果物類のカテゴリ記事一覧

トマトにえぐられたような傷がついています、鳥がつっついた跡です！


大玉トマトをベランダで大事に育てていました。
たいがい中玉とミニを育てるのですが、
今年はちょっと張り切って、大玉にしてみたのですが。

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イチゴ、鉢やプランターで栽培できる



イチゴの花


イチゴは実が愛らしく色の変わり方も楽しめるので、
観賞用としても人気があります。

四季なり種や、食用ではありませんがワイルドストロベリーは、
20℃前後の気温を保てれば一年中実をつけるものも多く、
室内栽培に適しています。

では、イチゴのプランター栽培について分かりやすくご紹介してまいります。

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イチゴの収穫は嬉しいですね


こちらでは、分かりやすいイチゴの育て方をご紹介します。

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イチゴ、敷きわらなどするとじょうぶに育ちます


イチゴは多年生の植物のため、冬越しをする必要があります。
ほったらかしにしてしまうと、収量が減ってしまいます。

じょうずに休眠させ冬越しして、
春先から、元気に育てるコツをご紹介します。　

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鉢はあんどん作りにすると良いです


鉢やプランターでもスイカを栽培できるって、
ご存知でしたか？

小玉種を選び、つるをあんどん支柱ややぐらに組んだ支柱にはわせることで、
プランターでもおいしいスイカを栽培することができます。　

日当たりの良い場所で育てることがポイントです。

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スイカ、どんどん大きくなります



スイカの雌花


栽培ポイント
１．連作を避け、有機肥料を十分に与えます
２．苗は保温して、生長を促します
３．高温、少雨、水はけの良い砂質地を好みます

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花もきれいです


■ニラとは

ニラは、独特の臭いを持つ緑黄色野菜です。

緑色の葉ニラが一般的ですが、岡山県では遮光して栽培した
黄ニラが特産で、寿司ネタにも利用されています。
黄ニラは見た目が美しく、やわらかくて甘みもあるのが特徴です。

また、中華料理の食材として花ニラがあり、
ニラの花茎と若い蕾を食べます。
花ニラは、専用の品種で栽培するのが一般的です。

ニラは、本州から九州にかけて自生しているため、
採取して食べる人もいますが、有毒なスイセンの葉と似ているため、
誤って食べて中毒した例もあるため注意します。



繰り返し収穫できます


■ニラの栄養は

ニラは栄養価が高く、古くからスタミナ食材として知られています。
江戸時代までは薬草として栽培され、スタミナ増強、便秘、下痢、
腹痛、胸やけ、冷え症、貧血、つわり、鼻血、打ち身、痔に、
効くとされてきました。

ニラには、βカロテンやビタミンＡやＣなどのビタミン類や、
カルシウム、リン、鉄などのミネラル類を豊富に含んでいます。

独特の臭いは”アリシン”という成分で、消化酵素の分泌を促して、
食欲を増進させ、ビタミン Ｂ１の吸収を高める作用があります。
また、代謝機能や免疫機能を高め、疲労回復の効果も期待できます。



若芽


■ニラ栽培の楽しみ

ニラは、一度植え付ければ同じ株から何度も収穫でき、
しかも数年間にわたって収穫できるため、長期間楽しめます。

さらに、暑さ・寒さに強く丈夫なので、手軽に栽培できます。

◎黄ニラの育て方
岡山特産の黄ニラも、地域によっては、
なかなか販売されているのを見かけることはできません。

でも、家庭菜園なら簡単に栽培できてしまうのです。

いったん緑色の葉ニラを刈り取り収穫します。
その後、刈り取ったあとの株に、黒いビニール袋を２〜３重にかけたり、
箱をかぶせたりして、光が当たらないよう遮光します。

そうすると、葉が柔らかい黄色いニラができます。
ただし、日光があたらないのでそのままではあまり栄養価がありません。

収穫の２〜３日前からたっぷり日光を当て、
栄養分を蓄えさせてから収穫しましょう。



ニラレバ玉子炒め、美味しかったです！


■ニラのおいしい食べ方

汁の実や薬味、おひたし、炒め物などに利用されます。
レバニラ炒めが有名ですね。

また、餃子の具材やニラの卵とじなどもおいしいものです。
韓国風にチヂミの具も良く作る料理です。



チヂミの具に


ニラ特有の強い香りの成分であるアリシンは、
ビタミンＢ１の吸収率をアップさせるので、
ビタミンＢ群の豊富なレバーや豚肉との相性は抜群です。

実はアリシンは、葉先よりも根元の白い部分のほうに、
４倍も多く含まれているので、
できるだけ下のほうまで食べるようにしましょう。

■ニラのわかりやすい育て方
・ニラの生長が悪い理由は？
・ニラの育て方（地植え）｜お礼肥で繰り返し新葉を収穫
・ニラのプランター栽培｜病害虫が少なく無農薬でも育てられます

素晴らしい実りのミカン


果樹は夏から秋にかけて果実が収穫されるイメージがあります。
では、冬に収穫できる果樹には、
どのようなものがあるのでしょうか。


■柑橘類

冬に収穫できる果樹は？
と質問されて最初の思い浮かぶのはみかんでしょう。

こたつにみかんは冬の風物詩ですよね。
ビタミンCが豊富で風邪の予防に良いので積極的に食べたいものです。

みかんだけでなく、柑橘類は冬に収穫できるものが多数あります。
例えばお正月の飾りに使うダイダイや冬至に利用されるユズがそうですね。
ユズの木が1本あるだけで、お料理にも景観にもプラスになります。

