用があります。

ユズは非常に酸味が強いフルーツですが、
この酸味は主にビタミンCとクエン酸によるものです。

◎クエン酸
クエン酸は、疲労を回復するのに効果のある栄養素です。

ヒトは、エネルギーを作り出す際に糖分を分解しますが、
その時に疲労物質である乳酸もまた生成されます。

クエン酸は、疲労物質の乳酸の分解を促進させる働きがあるため、
疲労回復を早めてくれます。

しかし、クエン酸は体内に入ってから5時間程度で
排出されてしまうため、こまめに摂取すると効き目が持続します。

◎ペクチン
ユズには水溶性の食物繊維であるペクチンもたくさん含まれているため、
腸を整え、下痢や便秘を予防する効果があります。

◎ヘスペリジン
皮の内側の白い部分にも、栄養があります。
ヘスペリジンというビタミン様物質が含まれています。

ヘスペリジンには、毛細血管を丈夫にして、
動脈硬化を予防する働きがあると言われています。

日本では、冬至の日に柚子湯に入る風習があります。
ユズの香りが気分を爽快にし、精油成分のリモネンが
皮膚を刺激して血行を改善するため、
柚子湯は冷え性やリウマチに効果があるといわれています。


yuzu (2).jpg
ユズの花が咲くと、実が収穫できる! って喜んでしまいます


■ユズの利用法

ユズは酸味が強いため、生食はされず、
もっぱら薬味や風味付けに利用されます。

果汁は、ぽん酢やお酢代わりに使われます。

料理や薬味には、果汁や果肉よりはむしろ皮が多く利用されます。
皮を刻んだり、擦ったりして、薬味として料理に添えたり、
風味付けに少量加えたりします。
果肉をくり抜いて、器に見立てたりするのも粋ですね。

ユズに多く含まれているビタミンCには、
体内に吸収されにくい鉄分を吸収しやすくする作用があるため、
レバーやアサリ、ホウレンソウなど、鉄分の多い食材と一緒に食べると、
貧血を予防する効き目があるんですね。

ユズの種にはリモネンという抗がん作用のある成分が、
含まれています。

タネの中のリモネンも無駄なく利用したい方は、
ユズのハチミツ漬けがお勧めです。

ユズを薄くスライスして、タネごと適量のハチミツに漬けるだけ。
浸透圧の作用により、タネの中のリモネンも抽出されます。

■ユズのわかりやすい育て方
・ユズの育て方 庭植え|耐寒性が高く初心者にも
・ユズの育て方 鉢植え|低木のハナユが栽培しやすい
・ユズ 実をならせるには?
・ユズ 仕立て方と剪定方法は? 図解
・ユズ 葉が落ちる原因は?
・ユズ 枯れる原因は?
・ユズがたくさん! 利用方法
・ユズの種類は?
 カテゴリ
 タグ

リンゴの栄養

ringo (4).jpg
リンゴの花もかわいや〜♪ですね


「1日1個のリンゴは医者いらず」と言われるように、
リンゴには様々な有用成分が詰まっています。

リンゴに関する研究は国内外を問わず多く行われていて、
高血圧予防や抗がん作用、喘息発作リスクの低減、
動脈硬化指数の低減などの効果があることが報告されています。


ringo (2).jpg
こんなになったら一生医者はいらなさそうです


■リンゴの栄養

リンゴは爽やかな甘みと酸味のバランスが抜群で栄養豊かですが、
甘み成分は主に果糖やブドウ糖で、吸収されやすく、
素早くエネルギーに変換されるため、疲れた時に最適のフルーツです。

◎有機酸
酸味は、クエン酸やリンゴ酸、酒石酸などの有機酸が主成分です。
有機酸とは、有機化合物のうち酸味のあるものを言います。

リンゴに含まれているこれらの有機酸は、
いずれも抗酸化作用を持っており、活性酸素を除去してくれます。
また、疲労物質の蓄積を防ぎ、疲労回復効果を高めてくれます。

甘み成分と酸味成分、ダブルで疲労を回復してくれる、
栄養価が高くありがたい果物です。

◎カリウム
その他の成分としては、体内の過剰なナトリウムを
排出してくれるカリウムの含有量も多いです。

◎ペクチン
また、水溶性食物繊維のペクチンも多く含まれています。
ペクチンは腸内でコレステロールの吸収を抑えてくれます。

また、ペクチンは食物繊維ですので便秘も改善してくれるのですが、
それに加えて、リンゴペクチンには、便が固い時には便を柔らかく、
反対に下痢の時には便をかためにしてくれる働きもあります。


