果菜類のカテゴリ記事一覧

野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。


 
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カテゴリ:果菜類

果菜類のカテゴリ記事一覧。野菜 果樹 ハーブ 山野草の分かりやすい育て方。画像満載。
トマト 種まきのコツは?

2014-07-30 果菜類
種でいろいろな品種を育てられます夏の家庭菜園といえば、やっぱりトマト。甘く耐病性もある育てやすい品種が多く出回っているので、初心者でも栽培しやすくなっています…

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ミニトマト ベランダ栽培のコツ

2014-07-29 果菜類
ミニトマト「アイコ」は、雨に強く育てやすいです「ベランダで育てられる夏野菜がなにかないかな?」と、悩んでいる方にお勧めなのが「ミニトマト」。ベランダでも育てや…

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トマトのわき芽かきと利用法は?

2014-07-28 果菜類
大玉トマト(桃太郎)のわき芽部分=〇トマトは私たちの健康に効果的な栄養素を多く含んでいます。ビタミンAのもととなるβ-カロチンを始め、トマトの赤色の元となってい…

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トマトの肥料のやり方は?

2014-07-27 果菜類
今年、豊作の桃太郎トマト、夏の家庭菜園の人気野菜です。味や大きさなどが違うさまざまな品種があります。夏野菜の家庭菜園で、いちばん美味しいのはトマトでは?と感じ…

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秋キュウリの育て方は?

2014-07-25 果菜類
秋キュウリも食べたいですねキュウリ栽培は、コツさえつかめば、家庭菜園初心者でも十分に収穫を見込めます。毎日のように食卓にあがるほど馴染みのある野菜で、漬物、ピ…

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トウモロコシ 実がつかない原因は?

2014-07-24 果菜類
トウモロコシの絹毛は雄しべトウモロコシは、アメリカ大陸原産の野菜です。茎の先端に雄穂を、茎の中程に雌穂をつける「雌雄異花植物」で、キュウリやゴーヤと同じ仲間と…

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トウモロコシ 収穫時期の見分け方

2014-07-21 果菜類
収穫時期を見極めるのが難しいですトウモロコシは、子供から大人まで幅広い年齢層の心をつかむほど美味。採れたてのトウモロコシをゆがいて、塩を振って食べると最高にお…

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ゴーヤの簡単料理レシピ

2014-07-20 果菜類
ゴーヤチャンプルより簡単な料理は?栄養満点のゴーヤ。夏バテ防止にも大活躍してくれます。そんなゴーヤですが、「たくさん収穫しても簡単な料理法がわからない」、とい…

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たくさんのゴーヤを料理するレシピ

2014-07-19 果菜類
1日に4〜5本収穫できて嬉しいけれど料理法に困ってきましたいよいよ梅雨明けで夏本番に入り、夏野菜の収穫全盛期です!グリーンカーテンで大人気のゴーヤも毎日4〜5本採…

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ハヤトウリ 漬物の作り方は?

2014-07-13 果菜類
さっぱりしてクセのない美味しさです大正初期に鹿児島に導入されたハヤトウリ(隼人瓜)。薩摩隼人からこの名前がつきました。緑色種と白色種があり白色種のほうが、やわ…

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ハヤトウリの食べ方は?

2014-07-09 果菜類
あっさりしていて美味ですハヤトウリ(隼人瓜)、一株に100〜200もの実をつけるといわれます。日本ではまだあまり知られていませんが、海外ではとてもメジャーな野菜とし…

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ハヤトウリの下処理は?

2014-07-08 果菜類
一度は食べてみたいハヤトウリハヤトウリ(隼人瓜)は、メキシコ南部から南米穂北部の、熱帯アメリカが原産とされています。ウリ科ハヤトウリ属のつる性植物になる実です…

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マクワウリの食べ方は?

