果菜類のカテゴリ記事一覧

野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。


 
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カテゴリ:果菜類

果菜類のカテゴリ記事一覧。野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。
キュウリ 肥料は?

2015-07-21 果菜類
キュウリの実りキュウリは初心者向けの野菜とされますが、実際には、病気にかかりやすく施肥にも繊細ですね。放任していても実をつけてくれますが、元気のよい株に育てる…

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ズッキーニの病害虫

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ズッキーニ 間引き

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ズッキーニ 肥料は?

2015-07-11 果菜類
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カボチャ うどんこ病対策は?

2015-07-06 果菜類
カボチャはうどんこ病になりやすいのが悩みですカボチャに白い斑点ができました。うどんこ病のようです。うどんこ病対策は、どのようにしたらいいのでしょう?うどんこ病…

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キュウリ 花が咲かない理由は?

2015-06-13 果菜類
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ピーマン、パプリカ、トウガラシの育て方

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2015-04-04 果菜類
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ゴーヤ 実が割れる理由は?

2015-03-20 果菜類
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カリフラワー 実がならない理由は?

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2014-11-20 果菜類
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2014-08-25 果菜類
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ズッキーニ 受粉方法は?

2014-08-07 果菜類
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キュウリ 肥料は?

  •  投稿日:2015-07-21
  •  カテゴリ:果菜類
kyuri005.jpg
キュウリの実り


キュウリは初心者向けの野菜とされますが、
実際には、病気にかかりやすく施肥にも繊細ですね。

放任していても実をつけてくれますが、
元気のよい株に育てるにはタイミングの良い追肥が必要だそうです。
キュウリはどのように肥料をやるとよいのでしょう。


■キュウリ 肥料は?

1.キュウリの元肥は?
キュウリは元肥を早めに準備します。
畑の準備は植え付けよりも3週間ほど前から始めます。

植え付けの3週間前に、
1uあたり150gの苦土石灰を撒き、よく耕しておきます。

植え付けの2週間前に、
1uあたり堆肥を5s、油かすと化成肥料を100g、
魚粉を60g入れて耕し、畝を作って置きます。

キュウリの土づくりで大切なことは、
肥料過多にならないように注意することです。

特に窒素成分が多いと葉ばかりが茂って実が付きにくくなります。


kyuri006.jpg
朝、つる先が上がるくらいが調子が良いようです


2.キュウリの追肥は?
キュウリは、追肥を少量ずつ頻繁に施していきます。
最初の追肥は株がしっかりと生長を始めたころです。

株の周囲に化成肥料を20gほど播きます。
その後は、2週間に1回を目安に20gずつ、2回に分けて追肥を行います。

この時の追肥は、畝の片側に土と混ぜるようにして化成肥料を入れます。
2回目と3回目の追肥はキュウリの株が生長するために、
とても大切な肥料になります。

その後の追肥は、株の様子を見ながら行っていきます。

3.肥料過多と肥料不足の見分け方は?
・肥料過多の症状
元肥の窒素成分が多いと、葉ばかりが茂って、
実が付きにくいつるぼけの症状が出ます。

葉の色が極端に濃くなり、葉が丸まっていきます。
窒素過多の症状が見られたら、
周辺に小松菜などの葉物野菜を植えるとよいでしょう。

・肥料不足の症状

肥料が足りないと、葉の色が薄くなり、生長が遅くなります。
ツルが下向きに伸びるようになったら、肥料が不足しているサインです。

追肥を行って栄養分を補給してあげましょう。
キュウリの追肥は、少量ずつ行っていきます。

たくさんの量を一度に与えると、実が苦くなってしまいます。

一度に与える肥料は、
化成肥料で20gを2週間に一度を目安に施します。
液体肥料は適切な量に薄め、1週間に一度を目安に施します。

・追記
先日、水やりしているときに眩暈がして倒れてしまいました。
倒れるときに頭と顔は、手で覆い守った記憶があります。
身体の数か所に痣ができましたが、大怪我はしませんでした。
皆さまも、暑いですから気をつけてくださいね。

■キュウリのわかりやすい育て方
・キュウリの病気?|実が細い、茎が割れる
・キュウリ 曲がる理由は?
・キュウリの葉に黄色い斑点、褐色の模様が!
・キュウリの仕立て方
・夏キュウリの育て方とじょうずな摘芯
・キュウリの育て方(地植え)|若採りでおいしい実を収穫するコツ
・キュウリのプランター栽培|耐病性品種で無農薬栽培もできます
・秋キュウリの育て方は?
・キュウリ 花が咲かない理由は?
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ズッキーニの病害虫

  •  投稿日:2015-07-14
  •  カテゴリ:果菜類
Zucchin (4).jpg
ズッキーニ、丈夫な苗づくりも大切ですね


ズッキーニが、かかる病気や、
被害にあう害虫にはどのようなものがあるのでしょう。
また、どのようなことに注意すると防ぐことができるでしょうか?


■ズッキーニの病害虫

●ズッキーニの病気は?
・うどんこ病
高温多湿の環境でかかりやすい、カビが原因の病気です。
葉にうどん粉をまぶしたような白い斑点ができます。

拡がって行くと、枯れてしまうことがあります。
できるだけ初期で見つけ、病気にかかった葉を摘み取って処分します。


Zucchin (1).jpg
うどんこ病、初期であれば薬剤を散布して防ぐことができます。


・疫病
茎に水浸状の病斑ができてきます。
病気が進むと白色の菌叢ができてきます。

長雨などの低温で多湿の環境で発生しやすくなります。
畝にマルチを敷いたり、株元に敷き藁を敷いて、
雨による土の跳ね返りを防ぐと病気が発生しにくくなります。

・菌核病
カビが原因で起こる病気です。実に白色綿状のかびが発生し、
病気が進むとネズミ糞のようなの菌核ができてきます。

低温多湿の環境で発生しやすくなります。
一度病気が発生すると、病原菌は土壌で2〜3年生き続けます。

連作をしないようにすると、病気の発生を防ぐことができます。

・つる枯れ病
茎が軟化して枯れてしまいます、病斑部にたくさんの小黒粒点があらわれます。
多湿の環境で発生しやすくなります。
病原菌は土壌に潜んでいるので、連作を避けるようにしましょう。

・苗立ち枯れ病
地際部が細くなって軟化し、苗が倒れて枯れてしまいます。
高温多湿の環境であったり、
粘土質の水はけの悪い土壌や酸性の土壌で発生しやすくなります。

種まきの用土は新しいものを使用します。
種をオーソサイド水和剤で消毒すると確実に防ぐことができます。

・軟腐病
ズッキーニが軟腐病にかかると、実が軟化腐敗して、悪臭を放ちます。
最近が原因の病気で、高温多湿の環境で発生しやすくなります。

ツルを切ったり、収穫を行うときは、晴天時に行うようにします。
雨水の跳ね返りも病気の発生の原因になるので、
マルチを敷いたり、敷き藁を敷いて跳ね返りを予防します。

・べと病
葉に多角形の黄色の病斑があらわれます。
高温多湿の環境で起こりやすくなります。
土の排水と株の風通しを良くしておきます。
マルチや敷き藁で雨水の跳ね返りを防ぐのも良い方法です。

・モザイク病
葉に濃淡のモザイクの斑点ができ縮れていきます。
実にも奇形やモザイク模様が発生します。

ウイルスによって発生します。アブラムシが媒介して感染します。
感染した株は、抜き取って処分するよりほかに方法はありません。

株元にアルミホイルを敷いたり、銀色のマルチを敷くと、
アブラムシの発生を防ぐことができます。


Zucchin (2).jpg
ウリハムシ、ハモグリバエからも好かれます


●ズッキーニの害虫は?
・ワタアブラムシ
汁を吸って食害します。
大量に発生するので、生育に悪影響を及ぼします。

また、モザイク病などの病気を媒介します。
株元にアルミホイルを敷いたり、銀色のマルチを敷いておくと、
反射光を嫌って寄ってこなくなります。

・ヨトウムシ
夜に活動し、葉を食べつくしてしまいます。
花芽に薬剤を散布して被害を最小限にとどめます。

■ズッキーニのわかりやすい育て方
・ズッキーニ 支柱を立てよう
・ズッキーニの雌花が枯れる実が腐る理由は?
・ズッキーニの育て方(地植え)|無農薬栽培で花ズッキーニも収穫!
・ズッキーニのプランター栽培|2品種混植で人工授粉を確実に
・ズッキーニとは?|実だけでなく花も美味♪
・ズッキーニ 茎折れの予防は?
・ズッキーニ 受粉方法は?
・ズッキーニ 初心者向きの育て方 
・ズッキーニ 肥料は?
・ズッキーニ 間引き
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ズッキーニ 間引き