ringo (1).jpg
リンゴの赤ちゃん


◎アントシアニン
リンゴの皮の赤色は、ポリフェノールの一種のアントシアニンです。

アントシアニンにも抗酸化作用があり、
体に害をなす活性酸素を除去してくれるため、
リンゴはできれば皮ごと食べていただきたいものです。

さらにリンゴのポリフェノールには、
紫外線による肌の光老化を防ぐ働きがあることが明らかになりました。


■リンゴの利用法

リンゴは生で食べるのが一般的で栄養も摂りやすいです。

上記のようにリンゴの皮には老化抑制や抗がん作用のある、
アントシアニンが含まれているため、
できれば皮ごと食べていただきたいのですが、
皮はかたくて食感が悪く、敬遠する方も多いです。

リンゴを加熱すると皮も柔らかくなって食べやすくなる上、
独特の旨味も加わります。

ミキサーで砕いて果肉と一緒にリンゴジャムやりんごソースに
したり、芯をくり抜いて焼きリンゴにしたり、
アップルパイに皮ごと使用したり、サツマイモと合わせて、
きんとんにしたりと、加熱料理も意外とレパートリーが多いので、
試してみてはいかがでしょうか。


ringo (3).jpg
アップルパイも自家製はおいしいです


生のリンゴの利用法といえば、
カットしてそのまま食べるのが一般的ですが、
子供の頃、風邪をひくと母親が、
すりおろしリンゴを食べさせてくれたのが美味でした。

これは、リンゴ酸の消炎作用と
ペクチンの粘膜保護作用を期待したものです。
民間療法でも、ちゃんと科学的根拠があったのですね。

母は皮をむいてすりおろしていたように記憶していますが、
もちろん皮ごと摩り下ろした方が栄養学的に優れています。
残念ながらそこまでの情報は、まだなかったのですね。

■リンゴのわかりやすい育て方
・リンゴの育て方 庭植え|暑さと病害虫対策が大切です
・リンゴの育て方 鉢植え|矮性の台木苗でコンパクトに
・リンゴの花が咲かない理由
・リンゴ 人工授粉のコツ
・ヒメリンゴの育て方 庭植え|通気性と排水性の良い場所に
・ヒメリンゴの育て方 鉢植え|水不足に注意します
 カテゴリ
 タグ