柑橘類はそのまま食べるだけでなく、料理やお菓子に広く利用できます。
収穫後一定期間が経過して食べ頃になるので、それまで香りを楽しむのもいいですね。

>>柑橘類の育て方を各種みてみる


■アボカド

アボカドは中央アメリカが原産地です。
主にメキシコで栽培されているため、
日本に輸入されているのもほとんどがメキシコ産ですね。

冬に収穫できる果樹は？
と問われてアボカドがすぐに浮かぶ人は少ないでしょう。

実は、耐寒性が強く日本でも簡単に育てられます。
果物として買ったアボカドの種から育てられるので、
観葉植物にしている人もいるんですね。



アボカド


収獲は11月から冬にかけてとなります。
アボカドの実はすぐに成熟するわけではなく、
成熟するまでおよそ1年が必要です。
だからこそ、実に多くの栄養分が詰まっているのでしょう。

>>アボカドの育て方を見てみる



キウイフルーツ


■トロピカルフルーツ

トロピカルフルーツは夏に収穫できるイメージを持つ人が多いでしょう。
ところが、意外に冬に収穫される果樹が存在するのです。

例えば、キウイフルーツは秋の終わりから年末にかけてが収穫時期です。
霜に当たると果肉の細胞が壊死してしまうため、年明けまで待つことは少ないですね。

他にもフェイジョアがキウイフルーツと同じ頃合いに収穫されています。
生食やお菓子など利用用途が多い上に、日本でも育てやすいと注目されています。



フェイジョアの花♪


いかにも南国といった風情の花が咲くので、観賞用と間違うかたがいるくらいです。
実はこの花も、エディブルフラワーとして食べられるんですね。

>>トロピカルフルーツの育て方を見てみる

縁起の良い橙


橙（だいだい）など柑橘類の栽培は薬剤をほとんど使わずに済みます。
家庭で栽培しやすい果樹と考えてよいでしょう。

寒さには弱いですが、鉢栽培をすれば冬場は部屋の中に入れられます。


■正月に飾られる理由

橙は正月飾りに欠かせないもののひとつですね。
鏡餅の上だけでなく、注連飾りなどにも使われています。

橙は果実を収穫しないまま放置していると、
下に落ちないまま二、三年なり続けます。

新旧代々の実が混在していく様子が、語源となっているのです。
代々栄えるという縁起を担いでいるわけですね。

橙は常緑樹ということも忘れてはなりません。
常緑樹は日本において長寿を表すので、
こういった面からもとても縁起がいいですね。

ちょうど正月頃に実が黄金色に色づくタイミングのよさも理由のひとつです。
黄金つまりお金持ちになるという意味合いに繋がるのです。



お正月には欠かせません


■食べ方

橙は、ビターオレンジとも呼ばれます。
その名前の通り酸味と苦味が非常に強いため、
直接食べるのには向いていません。

鏡餅の上の橙をみかんと思い違いして、
食べるとたいへんなことになりますよ。

ですが、果皮の香りや風味が非常によいのでうまく利用されています。
果皮のオレンジ色の部分だけを取り出してマーマレードが作れます。
果汁も砂糖を足すので甘くなるのです。

ポン酢の材料に使われることもあるようです。
素材の持ち味を生かした上品な香りが楽しめます。
ふぐ料理に合わせるとたいへんにおいしいですね。



実物は大きくなり色づくのが楽しみですね


■橙の利用方法

橙は正月飾りや料理に使うだけではありません。
漢方では、皮を乾燥させたものを橙皮と呼びます。
消化不良や胃腸炎、二日酔いなどに使う他、香りづけにも用います。
未熟な果実は枳実と呼ばれ、解熱や健胃の作用があります。

また、アロマテラピーや化粧品で用いるための精油を採取できます。
果実や果皮からビターオレンジ、枝葉からはプチグレインが得られます。

花から得た精油はネロリと呼ばれます。
柑橘系の爽やかさと花の甘い香りが混ざった、たいへんに高価なものです。

■柑橘類のわかりやすい育て方
・ハッサク イヨカンの庭植え｜品種により人工授粉が必要です

キュウリが変形するのは残念です


キュウリのうどんこ病、べと病、ウリハムシは、
下記をご覧ください。

・うどんこ病 予防と対策は？
・べと病とウリハムシ 予防と対策は？


■キュウリが細くてブカブカですが？

キュウリの実は重量の約９５％が水分で、しかも
１日に約３ｃｍずつ成長するため、１株当たり
毎日２Ｌもの水が必要だと言われています。

実が肥大するときに水分が不足していると、
収穫できる大きさになったのに、実が細く、
手で握るとブカブカする実になってしまいます。

また、茎の付け根が割れる「つる割れ病」に
なっている可能性もあります。



キュウリ、元気良くそだてたいです


■キュウリの茎が割れてきましたが？

キュウリの地際近くの茎が茶色くなって、割れ目が
できてきてしまうのは、カビの仲間が原因の「つる割病」です。

ウリ科野菜を連作すると発病しやすくなります。

一旦かかってしまうと回復する方法はなく、
それ以上は育たないため、株ごと引き抜いて処分します。

連作する場合は、接ぎ木苗を用いることで、
つる割病の発生を防ぐことができます。

>>キュウリの育て方（地植え）はこちらです
>>キュウリのプランター栽培はこちらです