  •  投稿日:2015-07-13
  •  カテゴリ:果菜類
zucchini (5).jpg
ズッキーニ、間引きにコツがあります


ズッキーニは、生長に合わせて適時間引いて育てます。
どのようなタイミングで間引きを行えばよいのでしょう。


■ズッキーニ 間引き

1.育苗時に間引きく
ズッキーニは種から育てることができます。
3月中旬から4月中旬が種まきの適期です。

ポリポットに清潔な土を入れ、種を2〜3粒ずつ撒いていきます。
乾燥しないように注意し、日当たりのよいところで育てます。
発芽し、本葉が4〜5枚そろったところで畑やプランターに植え付けます。

本葉が生えてきたら、生長のよいものを残し、
生長の遅い株は抜き取って間引きます。
ポリポット1個につき1本の苗を作っていきます。

2.茎を間引く
ズッキーニはツルは伸ばしませんが、
太い立派な茎を何本も伸ばしていきます。

全ての茎を伸ばすと株が混み合い、風通しが悪くなります。
ズッキーニは実もたくさんなる野菜です。

しかし全ての茎を伸ばして実をならしていると、
株が疲れてよい実ができません。

そこで、茎を1株につき1本だけを残し、
後から生えてくるわき芽は芽かきを行います。
1株1本立ちにするようにします。


zucchini (6).jpg
本当にそんなに間引いて良いのか心配になりますね


3.花や実を間引く
ズッキーニはどんどん実がなって行きますが、
実をならすのは3節目からにします。

しっかりと株が育ってから実をつけるようにすることで、
株が疲れて弱ることを予防します。

せっかくついた実をとってしまうのはもったいないのですが、
長い期間良い実を作るためには必要な工程です。

3節目までに付いた花や着果した実は、
もったいないのですが切り取ってしまいます。
切り取った花や実は、てんぷらなどにして食べることができます。

4.葉を間引く
ズッキーニは3節目から実をならします。
3節目までに生えてくる葉も、間引きます。

茎は残し、葉だけを切り取るようにします。
そうすると、茎は残ります。

地面に添って伸びる茎を残すことで、
株が安定し、倒伏を防止することができます。

3節目までの葉を間引くことで、株の風通しもよくなり、
病気の発生を予防することができます。

■ズッキーニのわかりやすい育て方
・ズッキーニ 支柱を立てよう
・ズッキーニの雌花が枯れる実が腐る理由は?
・ズッキーニの育て方(地植え)|無農薬栽培で花ズッキーニも収穫!
・ズッキーニのプランター栽培|2品種混植で人工授粉を確実に
・ズッキーニとは?|実だけでなく花も美味♪
・ズッキーニ 茎折れの予防は?
・ズッキーニ 受粉方法は?
・ズッキーニ 初心者向きの育て方 
・ズッキーニ 肥料は?
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ズッキーニ 肥料は?

  •  投稿日:2015-07-11
  •  カテゴリ:果菜類

Zucchini (1).jpg


ズッキーニは次々と実がなるので、
肥料切れには、注意して栽培していきます。

元肥の配分と追肥のタイミングと量を、
わかりやすくまとめてみました。


■ズッキーニ 肥料は?

1.ズッキーニの元肥
植え付けの2週間前から畑の準備を始めます。
ズッキーニはやや酸性の土壌を好みます。

植え付けの2週間前に畑に苦土石灰を混ぜ、土の酸性度を整えておきます。
植え付けの1週間前に完熟たい肥、油かす、化成肥料を施します。

畝の中央に穴を掘り、肥料成分を入れ、土をかぶせます。
1mの畝であれば、完熟たい肥は400〜500g、油かすは30g、
化成肥料は25gくらいがよいでしょう。

ズッキーニは肥料をとても必要としますが、
元肥が多すぎると葉ばかりが茂ってしまう、
いわゆるつるぼけの状態になって今います。

ズッキーニの根は浅く伸びるので、
畝の高さは15p程の高さがあれば十分です。

畝にマルチを敷いておくと、地熱を上げて生育がよくなります。
マルチは雨で跳ね返った土が葉について、
うどんこ病などを発生するのも防いでくれます。


Zucchini  (2).jpg
花もおいしいです♪


2.ズッキーニの追肥
ズッキーニは、次々と実をならすので、
追肥がとても重要になります。

1回目の追肥は、植え付けから半月経った頃に施します。
株の近くのところどことに指で穴を掘り、
化成肥料を一株当たり10g入れ、埋め戻します。

2回目の追肥は収穫の初めごろに施します。
マルチをめくって畝の根元をクワで掘ります。

畝の根元に、一株当たり25gの化成肥料を施し、
土と混ぜ、マルチをかぶせなおします。

その後の追肥は、2週間に1度の割合で、追肥を行っていきます。
株間に穴を掘り、化成肥料を1株当たり25g施し、土と混ぜます。

ズッキーニは肥料切れを起こすと、葉が黄色く変色していきます。
ズッキーニは追肥が重要ですが、肥料が多すぎると、
実が肥大し、収穫する数は少なくなります。

葉があまりにも茂ってくるようであれば、
肥料成分が多すぎる可能性があります。

その時は肥料をやる間隔を開け、
つるぼけの状態を治して行きましょう。

■ズッキーニのわかりやすい育て方
・ズッキーニ 支柱を立てよう
・ズッキーニの雌花が枯れる実が腐る理由は?
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・ズッキーニ 受粉方法は?
・ズッキーニ 初心者向きの育て方 

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ズッキーニ 初心者向きの育て方 

  •  投稿日:2015-07-07
  •  カテゴリ:果菜類
Zucchini005.jpg
ズッキーニの栽培は難しいのでしょうか


初心者でも失敗なく育てる方法はあるのでしょうか?


[ズッキーニ 初心者向きの育て方]


■ズッキーニ プランターの育て方

ズッキーニは、場所をとりますが、
育て方自体は、割と容易な野菜です。

・種まき
ズッキーニは4月〜5月に種を播き、土を1p程かけておきます。
ポリポットに用土を入れ、種を2粒ずつ入れていきます。

日当たりのよい場所で水切れに注意して育てていきます。
本葉が出てきたら生育のよい方を残して間引きます。

本葉が4〜5枚まで育ったら植え付けを行います。
初心者の方は、苗を購入すると良いです。

・植え付け
ズッキーニは大変大きく育つ野菜です。
プランターは60リットルに1株の割合で植え付けます。

赤玉土:腐葉土:パーミキュライトを7:2:1の割合で混ぜます。
そこに苦土石灰を用土10リットルあたり10g、
化成肥料を10リットルあたり10g混ぜておきます。

用土は、植え付けの2週間前には混ぜて肥料成分をなじませます。
初心者の方は、一般の野菜用培養土が便利でしょう。

プランターの底に鉢底石を敷き詰め、水はけを良くしておきます。
用土をプランターの8分目まで敷き詰めます。

中央に穴を掘り、ズッキーニの苗を植え付けます。
植え付け後は水をたっぷりと与えます。

・プランターの置き場所
プランターは日当たりのよいところに置きましょう。

・水やり
ズッキーニは根を浅く広げていきます。
水切れを起こしやすいので、プランターの土が乾いたら、
プランターの底から水が流れ出るくらいたっぷりと水を与えます。

・追肥
植え付け後2週間で1回目の追肥を行います。
株元に10g程度の化成肥料を施します。

実が付きだしたら、2回目の追肥を行います。
株から少し離れたところに化成肥料を10g施し土と混ぜます。

その後は、2週間に一度同様に追肥を行っていきます。

・受粉
ズッキーニには雄花と雌花があります。

雌花が咲いたら早朝に雄花を摘んで雌花に人工授粉を行います。
摘み取った雄花は、てんぷらにするととてもおいしくいただけます。

・収穫
受粉後5日から8日で収穫します。
ズッキーニは、熟す前に収穫を行います。

収穫が遅れると、味が落ちてしまいます。
こまめに収穫するのがコツです。


Zucchini (2).jpg
ズッキーニがあるとおしゃれな料理ができます


■ズッキーニ 地植えの育て方

・畑の準備
ズッキーニを露地栽培するときは、
畑は植え付けの2週間前から準備を行います。

まず、苦土石灰を施し、土となじませておきます。
植え付け一週間前に、畝を作ります。

畝幅は90pで、畝の高さは15p程にします。
畝の中央を溝を掘るように掘り上げ、
1mの畝につき完熟たい肥を400〜500g、

油かすを30g、化成肥料を10g入れ、土をかぶせます。
マルチをかぶせて土に肥料をなじませておきます。

・植え付け
株と株の間隔は、90p開けておきます。
マルチに穴を開け、苗を植えます。

植え終えたら水をたっぷりと与えておきます。

・水やり
露地栽培でも、乾燥には注意が必要です。
土が乾いたらしっかりと水を与えます。

・追肥
植え付け後2週間したら、株の周りの何箇所かを指で穴を開け、
化成肥料を1株当たり10g施します。

実がなり始めたら、マルチをめくって株元を掘り、
化成肥料を一株当たり25g施します。

その後は、2週間に1回同様に追肥を行っていきます。
初心者の方は、水やりと追肥に気を配ってください。

■ズッキーニのわかりやすい育て方
・ズッキーニ 支柱を立てよう
・ズッキーニの雌花が枯れる実が腐る理由は?
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・ズッキーニ 茎折れの予防は?
・ズッキーニ 受粉方法は?
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カボチャ うどんこ病対策は?