2014-06-30 果菜類
夏野菜の収穫マクワウリは、お盆のお供えものとして使われることが多いです。12世紀頃から現在の岐阜県本巣市(当時の美濃国真桑村)で、栽培されていました。この「真桑…

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マクワウリの育て方|連作障害に気をつけて

2014-06-28 果菜類
香りが良くおいしいですお盆のお供えには欠かせない野菜です。ウリ科キュウリ属の一年草でインドが原産と言われています。マスクメロンと祖先が同じだそうで、東洋では、…

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ケールとは?|ピカイチの栄養素、工夫でおいしく!

2014-06-25 果菜類
ケール畑■ケールとはケールと言えば、青汁の原料として知られています。ケールは地中海原産のキャベツの原種で、日本では江戸時代に伝えられましたが、その独特の青臭さ…

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グリーンカーテンの台風対策は?

2014-06-19 果菜類
グリーンカーテン、このぐらい頑丈だと安心ですグリーンカーテン(緑のカーテン)は、近年、たいへん人気です。育てやすく病害虫にも強いゴーヤやへちま、アサガオなどの…

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ワイルドストロベリー 実が赤くならないのは?

2014-06-02 果菜類
あれ? 実が茶色っぽいですかわいらしい花と実をつけることで大人気の「ワイルドストロベリー」。ふつうのイチゴと比べて、害虫にも強く、寒さにも耐えることができるの…

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ワイルドストロベリー 実がならない原因は?

2014-06-01 果菜類
これだけ結実すれば、結婚できそう♪「ワイルドストロベリーを植えて実がなると結婚できる!」、というジンクスがブームになり、一躍有名になったワイルドストロベリー。…

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スイカ かかりやすい病気は?

2014-05-29 果菜類
わらを敷いてあげると病気になりにくいです食べるのも栽培するのも楽しいスイカ。甘くおいしいスイカを収穫できたときの喜びは格別です。しかし、スイカ栽培で注意しなく…

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メロン 種から育てるコツは?

2014-05-11 果菜類
最初はプリンスメロンなど作りやすい品種を育てるのも良いですデザートの王様といわれているメロン。家庭菜園での栽培は、難易度も高めといわれます。しかし、ポイントを…

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トマト 種まきのコツは?

  •  投稿日:2014-07-30
  •  カテゴリ:果菜類
minitomato (1).jpg
種でいろいろな品種を育てられます


夏の家庭菜園といえば、やっぱりトマト。
甘く耐病性もある育てやすい品種が多く出回っているので、
初心者でも栽培しやすくなっています。

健康にもとても良いと言われるトマト、
フレッシュなものを毎日でも食卓に並べたいですね。

販売されている接ぎ木苗から育てるのが簡単ですが、
種から育てることができるようになれば、
さまざまな種類のトマトを栽培できますし経済的です。


■トマト 種まきのコツは?

苗から育てるよりは、難易度が少し高くなる種まきです。
しかし、ポイントをおさえれば成功の確率も高くなります。

◎種まきの時期
トマトの種まきは2月〜3月ごろに行います。
25℃を保てる環境で種まきを行いましょう。

種まきから発芽までは5日前後、
定植まではおよそ70日程度が目安となります。

◎種まきの手順
1.種をまる一日ほどたっぷりの水に浸します。
たいらな容器にキッチンペーパーなどを敷き、
ひたひたになるくらいまで水を十分に含ませて、
その上に種をばらまきます。

2. 1.で使ったキッチンペーパーを折りたたんでそのまま種を挟み、
丁寧にビニール袋の中にいれて、ビニール袋も折りたたみます。

3.2.のビニール袋をそのままタッパーに入れて、
軽くふたをし暖かな窓辺に置いておきます。
なるべく25℃以上に保てるようにします。

4.毎日チェックして乾燥しているようなら、
水を含ませてあげましょう。

5.発根を確認できたら、種まき用土をポットに入れて、
種をまき土を薄く被せましょう。


minitomato (2).jpg
種から育てると、さらに愛着も湧きます


6.なるべく20℃以上を保つようにします。
日光に当てる必要はありませんが、
土が乾かないように注意しましょう。

7.発芽を確認したら15℃以上で管理し、
日光を当ててあげるようにします。

8.発芽後も気温を保つことが大切ですので、
夜間はこたつや電気座布団などをうまく利用します。

◎トマトの栽培条件
・日当りが良く、排水・保水性があり、肥沃な土地が適しています。
酸性土壌を嫌います。
・連作には弱いので連作は避ける、もしくは連作障害防止剤を利用します。
・肥料の与えすぎに注意します。

