-thumbnail2.jpg)
-thumbnail2.jpg)
-thumbnail2.jpg)
-952a1-thumbnail2.jpg)
トウガン、食べ出があります
夏から秋に旬をむかえるトウガン（冬瓜）。
95％以上が水分で低カロリーの食材ですので、
ダイエットしたいかたにも、向いています。
さっぱりとしたクセのない味で、
食欲がない日にでも食べることができますので、
暑さでバテぎみの夏にピッタリの食材です。
利尿効果もあるので、昔から親しまれてきました。
ビタミンCも豊富ですので、夏風邪の予防にも効果的です。
結実したばかりのトウガン
■トウガンの食べ方は？
・おいしいトウガンの選び方
表面が白い粉で覆われているものが完熟したトウガンです。
表面にシワがなくずっしりと重いものを選ぶようにしましょう。
長いものや丸いものなど形はさまざまですが、
形によって味が変わるということはありません。
・トウガンの保存方法
長期保存をしたい場合は、切ったりせずに、
丸ごと風通しのよい冷暗所に置いておきます。
切った場合は、切り口にラップをして、
なるべく早く調理するようにしましょう。
◎トウガンと豚肉のスープ
1.なべにオイルを入れ、豚肉（細切れ）を炒めます。
2.皮を剥き一口大に切ったトウガンも加え、油がまわる程度に炒めます。
3.しばらく経ったらトウガンがひたひたに浸かるように水を入れ、
酒をまわし入れ、かつおだしを入れてふたをしてしばらくコトコトと煮ます。
4.沸騰したら、醤油、砂糖、塩、白だし、みりんでうすめに味付けをします。
トウガンが透き通った感じになりトロトロと柔らかくなったらできあがり。
和風味でとても優しい味付けです。
我が家定番のトウガン料理です。
◎トウガンの鶏そぼろあんかけ
1.トウガンを食べやすいサイズに切って鍋の底に並べます。
2.トウガンがかぶるくらいの水を入れます。火にかけてほんだしを入れて煮ます。
3.沸騰してきたら鶏ひき肉を加え、浮いてきた灰汁や油を丁寧に取り除きます。
4.火を弱めて、酒、醤油、みりんなどで味を整えます。
5.トウガンが透き通ってやわらかくなったら、
水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつけます。
6. 最後にショウガや七味トウガラシを加えると、
さらに美味しくなりますのでお勧めです。
トウガンはやさしい味付けが合います。
スープ系にするのが美味しいです。
■トウガンのわかりやすい育て方
・トウガンの栽培｜立体栽培で病害虫を予防！
・トウガンの収穫時期は？
- 2014-08-06
- コメント(0)
- トラックバック(0)
-0c269.jpg)
.jpg)
-e51ed.jpg)
-dc1eb.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
-237a5.jpg)
-952a1.jpg)
-f5780.jpg)
-a7e81.jpg)
.jpg)
-04abc.jpg)