  •  投稿日:2015-07-06
  •  カテゴリ:果菜類
kabotya005.jpg
カボチャはうどんこ病になりやすいのが悩みです


カボチャに白い斑点ができました。
うどんこ病のようです。

うどんこ病対策は、どのようにしたらいいのでしょう?
うどんこ病にかからない方法はあるのでしょうか?


■カボチャ うどんこ病対策は?

1.うどんこ病とは?
カボチャがうどんこ病にかかると、葉に白い斑点ができます。
放置していると白い斑点はどんどん広がり、
やがて枯れ始めてしまいます。

うどんこ病は、高温多湿の時期に発生しやすい病気です。
原因はカビで、胞子が舞い上がることによって広がっていきます。

うどんこ病は、発生した野菜限定にしか広がりません。
つまり、カボチャのうどんこ病は、カボチャにしか広がらないし、
キュウリのうどんこ病はキュウリにしか感染していきません。 


2.うどんこ病の対策
うどんこ病を見つけたら、病気にかかっている葉を取り除き、
畑に放置せず処分します。

初期のうちに対処すれば、怖い病気ではないのです。
多発してしまうと対処が難しくなります。

病気の範囲が広い場合は、
薬剤を散布して病気が広がらないようにします。


kabotya006.jpg
うどんこ病発生初期に、手当すると大きな被害になりません


3.農薬に頼らないうどんこ病対策
家庭菜園では、極力農薬を使いたくないものです。
農薬を使わない対象方法もあります。

・重層を使う
重層を1リットルあたり1.7g溶かし、
霧吹きで病変している部分に噴霧します。

晴れた日に行い、噴霧した後は乾燥させます。
何度か繰り返し行うと、白い斑点が消えてしまいます。
*重層は1キログラム400円くらいです。

・酢を使う
40〜50倍に薄めた酢を霧吹きで葉に噴霧します。
初期の段階では効果があります。

また、芽が出始めてから2週間に1度かけると予防効果もあります。
においがきついのが難点です。

4.うどんこ病の予防方法
うどんこ病は、窒素成分が多いと発生しやすくなります。
多肥になりすぎないように注意します。

畝をマルチで覆い、土の跳ね返りを防ぎます。

ツルが混み合って蒸れると発生しやすくなるので、
葉が重なり合わないように注意します。

苗は、接ぎ木のものを選ぶと発生を防ぎやすくなります。

■カボチャのわかりやすい育て方
・カボチャの人工授粉
・カボチャが水っぽい理由は?
・カボチャの収穫の目安は?

・カボチャ(日本・西洋)の摘芯と誘引方法
・カボチャの育て方(地植え)|スペースが狭くても栽培できます
・カボチャのプランター栽培|人工授粉で確実に着果
・カボチャ 種の取り方は?
・カボチャ 種の食べ方は?
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キュウリ 花が咲かない理由は?

  •  投稿日:2015-06-13
  •  カテゴリ:果菜類
Cucumber006.jpg


キュウリを育てていると、
花があまり咲かないことがあります。

キュウリの花が咲かない理由は、
どのようがことが考えられるでしょうか?


■キュウリ 花が咲かない理由は?

1.日当たりが悪い
キュウリは日当たりのよい環境を好む植物です。

日当たりが悪いと葉が充分に光合成することができず、
栄養分が足りなくなります。

栄養分が足りないと、株は生長する為に栄養分を使ってしまい、
花を作るエネルギーが不足し、花の付きが悪くなります。

株の植えた場所は日当たりが良くても、
葉がたくさん茂りすぎて、
株の内側に日が当たらなくなっていることもあります。

日照が良くないと、花が咲いても実をつける前に落ちてしまいます。
キュウリの株が込み入ってきたら、古い葉を中心に摘葉します。


Cucumber005.jpg
風通しが悪いと病気にかかりやすいです


2.風通しが悪い
キュウリは病気にかかりやすい植物です。
とくに、風通しが悪いとカビが原因の病気にかかりやすくなります。

病気にかかった株は、生長不良を起こし、
花をつけるための栄養が足りなくなります。
病気によっては株が枯れる原因にもなります。
植える時は株同士の間隔を十分に開け、土壌は水はけを良くします。

生長して葉が茂ってきたら、
古い葉を中心に摘葉して株の風通しをよくしましょう。

3.肥料が足りない
キュウリはつる性の植物で、大きく育つため肥料を必要とします。
株が育つために十分な肥料が足りないと、
花を咲かせる栄養分が足りず、花付きが悪くなります。

植え付け時に元肥を十分に与えます。
株がしっかりとして来たら、1回目の追肥を行います。

追肥は、化成肥料か油かすを与えます。
株から少し離れたところに、
一握りほどの肥料を円を描くように撒きます。

その後は、15日〜20日ごとに追肥を行います。

4.水やりが足りない
キュウリは根が浅く、葉からの蒸散も多く、
水切れを起こしやすい植物です。

キュウリの果実は夜間に大きくなるので、
特に夕方の水やりが重要です。

水分が足りないと、花が咲きにくくなったり、
せっかく咲いた花が落ちてしまう原因になります。


Cucumber007.jpg
とくに雌花が咲かないときは、
>>キュウリの雌花しか咲かないのは?


■キュウリのわかりやすい育て方
・キュウリの病気?|実が細い、茎が割れる
・キュウリ 曲がる理由は?
・キュウリの葉に黄色い斑点、褐色の模様が!
・キュウリの仕立て方
・夏キュウリの育て方とじょうずな摘芯
・キュウリの育て方(地植え)|若採りでおいしい実を収穫するコツ
・キュウリのプランター栽培|耐病性品種で無農薬栽培もできます
・秋キュウリの育て方は?
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ピーマン、パプリカ、トウガラシの育て方

  •  投稿日:2015-05-25
  •  カテゴリ:果菜類
SolanaceaeB.jpg
嫌われ役返上? ピーマンの初なりです


SolanaceaeA.jpg
トウガラシ、タカノツメ、色の変化も楽しめます


arrow46-011.gif栽培ポイント
1.連作や早植えを避けます
2.暖かく日当たりの良い場所に植えます
3.あらかじめ苦土石灰をまいて耕しておきます


ピーマンもトウガラシも同じ仲間です。
どちらも緑色の未熟果が熟すと赤や黄色に色づき、
熟し具合で甘味や辛味が変わります。

育て方は、ピーマン、パプリカもトウガラシも同じです。


■品種

・ピーマン 
 「京みどり」「エース」「翠玉2号」などがあります。
 完熟させてから収穫するパプリカには、
 「ソニアゴールド」「ソニアレッド」などがあります。

・トウガラシ
 通常”トウガラシ”というと、辛味が強い
 「タカノツメ(赤トウガラシ)」を指しますが、
 辛味が少ないもの、緑果を生食するものなど、
 様々な種類があるので、好みに応じて選びます。