イチジクの栄養

itijiku (1).jpg
歴史の古いイチジク


イチジク(無花果)はギリシア神話にも登場する、歴史の古いフルーツです。
一説によれば、栽培果樹としては、世界最古の歴史を持つとか。

さて、日本ではイチジクは漢字で「無花果」と書きます。
一見花を咲かせないのに実をつけるため、
このような漢字が当てられました。

しかし、イチジクは花を咲かせないわけではありません。
じつは、実の中に小さな花を咲かせているのです。

果実を割ると、小さな赤いつぶつぶが詰まっていますが、
あのつぶつぶ1つ1つが花なのです。

このような花のつけ方をする植物は、
イチジクの他にはイヌビワくらいの、
とても珍しい花の付け方です。


itijiku (3).jpg
このつぶつぶが花だそうです


■イチジクの栄養

イチジクには、ビタミンBやビタミンE、カリウム、
カルシウム鉄などのビタミン類やミネラル類が含まれています。

特にミネラル類は、含有量は微量なのですが、
多くの種類のミネラルが、バランスよく含まれています。

◎ペクチン
イチジクの栄養分として特徴的なのは、水溶性の食物繊維の
一種であるペクチンが多く含まれていることです。

ペクチンは、腸の活動を促して便秘を予防したり、
コレステロール値や血糖値の上昇を抑え、
糖尿病や動脈硬化の予防に効果的な成分です。

◎クエン酸
また、イチジクを食べるとほのかに感じる酸味は、
クエン酸によるものです。

クエン酸には、疲れの原因となる乳酸を蓄積させない
作用があるため、疲労回復に効果があります。

◎フィシン
イチジクの果実からは白い乳液が出ますが、
この乳液の中には、フィシンというたんぱく質分解酵素が含まれています。

この汁をカカトやヒジなど、ゴワゴワと角質化した箇所に塗ると、
皮膚が柔らかくなり、1週間も塗り続けると潤いが戻ります。
ウオノメやタコにも効果があります。

ただし、このフィシンの作用により、イチジクを食べると、
口のまわりに炎症ができる人がいるので注意します。

イチジク特有の香りは、ベンズアルデヒドによるものです。
また、イチジクの赤色はアントシアニンによるものです。
これらの成分には、抗がん作用があります。

タネの部分には、女性ホルモンの働きを助ける、
植物性エストロゲンが含まれています。

植物性エストロゲンには、生理痛の軽減や、
肌荒れの解消などの効果が期待できます。

イチジクはタネも食べられるため、こうした薬効も、
無駄なく取り入れられるのが嬉しいですね。

さらに、イチジクの葉にも薬効があるとされています。
イチジクの葉をお風呂に入れると、
神経痛や痔に効果があると言われています。


itijiku (2).jpg
生ハムと食べるとおいしいですね


■イチジクの利用法

イチジクは、日本では主に生食か、砂糖煮などにして食されますが、
欧米では乾燥させたもの方が一般的です。

イチジクの甘みは自己主張しすぎない優しい甘みのため、
料理にも利用できます。
特に、サラダとは好相性です。

イチジクの果肉には、たんぱく質分解酵素が含まれているため、
肉料理の後のデザートとして食べると、消化を助けてくれます。

また、イチジクを生ハムやローストビーフで巻くと、
たいへん美味で気の利いた一皿となります。

ただし、加熱すると酵素の働きは失われるため注意します。

■イチジクのわかりやすい育て方
・イチジクの育て方 庭植え|家庭菜園だけの完熟の味わい
・イチジクの育て方 鉢植え|強風や水切れに注意します
・イチジク 剪定のコツ
・イチジクのオイリング方法
 カテゴリ
 タグ

カキ 甘く育てるには?

kaki (2).jpg
カキを甘く育てましょう


カキ(柿)日本では昔から親しまれてきました。
現在は1000種類以上もの品種があるといわれています。

「カキは二日酔いに効く」とよく耳にしますが、
これはカキに酒の酔いをさます作用があるためです。

さらに豊富に含まれているビタミンCが、
肝臓の働きを助け解毒作用を促すためだと考えられます。
カキは、風邪の予防などにも効果的です。


■カキ 甘く育てるには?

カキはもともとは「渋い」果物です。
さらに渋みの強さは育てる環境によって変化します。

◎カキの種類
*甘カキ(そのまま生食できる)
・完全甘カキ.......種子の有無に関係なく常に甘カキになる
・不完全甘カキ.....種子が形成されたときだけ甘カキになる

*渋カキ(そのまま生食できない。渋抜きが必要)
・不完全渋カキ.....形成された種子のまわりだけ渋が抜ける
・完全渋カキ.......種子の有無に関係なく常に渋カキになる

◎甘く育てるためのポイント
カキはもともとは暖地性の果樹で、
甘カキは一定温度以上が必要だといわれています。
日本での甘カキの栽培の北限は栃木県です。


kaki (3).jpg
摘蕾・摘果は大切です


1.摘蕾・摘果をする
蕾や果実が多すぎると、養分の取り合いが起こり生理的落果が増えます。
さらに、ひとつひとつの実が小さくなり甘味も少なくなる傾向があります。
ですので、甘くて大きいカキをつくるためには敵蕾や摘果をすることが大切です。

・摘蕾の方法
完全甘カキや渋カキは受粉の心配がなく、蕾が実になる確率が高いので、
取りやすい蕾のうちに取り除きます。

指で押すと簡単に取ることができます。
ひとつの枝にバランスよく2個ほど残し、その他を取り除きましょう。

・摘果の方法
時期は生理的落果が終わる7月上旬頃に行います。
基本的には、葉15~20枚に対して果実を1個残すバランスで、
残りは全てハサミで落とします。

果樹の勢いがいい場合(葉の大きさが大人の手のひらサイズ以上)は、
果実はもう少し多めに残しても大丈夫です。
逆に果樹の勢いが弱い場合は、果実は少なめにします。

2.甘カキ栽培に適した環境、地域か確認する
甘カキは一定の温度以上が必要ですので、
寒冷地域ですと甘いカキを作るのは難しいと言われています。

3.その土地に適した品種を植える
カキは1000種類以上あるといわれています。
その土地にあった品種を植えることでおいしいカキがつくれます。

■カキのわかりやすい育て方
・カキの育て方 庭植え|環境にあった品種選びを
・カキの育て方 鉢植え|枝先の花芽に注意して剪定します
・カキ 実がつかない原因は?
・カキの栄養
 カテゴリ
 タグ