■栽培管理

高温多湿で1日中日の当たる場所を好み、
多雨を嫌います。

植え付けさえうまくいけば病害虫は少なく、
育てやすい野菜の1つです。

・植え場所
水はけ、水もちのよい肥沃な場所に、
植え付け2週間前に苦土石灰をまいて、
耕しておきます。
土質はあまり選びません。

1週間前になったら30cmほどの深さで穴を掘り、
元肥として1株あたり堆肥と鶏ふんを各1kgと、
化成肥料を1握り施します。

株間は50cmくらいにします。
ポリマルチで地温を上げておくと、なお良いでしょう。

・苗の植え付け
発芽温度が25度以上と高いので、
家庭菜園では市販の苗を購入して植え付けます。

本葉7〜8枚でがっちりとした苗を選びます。
低温の時期に植えつけると失敗しやすいため、
5月下旬頃、気温が安定するまで、
暖かい場所でポットのまま育てます。

無風で暖かい日の日中、根鉢を崩さず、
株間50cmでやや浅植えに植え付けます。
短い支柱を立てておきましょう。

・追肥と敷きわら
植え付け後2〜3週間目から2〜3回、
2週間に一度、液体肥料を施します。

畝間を軽く中耕して土寄せをし、
マルチングしていない場合は、
乾燥防止と病害虫防除のため敷きわらをします。

透明ポリマルチの場合も、
梅雨明け後は根が焼けないよう、
株元に5cm以上敷きわらを行うと良いでしょう。

・水やり
ピーマンの根の範囲は比較的狭くて浅く、
乾燥に弱いので、水切れに注意します。
日照りが続いて、葉の緑が薄くなってきたら、
水切れを起こしています。


SolanaceaeC.jpg
ピーマンの花


SolanaceaeD.jpg
パプリカは、料理に活躍します


■収穫

緑色の未熟果を若どりする種類は、
ある程度の大きさで早めに採っていけば、
9月中旬くらいまで収穫できます。
開花後15〜20日で収穫できます。

パプリカは完熟するまで待ちますが、
普通のピーマンでもそのままにしておくと、
赤く色づいて甘くなります。
開花後50〜60日で着色、完熟します。

パプリカは、未熟果での収穫に比べると、
収穫果数が減るとともに、
奇形果の発生する率が高くなります。
奇形果になるおそれのある果が発生したら、
早めに摘果して株の負担を軽くしてやります。

タカノツメは完熟させて10月頃収穫し、
干して使います。


■病害虫

ピーマンやトウガラシはナス科の植物なので、
連作は禁物です。

最も心配される病気は、
アブラムシが媒介するモザイク病です。
植え付け時にオルトラン粒剤の土壌処理や、
シルバーポリフィルムでマルチングし、
アブラムシを避けると効果があります。

葉や実を食害するハスモンヨトウは、
幼虫の時期にPAPを散布します。

落果させるタバコガにはランネートが有効ですが、
被害果は早めに摘み取ります。

■ピーマンのわかりやすい育て方
・ナス・ピーマンの葉が縮み果実が褐色になる理由
・ピーマン、パプリカ、トウガラシの育て方
・ピーマン、パプリカ、トウガラシのプランター栽培
・ピーマンとは?|栄養豊富さらにパプリカも
・パプリカの色が変わらない理由は?

・ピーマン 穴があく

ゴーヤカーテン 大きくならないのは?

  •  投稿日:2015-04-04
  •  カテゴリ:果菜類
goyaCurtain (2).jpg
ゴーヤカーテン 大きくならないとショックです!


ゴーヤを育てて緑のカーテンを作ろうと思っても、
なかなか大きくならないことがあります。

ゴーヤカーテンが大きく育たない原因はなんでしょうか?


■ゴーヤカーテン 大きくならないのは?

1.プランターが小さい
ゴーヤは大きく育つ分、根も大きく広がります。
プランターで育てる場合は、根詰まりを起こさないように、
大きめのプランターを用意する必要があります。

ゴーヤカーテンを作る場合、一株につき、最低でも20リットル以上の、
プランターを用意したほうが良いでしょう。
*標準プランターは、65p×22p×深さ18.5p=15リットルです。
一回り大きいものか深さのあるプランターを用意しましょう。


根詰まりを起こしてしまった株は、植え替えることができません。
すでに植えてしまって根詰まりを起こしてしまった時は、
土に垂直にシャベルをさし、根を何箇所か切ってしまうと、
ゴーヤカーテンが元気を取り戻すことがあります。

2.元肥が足りない
ゴーヤは、大きく育つためとても栄養が必要な野菜です。
畑の場合は、植え付けの1か月前から畑の準備をし、
元肥を土になじませておいた方がよいでしょう。

プランターでも、赤玉土7割に対して腐葉土を3割まぜ、
こまめに追肥を行うとゴーヤカーテンが大きく育ちます。


goyaCurtain (1).jpg
ゴーヤは、日当たりが良いのが大好きです


3.日当たりが悪い
ゴーヤは九州や沖縄原産の野菜で、日当たりがよい環境を好みます。
植え付ける場所は、日当たりのよいところを選びましょう。

ゴーヤカーテンのプランターの置く場所も、
できるだけ日照時間が確保できる場所を選んだ方がよいです。

日当たりが少ないと、生長が遅くなってしまいます。
ゴーヤは真夏の暑い時期になると生長スピードが遅くなります。
できれば真夏が来る前にゴーヤのカーテンしっかりと生長させたい所です。

4.摘心をしていない
ゴーヤは摘芯をしないと子づるや孫づるといった側枝が伸びていきません。
緑のカーテンは、子づるを伸ばしていくことで葉の数が増え、
隙間のなく大きく仕上がります。

また、摘芯をしないと雌花が咲きにくくなり、収穫量も減ってしまいます。
摘芯は、本葉が5〜6枚育ったころに行います。

5.水分が少ない
ゴーヤカーテンは、葉数が多い分葉からの蒸散が多く、
水切れを起こしやすくなります。

水切れを起こすと、生長が遅くなり、葉も縮れてしまいます。
雌花も咲きにくくなり、収穫量も少なくなってしまいます。

土が乾いたらしっかりと水分を与えるようにしましょう。

■ゴーヤのわかりやすい育て方
・ニガウリの花が咲かない結実しない理由は?
・ニガウリの発芽が悪く生長しにくい理由は?
・ニガウリ(ゴーヤ)をたくさん収穫できる育て方は?
・ニガウリ(ゴーヤー)の育て方|栽培しやすく美味で栄養たっぷり!
・ニガウリ(ゴーヤー)のプランター栽培|若どりで長期間おいしく収穫!
・ゴーヤ カーテンの作り方
・ゴーヤの簡単料理レシピ
・ゴーヤの品種は?
・ゴーヤ 摘芯のコツ
・ゴーヤ 実が割れる理由は?
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ゴーヤ 実が割れる理由は?

  •  投稿日:2015-03-20
  •  カテゴリ:果菜類
goya (2).jpg
ゴーヤが色づき始めたら……


ゴーヤの収穫時期を逃さないように気を付けていたのに、
葉っぱの陰に隠れていたゴーヤを見逃していた……。

気付いたときには、黄色くなって破裂していたことはありませんか。
なぜゴーヤの実が割れてしまったのでしょうか?


■ゴーヤ 実が割れる理由は?

1.ゴーヤの収穫時期は?
ゴーヤの実は毎日どんどん大きくなります。
生長が止まり、実がつやつやとした緑色で、
いぼがごつごつしているときが最も収穫に適した時期です。

しかし、ゴーヤの収穫適期はとても短いのです。
ゴーヤは収穫時期を逸すると、黄色くなって行きます。
黄色くなるのは、実が熟していくからです。

高温になるほどゴーヤが熟すスピードは速くなり、
たった一日で黄色くなってしまうことがあります。


goya (3).jpg
裂果して赤い種が出てきます


2.ゴーヤが割れる理由
ゴーヤは収穫しないとどんどん黄色くなっていきます。
ゴーヤのいぼは、よく観察すると大きないぼと小さないぼがあります。

ところどころ大きないぼが縦に並んでいるのですが、
熟してくるとその大きないぼのところから縦に裂けていきます。

ゴーヤの実が割れると、中から赤い種(種衣=しゅい)が覗きます。
赤いのは、ゴーヤを包んでいるゼリー状のもので、
食べるととても甘い風味がします。

ゴーヤの実は熟して割れ、
甘い種を表に出すことで、鳥などに種を食べさせます。

種は鳥などによってに遠くに運ばれ、
糞となって地面に落ち、広い範囲にゴーヤを繁殖させるのです。

3.割れたゴーヤは食べられる?
ゴーヤが一番おいしいのは、まだ熟していない緑色の実です。
この時期に収穫したゴーヤは、さわやかな苦みと、
シャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができます。

しかし、真夏の収穫最盛期には、ゴーヤの生長に収穫が追い付かず、
見逃してしまった実が熟してしまうことがあります。

熟して赤くなった種は、甘くてフルーツのように楽しむことができます。
ただし、黄色くなった実は味があまりなく、
食感も悪くなり、あまりおいしくありません。

実が熟すと株にも負担をかけてしまいます。
収穫時期の後半に、わざと実を完熟させて種を取り、
来年の栽培に利用することはできます。


nigauriA20(1).JPG
種を採るときは袋がけすると良いです


しかし種を採取しない場合は、
収穫時期を逃さないように気を付けたほうが良いですね。
*二色マジックゴーヤという完熟した実もおいしい品種もあります。

■ゴーヤのわかりやすい育て方
・ニガウリの花が咲かない結実しない理由は?
・ニガウリの発芽が悪く生長しにくい理由は?
・ニガウリ(ゴーヤ)をたくさん収穫できる育て方は?
・ニガウリ(ゴーヤー)の育て方|栽培しやすく美味で栄養たっぷり!
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ゴーヤの品種は?

  •  投稿日:2015-03-05
  •  カテゴリ:果菜類
okinawagoya2.jpg
あばしゴーヤは、沖縄ゴーヤとも呼ぶようです


ゴーヤは沖縄から九州にかけて自生していた南国の野菜です。
種類によって大きさや苦み、実のなり方が違ってきます。

ゴーヤのさまざまな品種の種や苗が販売されているので、
自分の好みの品種を選ぶと面白そうですね。

現在、流通している品種をご紹介します。


■ゴーヤの品種は?


abasigoya.jpg
・あばしゴーヤ
沖縄の在来種で、20〜30pの長さで、
ずんぐりとした卵型の実がなります。

収穫量は多く、肉厚で苦みが少なく食べやすく、
家庭菜園に、いちばんおすすめの品種です。



nagaresisi.jpg
・さつま大長れいし
鹿児島県の在来品種で、
沖縄のゴーヤに比べ苦みが強いのが特徴です。

30p程の実がなり、収穫量も多めです。
本格的な苦みを堪能したい方向けのゴーヤです。



siroreisi.jpg
・白レイシ
真っ白で美しい実が成ります。
実は苦みが少なくてジューシーな味わいです。

サラダにしてもおいしくいただけます。
生育は旺盛で育てやすい品種です。



simasango.jpg
・島さんご
「アバシー」と呼ばれる、太くて短い形の実が成るゴーヤです。
暑さに強く、よく茂るのでカーテンにもお勧めです。

・島心
大型の実が成る品種です。長さは25p〜30p、
重さは400gくらいの、ずんぐりとした実が成ります。
肉厚で、苦みとみずみずしさのバランスの良い品種です。

・寿限無
25p〜30pの大型の実が成ります。
島心よりは細長い品種で、苦みは強めです。

・えらぶ
生育が旺盛で、実の付きも良い品種です。
ボリュームのある太い実が特徴です。

・スズメゴーヤー
手のひらサイズの小さいゴーヤが鈴なりになります。
小さくてかわいい形の実ですが、苦みは非常に強いのが特徴です。

・二色マジックゴーヤ
ゴーヤは緑色の状態で収穫するのが一般的ですが、
このゴーヤは黄色く完熟した実もおいしくいただけます。
鮮やかな黄色の実は美しく、観賞用にもお勧めです。

・カックロール
バングラデシュ原産のゴーヤで、苦みが少なく料理しやすいです。
南国のフルーツを髣髴とさせる楕円形の実がかわいらしい品種です。

花は少し大ぶりで、ハリネズミみたいにトゲがあり卵より一回り大きいです。
雌雄異株なので、雄株と雌株をそろえて植える必要があります。
他のゴーヤとちょっと差をつけたい方にお勧めの品種です。

■ゴーヤのわかりやすい育て方
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ヘチマの栄養

  •  投稿日:2014-12-27
  •  カテゴリ:果菜類
hetima (6).jpg
ヘチマは、利用価値が高いです


近年、ヘチマはグリーンカーテンとしても利用されています。
丈夫で育てやすく、葉が大きいので影が濃くなり、
日光を確実に遮ってくれ、とても涼しいのです。

ヘチマの種まきは、4月ですのでお忘れなく♪

ヘチマといえば化粧水やタワシのイメージが強く、
「食べられるの!?」と思われる方も多いかも知れませんが、
鹿児島や沖縄では、昔から夏野菜として食卓に上がっていました。

とはいえ、タワシにするような繊維の硬い品種は、
繊維の口あたりが悪くやはり食用に向かないため、
繊維が少なく、果肉が多い品種を選び、
さらに開花後約2週間目のまだ若い実を食用にしています。

トロリとやわらかく、みずみずしい食感は、
ヘチマタワシのイメージからは程遠く、
きっと驚かれることと思います。


hetima (3).jpg
ヘチマの花もウリらしい元気な花です


■ヘチマの栄養

◎カリウム
ヘチマの水分は約95%と非常に多く、
さらにナトリウムの排泄を促すカリウムも含まれているため、
利尿作用に優れ民間療法でも利尿剤として活用されてきました。

◎葉酸
そのほかにも、胎児の生長に欠かせない葉酸を多く含むため、
妊娠を考えている女性にはぜひ食べていただきたい野菜の一つです。

さらに葉酸は、最近の研究で認知症を予防する働きが、
あることが明らかになってきています。

◎サポニン
ヘチマを食べると若干苦味を感じますが、
これは界面活性作用のあるサポニンによるものです。

サポニンには、コレステロール低下作用や血中脂質を、
減らす働きがあるとされています。

◎ヘチマ水
食用以外の用途としては、ヘチマ水があります。

ヘチマ水は、秋、ヘチマが完熟した頃、地上30cmのところでツルを切り、
切り口を容器に差し込んでおくとたまる液体です。

化粧水として用いられるのが一般的ですが、
その他にも民間薬として、飲み薬や塗り薬として利用されてきました。

ヘチマ水にはサポニンやペクチン、たんぱく質、糖分、
硝酸カリウムなどが含まれており、
これらの作用で、飲み薬としては咳止めや利尿、
塗り薬としてはあかぎれや日焼けに効くと言われています。


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ナーベーラー C)沖縄観光画像フリー素材大概


■ヘチマの利用法

ヘチマは、鹿児島では「イトウリ」、
沖縄では「ナーベーラー」と呼ばれ、
炒め物や煮物、味噌汁の具材などに利用されています。

ヘチマを調理する際は、皮をむいてから調理します。
内部には大きめの種がありますが、
ちょうどキュウリのような感じでタネごと食べられます。

クセがない味なので、意外とどんな料理にも合います。
ズッキーニの代替えとして、ラタトゥイユや、
ガスパチョなどにも利用できます。

ヘチマは、味噌を使った料理と相性が良いですが、
味の相性だけでなく、栄養学的にも相性が良く、
夏バテに効果があるのです。

ヘチマにはカリウムやカルシウム、リンといったミネラルが、
含まれています。

味噌には、炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB群が、
含まれています。

ヘチマのミネラルが、汗を大量にかくことで失われたミネラルを補給し、
味噌のビタミンB群が、夏の疲れの回復を早めてくれます。


hetima20(8).jpg
ヘチマタワシ、自然素材は気持ちが良いです


ヘチマタワシを作る場合は、茶色くなった果実を水につけ、
柔らかい部分を腐らせて繊維だけを取り出して作ります。

腐らせるため悪臭がひどいのですが、
最近では酵素剤で中身を溶かす方法が開発され、
悪臭なしでも作れるようになりました。

■ヘチマのわかりやすい育て方
・ヘチマの育て方|緑のカーテン、化粧水、浴用たわしに
・ゴーヤ カーテンの作り方
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メロンの栄養

  •  投稿日:2014-12-20
  •  カテゴリ:果菜類
melon (2).jpg
メロン、やはり美味しいですね


高級フルーツの代名詞のような存在のメロンですが、
実は栄養価も非常に高い果物なのです。

メロンの保存は、冷蔵庫には入れず、
室温で置いて追熟させます。

食べごろになったら、食べる前に、
数時間冷蔵庫で冷やすと、美味しくいただけます。


■メロンの栄養

◎糖分
メロンの甘みは、爽やかでありながらコクがあります。
メロンの糖分は果糖、ショ糖(砂糖の主成分)、
ブドウ糖などで構成されています。

これらの糖分は、体に吸収されやすいものばかりです。
素早くエネルギーに変換されるので、
疲れたときや、夏バテの回復に効果的です。

◎クエン酸
メロンの酸味はクエン酸によるものですが、
クエン酸もまた疲労回復効果の高い成分です。

◎カリウム
含有ミネラルとしては、余分なナトリウムを排出する、
作用のあるカリウムを多く含んでいます。

カリウムは体内の水分バランスを整えるため、
むくみの解消や、高血圧の予防に効果があります。

塩分を多く摂りがちな私たち日本人にとって、
おいしいだけでなく、健康にも良いフルーツといえます。

メロンは夏に収穫される果物ですが、
汗で失われたカリウムを供給してくれる上、
メロン自体に水分を多く含んでいるため、
夏バテや脱水を予防してくれます。

さらに体を冷やす働きもあるため、
暑い夏にはもってこいのフルーツです。


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マスクメロン栽培は、やや難しいです


◎ペクチン
メロンには、食物繊維のペクチンも多く含まれているため、
便秘改善や、美肌への効果が期待できます。

ペクチンには、血糖上昇抑制やインシュリンの分泌抑制の、
作用があるとの報告もあります。

◎アデノシン
近年、ワタの周辺にアデノシンという、
成分が含まれていることが明らかになりました。

アデノシンは血液をサラサラにする働きがあるため、
脳卒中や心臓病の予防効果が期待されています。

◎βカロテン
オレンジ色の果肉のメロンには、βカロテンも含まれています。
βカロテンは色素の一種でもあるため、
オレンジ色が濃いほどβカロテンも多く含まれています。