カキの栄養

kaki-new (2).jpg
カキは栄養豊かです


カキ(柿)は、昔から「カキが赤くなると医者が青くなる」、
つまり栄養豊富なカキを食べると病人が少なくなるから
医者が困ってしまう、と言われるほど、栄養豊かなフルーツです。


■カキの栄養

上記のことわざが生まれるほど栄養豊富なカキですが、
最も特筆すべき栄養は、ビタミンCが豊富なことです。

◎ビタミンC
ビタミンCの豊富さは、やはりビタミンCが豊富なことで知られる、
ミカンの2倍も含まれていることからも、
突出して多いことが理解できると思います。

カキを1個食べるだけで、
1日に必要なビタミンC量をほぼ摂取することができます。

ビタミンCにはウイルスの働きを抑える作用があり、
風邪やインフルエンザなどの感染症を予防してくれます。


kaki-new (1).jpg
風邪にも効果的


◎βカロテン
さらにカキのオレンジ色は、
抗酸化作用のあるβカロテンによるものです。

なかでもカキに含まれている、
βカロテンの一種であるβクリプトキサンチンには、
強力な抗がん作用があり、やはり抗がん作用をもつ、
ビタミンCとの相乗効果が期待されています。

◎タンニンとカリウム
カキの渋みはタンニンによるものですが、
タンニンにはアルコール分解作用があるため、
カキは昔から二日酔いに効くフルーツとされてきました。

カキにはカリウムも比較的多く含まれていますが、
カリウムには利尿作用があり、
二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドを、
速やかに体外に排出してくれます。

タンニンとカリウムの相乗作用により、二日酔いを
軽減してくれるのです。

できれば、お酒を飲んだ後ではなく、
飲む前にカキを1〜2個食べておくと良いでしょう。


kaki (5).jpg
カキの若葉も利用したいです


◎柿の若葉も!
栄養豊富なのは果実だけではありません。

柿の若葉は食べることが出来ますが、
この若葉にはポリフェノールの一種である、
アストラガリンという成分が含まれています。

このアストラガリンは抗アレルギー作用が強く、
花粉が飛散する前から柿の葉を煎じたものを飲んでいると、
花粉症が軽減すると言われています。

また、柿の若葉にはビタミンCが、
実のなんと15倍も含まれています。

実とは異なり量を食べる事は難しいかもしれませんが、
ご自宅に柿の木がある方は、ぜひ若葉も食べてみてください。

このように様々な効用のあるカキですが、
体を冷やす作用があるため、冷え性の方や、
妊婦さんは食べ過ぎないように注意します。

また、タンニンは体内で鉄と結合して、鉄の吸収を阻害するため、
貧血の方もカキの摂取を控えめにします。


kaki-new (3).jpg
カキ、おいしく食べたいですね


■カキの利用法

カキはカットしてそのまま生で食べるのが一般的ですが、
サラダに加えたり、なますや白和えにしても美味しいです。

熟しすぎると切れないほどやわらかくなってしまいますが、
ヘタの部分をフタのように切って、スプーンですくって
食べると食べやすく、しかもトロリと美味しいです。

柿の若葉は上記の通り乾燥させたものを煎じて飲用にするほか、
天ぷらやおひたし、胡麻和えなどに利用します。
商業的には柿の葉寿司や柿の葉茶があります。

昔ながらのタクアンの作り方では、
カキの皮を一緒に漬け込む地方も、多く見られます。

■カキのわかりやすい育て方
・カキの育て方 庭植え|環境にあった品種選びを
・カキの育て方 鉢植え|枝先の花芽に注意して剪定します
・カキ 実がつかない原因は?
 カテゴリ
 タグ



管理人=fuji 野菜栽培19年♪
「猫の額 菜園」で、
野菜や果樹を栽培中!
土と植物からエネルギーをもらっています♪

〒メール

にほんブログ村 花ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
PVランキング
ブログランキングならblogram

カテゴリ
最近の記事


リンク集
検索ボックス
 
●写真協力
・写真素材 フォトライブラリー
・草花写真館
・季節の花300
Add to Google
My Yahoo!に追加
ブログランキング
ランキングはこちらをクリック!
「ポイント・マイル」ブログランキング参加中
相互リンク