βカロテンは体内で必要量だけビタミンAに変換され、
視力維持や、皮膚や粘膜の健康維持、呼吸器系統保護などの、
働きがあります。

また、βカロテンそのものには抗酸化作用があるため、
生活習慣病を予防したり、悪玉コレステロールを減少させる、
働きが期待できます。


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プリンスメロンなら鉢であんどん仕立てで簡単に作れます、美味でした♪


■メロンの利用法

メロンのワタまで食べる人と食べない人がいますが、
上述した通り、ワタの周辺には血液をサラサラにする、
アデノシンという成分が含まれているため、
できればワタの部分も食べてもらいたいものです。

料理としては、メロンを生ハムで巻いた生ハムメロンは、
メロンに含まれているカリウムが、
生ハムのナトリウムを排出してくれる効果があります。
理に適った食べ方なのですね。

メロンはフルーツのため、完熟果を生で食べますが、
未熟果をしょうゆ漬けや粕漬けなどの、
漬物にしても美味しくいただけます。

■メロンのわかりやすい育て方
・メロンの育て方|収穫数を抑えて甘い実を栽培!
・メロンのプランター栽培|日当たり良くアブラムシ対策は早めに
・メロン 種から育てるコツは?
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カリフラワー売ってないときは?|苗販売店紹介

  •  投稿日:2014-12-13
  •  カテゴリ:果菜類
Cauliflower (8).jpg
カリフラワーの苗は、意外に入手しにくいです


カリフラワーは、栄養価が高く、自家製にチャレンジしたいですが、
苗を手に入れるのは意外と難しいようです。

丈夫な苗を販売しているショップをご紹介します。
また、種からカリフラワーの苗を自分で作ることもできます。


■カリフラワー売ってないときは?

1.カリフラワー苗販売店紹介

・てしまの苗屋
http://www.rakuten.co.jp/teshimanonaeya/
西日本最大級の生産農場「花の海」の通販ショップです。
さすがの品ぞろえで、カリフラワーの他にも、
たくさんの野菜の苗を手に入れることができます。
キャンペーン中の苗は、3〜5株買うと一株おまけがつきます。
私は、ここ数年、こちらで苗を購入しています。

・イケダグリーンセンター
http://www.rakuten.co.jp/auc-ikeda-green/
種まきから自社で行う、品質に確たる自信を持っている販売店です。
根張りがしっかりしているのが特徴です。
カリフラワー以外の野菜や花苗も種類が豊富です。

・クラモチ種苗店
http://www.rakuten.co.jp/auc-seed-kuramochi/
カリフラワーの苗は8月から予約販売しています。
9株入り324円とリーズナブルなのがうれしいですね。

・バラ苗・野菜苗・さいじょう緑化
http://www.rakuten.co.jp/saijo-ryokka/
バラの苗屋クレマチスの苗が豊富ですが、
野菜の苗もなかなかの品揃えです。
地元の生産業者から仕入れるため、根張りがよいのが特徴です。

・新野菜プチヴェールのMASUDA
http://www.rakuten.ne.jp/gold/masudaseed/
珍しい野菜苗をそろえているショップです。
カリフラワーの中でも、遠州みどり花やさい、遠州あか花やさい、
ロマネスコ、オレンジ美星の4種類の苗セットが魅力的です。

・なえ屋
http://www.rakuten.co.jp/naeya/
信州の豊かな自然で育った苗を売っています。
珍しい緑色のブロッコリー森盛カリフラワーを扱っています。

*大量の苗であれば、サカタ、タキイなど苗屋さんを利用すると良いです。


cauliflower.jpg
ロマネスコは人気があります


2.カリフラワーを種から育てる

カリフラワーの苗を入手できないときは、
種から植えて育てることもできます。

・発芽温度
カリフラワーの発芽温度は20℃〜25℃です。

・用土
種まき用の培養土を用意します。

・種の播き方
育苗箱に培養土を敷き詰めます。
種をすじまきにし、軽く土をかけ、たっぷりの水をやります。

・種まき後の管理
ブロッコリーは日当たりのよい場所を好むため、
日当たりのよいところで温度管理と水切れに注意しながら育てます。

芽が出てきて混み合って来たら、葉が擦れ合わないように、
生育の悪い芽を間引いていきます。

本葉2枚になったら、ポットに植え替えます。
ポットでも同様に日当たりと水切れに注意しながら育て、
本葉4〜5枚になったら畑やプランターに植え付けます。

■カリフラワーのわかりやすい育て方
・カリフラワーの育て方(地植え)|肥料を十分施し収穫期を逃さないのがコツ
・カリフラワーのプランター栽培|収穫したての味は格別!
・カリフラワー 実がならない理由は?
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カリフラワー 実がならない理由は?

  •  投稿日:2014-12-08
  •  カテゴリ:果菜類
Cauliflower (3).jpg
大きくて美味なカリフラワーを作りたいですね


カリフラワーはビタミンCやビタミンB、カリウム、
食物繊維を豊富に含む健康野菜です。

自家製の新鮮なカリフラワーは栄養価も高く、甘くて美味、
ぜひ挑戦してみたい野菜でもあります。

カリフラワーは栽培が難しいわけではないのですが、
温度管理や肥料不足で実がならないことがあります。


■カリフラワー 実がならない理由は?

カリフラワーの栽培で、
時に株が小さいうちに小さな実が付いてしまうことや、
実がならないことがあります。
なぜそのようなことが起こるのでしょう。


Cauliflower (2).jpg
調子の悪いカリフラワー


1.カリフラワーのボトニングとは?
カリフラワーは寒冷な気候を好む植物で、
栽培に適した温度は20℃〜25℃です。

寒さに強いカリフラワーですが、
あまりにも低温な状態が長く続くと、
株が生長する前に小さな花芽をつけてしまいます。

このような現象をボトニング(早期出蕾)といいます。
ボトニングでできた花芽は親指ほどの大きさで、
株が充実していないため、
それ以上大きくなることはありません。

2.花芽が育つ条件は?
カリフラワーにしっかりとした大きさの花芽をつけるには、
花芽をつける前に十分に株が大きく育っている必要があります。

株が大きく育つためには、
気温・用土・追肥・土寄せなどの管理が重要です。


Cauliflower (1).jpg
気温や肥料の与え方も大切です


3.株を大きく育てる方法は?
・気温
20℃〜25℃がカリフラワーの生育に適した温度です。
中間地での栽培であれば、3月下旬から4月上旬、
または8月中旬から9月中旬に苗を植え付けます。

・用土と追肥
カリフラワーは肥料を多く必要とする野菜で、
肥料切れすると株が充分に育ちません。

早生品種で収穫までに必要な肥料は、
10平方メートルあたりで、
チッソ200〜250g・リン酸100〜150g・カリ200〜250gです。

これを元肥に2/3、追肥に1/3施します。

中生種や晩生種では、
チッソ200〜250g・リン酸250g・カリ250〜300gが、
収穫までに必要な肥料です。

元肥と追肥は半分の割合で施しますが、
リン酸は全て元肥として施します。

追肥は株を植え付けてから7〜10日後と、
その14日〜20日後の2回に分けて行います。
追肥を行った時に同時に土寄せも行いましょう。

■カリフラワーのわかりやすい育て方
・カリフラワーの育て方(地植え)|肥料を十分施し収穫期を逃さないのがコツ
・カリフラワーのプランター栽培|収穫したての味は格別!
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ブロッコリー 大きくならない

  •  投稿日:2014-11-20
  •  カテゴリ:果菜類
Broccoli (2).jpg
「株」「頂花蕾」「側花蕾」がよく育ったブロッコリー


■ブロッコリー 大きくならない

ブロッコリーの「株」「頂花蕾」「側花蕾」が大きくならない、
理由と対策を見ていきましょう

1. ブロッコリーの株が大きくならない

・日当たり
ブロッコリーは日当たりのよい場所を好みます。
とはいえ、半日陰程度の日照があれば、枯れることはなく、
ゆっくりではあるけれど生長します。

今植えている場所の日当たりが少し悪い状態であれば、
日照不足によって生育が遅い可能性があります。

プランターなどの容器栽培で、
移動が可能な場合は日当たりの良い場所に移動し、
管理することで生育スピードが上がってきます。

地植えで動かしようがない場合は、
ゆっくり育つのも個性だと考え見守りましょう。

・肥料切れ
ブロッコリーは意外と肥料食いなので、肥料切れは厳禁です。
植え付け前に元肥を施すのはもちろんのこと、
植えうけて2週間〜3週間ほど経ったら追肥を開始します。

地植えの場合は、植え付けてから2週間〜3週間ほど経ってから1回と、
頂花蕾が確認できてから1回。

その後は、頂花蕾を収穫した後、側花蕾を収穫した後と追肥が続きます。

容器栽培の場合は、地植えに比べて肥料分の流亡が激しいので、
植え付けてから2週間〜3週間後に1回。

その後は3週間に1回のペースで肥料を与えます。

肥料切れを起こすと、生育に影響が出ますが、
肥料が多すぎるのもよくありません。

多肥にすることで株が軟弱に育ち、
病気にかかりやすくなることがあります。

特に、窒素が多い肥料を多く与えると病気にかかりやすくなるので、
窒素・リン酸・カリが同等のものか、
リン酸が少し多めのものを選んで与えましょう。

・根が育っていない
根がしっかりと育っていなければ、地上部もしっかりと育ちません。
株に対して、株間が狭かったり容器が小さかったりすると、
根を張るスペースが狭くなり、思うように生育できないことがあります。

株間は40cm〜45cmほどを目安にします。
容器栽培の場合は、65cmプランターに2株、10号鉢に1株が目安です。

また、病気や虫によって、根が育っていない可能性があります。
株を軽くゆすってみて、あまりにもぐらぐらしている場合は、根腐れや病気、虫に食われたりして、根がほとんどなくなってしまっていることがあります。


Broccoli (1).jpg
10号鉢で育つブロッコリー


2. ブロッコリーの頂花蕾が大きくならない
頂花蕾がなかなか大きくならない場合、一番多いのは肥料切れと乾燥です。
追肥は、植え付けをしてから2週間〜3週間後に1回、
頂花蕾が発生したのを確認したら2回目を行います。

肥料は問題ないという場合は、頂花蕾が発生してから、
水切れを起こしてしまった可能性もあります。

ブロッコリーは過湿に少し弱い性質ですが、
乾燥にもあまり強くありません。

特に、頂花蕾が発生してからは注意が必要で、
水切れを起こしてしまうと、頂花蕾が大きくならないどころか、
茶色く変色して枯れたようになってしまうこともあります。

容器栽培の場合は、土の表面が乾いたら、
必ず容器の底から水が出てくるまでたっぷりと与えるようにしましょう。

地植えの場合は、容器栽培ほど神経質になる必要はありませんが、
何日も雨が降っていないなど、土が乾いていると感じたら、
たっぷりと与えるようにしましょう。

また、株自体がなかなか育たないのと同じように、
日当たりが悪いことが原因の場合もあります。

この場合は、移動できるなら日当たりの良い場所に移動させます。
移動が難しい場合は、やはり生育がゆっくりになります。

ただし、あまり気長に待っていると、花蕾が開いてしまうので、
収穫目安である10cm〜15cmになっていなくても、

蕾からうっすら花弁の色が見えるくらいになったら、
それ以上大きくなるのを待たずに収穫してしまいましょう。


Broccoli (3).jpg
ブロッコリーの側花蕾は、一口サイズで美味しいです


3. ブロッコリーの側花蕾が大きくならない
頂花蕾の収穫が終わった後、側花蕾(脇芽)が発生して育ってきます。
側花蕾はもともと、頂花蕾のように大きく生長するわけではありません。

基準としては、直径3〜4cm程度の大きさになったら収穫とされていますが、
それより小さく収穫しても問題はありません。
蕾が開いてしまわないうちに収穫して、おいしくいただきましょう。

また、品種によっては頂花蕾のみ収穫するものと、
頂花蕾と側花蕾の両方を収穫するものがあります。

頂花蕾のみ収穫する品種の場合、
側花蕾が発生しない、あるいは発生しにくいですので、
育てているブロッコリーが、側花蕾も収穫できるかを今一度確認しましょう。

■ブロッコリーのわかりやすい育て方
・ブロッコリーの栽培時期|夏まきが育てやすい!
・ブロッコリーの脇き芽も収穫するコツは?
・ブロッコリーの育て方(地植え)|このコツで翌春まで季節の収穫が楽しめます
・ブロッコリーのプランター栽培|脇き芽も伸ばして長期収穫!


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メキャベツ 肥料のコツは?

  •  投稿日:2014-10-12
  •  カテゴリ:果菜類
Brussels sprouts (2).jpg
メキャベツ、おしゃれな健康野菜です


一口サイズの可愛らしいメキャベツ。
小さいのにしっかりと巻いていて見た目にも楽しませてくれます。
旬の時期しか出回っておらず冬を感じさせてくれる野菜です。

見ためも可愛く、色も鮮やかな緑で洋風の煮込み料理と相性がよく、
シチューやポトフなどによく使われます。
家庭菜園で作ったものは、驚くほど甘く美味しいです。


Brussels sprouts (1).jpg
上手に肥料をあげてたくさん収穫しましょう


■メキャベツ 肥料のコツは?

メキャベツは上手に育てれば収穫期間も長く、
一株で100個以上の収穫することができます!

そのためには肥料を切らさないようにすることが大切です。

1.メキャベツの元肥
メキャベツは弱酸性から中性の土を好みます。
植え付けの2週間前に苦土石灰100g/uと堆肥2kg/uを入れて、
中性よりの土にしてよく耕します。

1週間前には化成肥料100g/uを入れて耕し畝を作ります。
土をよく耕しやわらかくしておくことがポイントです。

2.メキャベツの追肥
・1回目の追肥
植え付け後3週間〜1ヶ月ほど経ったら一回目の追肥を施します。
化成肥料を約30g/uを株の間にぱらぱらと施していきます。
その後は土寄せをしましょう。

・2回目の追肥
2回目の追肥は1回目の追肥から2週間ほど経ったときに施します。
1回目の追肥と同じくらいの量の化成肥料を畝の肩にそって施します。
その後軽く土寄せをします。

・3回目の追肥
3回目の追肥は結球が始まった頃に行います。
目安としては植え付けからやく2ヶ月が経ったころとなります。
化成肥料を前回と同じ程度施しましょう。

その後、収穫時期が終わるまで葉の生育や結球の状態を見ながら、
必要であれば追肥を施していきます。

収穫時期が春先までと長いので、
収穫が終わるまでの間、肥料切れをおこさないようにすることが、
良いメキャベツを育て収穫量を増やすポイントです。

◎メキャベツの保存方法
たくさん収穫できた場合は、
さっと茹でてから冷凍保存するようにしましょう。
解凍は自然解凍で大丈夫です。

すぐに食べる場合は、紙に包んで、袋にいれて冷蔵保存をしていれば、
5日程度は新鮮さが保たれています。

■メキャベツのわかりやすい育て方
・メキャベツの育て方|キャベツより栄養豊富な野菜
・メキャベツのプランター栽培|収穫量の多さはピカイチ
・メキャベツとは?|ガン予防効果で人気急上昇
・メキャベツ 大玉を育てる方法は?
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トウガラシの効用

  •  投稿日:2014-08-26
  •  カテゴリ:果菜類
togarasi (2).jpg
見ただけで辛そうです


■トウガラシとは

トウガラシは漢字で唐辛子と書きます。

ちなみに、小瓶などに入って売られている
”レッドペッパー”は、商品名です。

”レッドペッパー”や”チリペパー””チリパウダー”など、
似たような名前、似たような外観の唐辛子が
同じメーカーから販売されていたりしますが、
いずれも唐辛子を用いた製品です。

唐辛子の挽き方であったり、原料の唐辛子が、
乾燥か、焙煎か、混合物か、
また、その混合割合による違いです。

ちなみに日本では”鷹の爪”が、
トウガラシの代名詞のように思われていますが、
これはトウガラシの一品種であり、
日本で代表的な品種のため、トウガラシだと思われたのでしょう。

鷹の爪は辛みが強く、鮮やかな赤色が特徴の品種です。
一味唐辛子の原料でもあります。


togarasi (1).jpg
とても健康的な野菜です


■トウガラシの効用

熱い国の料理と言えばトウガラシ入りの辛い料理を連想しますが、
トウガラシの辛みが食欲を刺激するので、
暑さで食欲を失いがちの地域では、
非常に理にかなった味付けなのです。

トウガラシに含まれているカプサイシンには、
血行を促進し、新陳代謝が高まり、身体を温め、
免疫力を高める作用があります。

上記の作用の結果として、脂肪が燃焼するため、
ダイエットにも最適なスパイスです。

カプサイシンは辛いため、
胃腸に負担をかかるように思われがちですが、
胃の粘液の分泌を促進する働きがあり、
胃が保護されるため、適量の摂取なら、
むしろ胃炎の予防に効果があります。

トウガラシといえばカプサイシンばかりが注目されますが、
実はほかの栄養も多く含んでいます。

なかでもビタミンCやβカロテン、ビタミンEが豊富です。

ビタミンCは、風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります。

βカロテンは抗酸化作用や、免疫力アップの効果があります。
さらにβカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力維持や、
皮膚や粘膜の健康維持、呼吸器系統を守る働きなどがあります。

ビタミンEはβカロテン同様抗酸化作用を持つビタミンです。

このようにトウガラシは有用な成分を豊富に含んでいますが、
胃炎を予防する効果が高いとはいえ、食べ過ぎると、
やはり胃腸への刺激が強すぎるため、適量を守りましょう。

1日の適量は、カプサイシン1mg、一味唐辛子小さじ1/3程度です。


togarasi (3).jpg
乾燥させれば、お料理やドライフラワーに活躍します


■トウガラシの利用法

調理への利用法は、皆さんご存知の通りですが、
実は減塩料理にもトウガラシは活躍するんですね。

お酢やレモンなど、酸味を加えると、
塩味が引き立つというのはよく知られていますが、
辛みも料理をおいしくします。

食塩分が少なく、物足りない味であっても、
辛みを加える事により減塩料理でもおいしく食べられます。

食用以外の利用法としては、除虫の効果もあるため、
食物の保存に利用できます。

よく利用されるのは、お米の保存時です。
あらかじめ蓋の裏にトウガラシを入れる容器がついていたり、
お米を買ったら、米びつに貼付けるための、
トウガラシの小袋がついてきた経験のある方も多いと思います。

また、園芸でも、除虫効果が活用されています。
ほかの作物とともに植えると、虫の害を減らせると言われています。

そのほかにも、カプサイシンの刺激が皮膚にも影響して、
その部分の血行を良くするため、冷え性や肩こりの場所に、
布などにくるんだ唐辛子を当てておくと、
血行が良くなり、暖かくなります。

寒冷地では、靴の底にトウガラシを入れる事が、
現在でも行われていますし効き目があります。

■トウガラシのわかりやすい育て方
・ナス・ピーマンの葉が縮み果実が褐色になる理由
・ピーマン、パプリカ、トウガラシの育て方
・ピーマン、パプリカ、トウガラシのプランター栽培
・パプリカの色が変わらない理由は?
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パプリカの栄養

  •  投稿日:2014-08-25
  •  カテゴリ:果菜類
Paprika.jpg
パプリカは甘みが強いので子供も好きです、黄緑色のパプリカ


■パプリカとは

パプリカは、ピーマンやレッドペパー同様トウガラシ類の植物です。
当初はパプリカとピーマンの品種上の違いはあまりなかったのです。

未熟果を食べるピーマンに対し、パプリカは熟してから食べる、
という程度の差でしたが、最近では品種改良が進み人気も出て、
甘みのより強いパプリカ専用品種も出回るようになりました。


■パプリカの栄養

ピーマンはβカロテンやビタミンC、ビタミンEを多く含んでいますが、
パプリカもピーマンとほぼ同種の栄養分を含んでいます。

しかし、パプリカの方は完熟させているため、
これらの栄養の含有量はピーマンより多くなっています。

特に、風邪の予防や肌荒れに効くビタミンCの含有量はずば抜けて多く、
オレンジパプリカは1/6個で、レッドパプリカは1/3個で、
一日の必要量が摂取できるほどの量を誇ります。

さらに、ビタミンCは熱により壊れやすいビタミンですが、
パプリカに含まれているビタミンCは厚い果肉に守られて、
壊れにくいと言われています。


Paprika (1).jpg
栄養豊富なパプリカ


その他のビタミンとしては、ビタミンPが豊富に含まれています。
あまり聞きなれない名のビタミンですが、
80年ほど前から知られているビタミンです。

ビタミンPは、フラボノイドのスペリジン、ルチン、
ケルセチンなどの総称です。

フラボノイドとは、植物に含まれているポリフェノールの一種で、
色素や苦味、辛味成分になります。

ビタミンPを多く含む食品にはミカンの薄皮や、
レモン、オレンジ、グレープフルーツ、トマトなどがありますが、
ビタミンPの"P"はパプリカからとったという説があるほど、
パプリカには豊富に含まれています。

ビタミンPは、毛細血管を強化したり、活性酸素を除去して、
血圧上昇を抑えたり、中性脂肪がたまりにくくしたり、
ビタミンCを安定化させて働きを助けたりする作用があります。

上記の成分などの働きにより、パプリカには、ガン予防、
アンチエイジング、皮膚や粘膜の保護、動脈硬化の予防、
などの働きが期待できます。


Paprika (3).jpg
パプリカとチーズも合います


■パプリカの利用法

野菜としての利用と、香辛料としての利用法があります。
調理の際、油を使用するとβカロテンの吸収率がアップします。

香辛料として利用する場合は、ほとんどの場合粉末が利用されます。

パプリカは辛くなく、若干の苦味はありますが、
どんな食材とも良く合います。
パエリアやハンガリー料理に欠かせないスパイスです。

シチューやオムレツなどに振り入れると、
赤く着色されて美しく、また独特の風味もあり、
いつもの料理がたいへんグレードアップしますね。

■ピーマンのわかりやすい育て方
・ナス・ピーマンの葉が縮み果実が褐色になる理由
・ピーマン、パプリカ、トウガラシの育て方
・ピーマン、パプリカ、トウガラシのプランター栽培
・パプリカの色が変わらない理由は?
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ズッキーニ 受粉方法は?

  •  投稿日:2014-08-07
  •  カテゴリ:果菜類
zucchini (1).jpg
受粉をじょうずにするのがコツです


ズッキーニ、最近おしゃれな野菜として人気です。
以前に比べてスーパーで見かける期間も多くなりました。

オリーブオイルでズッキーニとジャガイモを炒め、
醤油とオリーブオイルで作ったソースにいれて食べると美味です。

パスタや炒めものなど意外とどんな料理にも合うズッキーニ。
家で栽培できるとたくさん食べることができますので嬉しいですよね。


■ズッキーニ 受粉方法は?

家庭菜園でのズッキーニ栽培は、やや難しいです。
しかし、少し手間をかけると充実した実できて嬉しいものです。

ズッキーニは人口受粉を必要とする野菜です。
確実に受粉して実をつける方法をご紹介します。

1.ズッキーニの人口受粉のポイント
・植え付けから20〜30日後に受粉を行います。

・人口受粉をする時間帯は、晴天の日の、花粉の量が多い、
午前9時から午前10時の間が適しています。

・雄花が先に咲くことが多いので、雌花が咲かなくても焦らず待ちます。
しばらくすると雌花も咲いてきますので安心してください。

2.ズッキーニの雄花と雌花の区別

zucchini .jpg
・雌花(写真)
つけ根がふくらんでいます。株がだいぶ大きくなってから咲き始めます。
・雄花
つけ根がふくらんでいません。早い時期から開花します。

3.ズッキーニの受粉の手順
植え付けからおよそ20日〜30日後には雄花と雌花が咲きそろいます。
まずは、雄花を摘み取り、受粉をしやすいように花びらをすべて取り除きます。

雄しべをむき出しにしたら、雌花の柱頭にこすりつけるようにして受粉させます。
とんとんと丁寧に柱頭につけて受粉させて下さい
晴れた日の午前中に行うのがポイントです。

4.受粉ができたら
うまく受粉ができた場合、受粉後、4〜5日で収穫可能なサイズになります。
20cmほどの大きさになりましたら収穫をします。

ズッキーニは成長が早いので、すぐに大きくなります。
大きくなった実を放っておくと、株に負担がかかり疲れてしまい、
次の収穫に影響を与えてしまいますので、早めの収穫を心がけましょう。

■ズッキーニのわかりやすい育て方
・ズッキーニ 支柱を立てよう
・ズッキーニの雌花が枯れる実が腐る理由は?
・ズッキーニの育て方(地植え)|無農薬栽培で花ズッキーニも収穫!
・ズッキーニのプランター栽培|2品種混植で人工授粉を確実に
・ズッキーニとは?|実だけでなく花も美味♪
・ズッキーニ 茎折れの予防は?
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野菜や果樹を栽培中!
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