■トマトのわかりやすい育て方
・トマトの鳥害対策
・トマトのひび割れ、原因と対策は?
・ミニトマトの育て方|形色、好みの品種を栽培しよう!
・ミニトマトのプランター栽培|味の決め手は肥料と水やり!
・トマトの育て方|病虫害発生前に収穫するのがコツ!
・トマトのプランター栽培|摘芯と摘果で大きく甘く育てます
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ミニトマト ベランダ栽培のコツ

  •  投稿日:2014-07-29
  •  カテゴリ:果菜類
tomato (1).JPG
ミニトマト「アイコ」は、雨に強く育てやすいです


「ベランダで育てられる夏野菜がなにかないかな?」と、
悩んでいる方にお勧めなのが「ミニトマト」。

ベランダでも育てやすく初心者でも十分に収穫が期待できますので、
ミニ家庭菜園やベランダ菜園を楽しむにはもってこいの野菜です。

サラダやパスタ、お弁当の彩りに……など使い道も豊富なので、
まずはミニトマトの栽培に挑戦してみてはいかがですか?
ミニが栽培できれば、中玉、大玉トマトも育てられるようになります。


tomato.jpg
「イエローピコ」も裂果しにくく丈夫な品種です


■ミニトマト ベランダ栽培のコツ

1.良い苗を選ぶ
まずは、ホームセンターなどで、
健康な苗を入手することが重要なポイントです。

・茎はタバコの太さほどで真っ直ぐに伸びている
・節間が詰まっている
・本葉が7~8枚ほどで子葉がついている
・蕾が見えている

苗は、十分に暖かくなってから植え付けるようにしますが、
販売されている苗はポットが小さい場合が多いです。

ひとまず一回り大きいポットに植え替えて、
気温が上がり霜の心配のない時期まで植え付けを待ちます。

2.温度上昇を抑える
トマトは気温が高くなり過ぎると生育が止まってしまいます。
コンクリートのベランダは40℃を軽く超えてしまう場合があります。

直射日光が当たる場合は遮光は欠かせません。
スノコを敷いたり鉢カバーなどもうまく利用して、
温度上昇を抑えるようにすると元気に育ちます。

3.大きめの容器を使う
プランターや鉢に植えるときは、
ゆとりを持って大きめの容器に植えることが大切です。
一株にひと鉢、大きめの鉢を準備します。

プランターの場合は、標準プランターに1苗、
深型で2苗を30cm ほど間隔を開けて定植します。


tomato (2).JPG
中玉、大玉と育てられるようになります


4.定期的に追肥を
土は、野菜用の培養土が適しています。
肥料は、トマトの実がついてきたら固形タイプの肥料を与えます。
収穫時期が長いので2週間に一回ほど追肥を行いましょう。

5.雨に注意する
トマトは乾燥した土で育ちますので、
水のやりすぎや雨に当たり過ぎると、
必要以上の水を吸収してしまい実がはじけてしまいます。

ひどい雨が降りそうなときには、
雨の当たらない場所に移動させるようにしましょう。

移動しずらい場合には、
「アイコ」のような降雨に強い品種を選ぶのも良いです。

6.摘芯と支柱立て
摘芯・わき芽とりはこまめに行います。
ある程度成長したら支柱をたて、茎が折れ曲がらないようにしましょう。

■トマトのわかりやすい育て方
・トマトの鳥害対策
・トマトのひび割れ、原因と対策は?
・ミニトマトの育て方|形色、好みの品種を栽培しよう!
・ミニトマトのプランター栽培|味の決め手は肥料と水やり!
・トマトの育て方|病虫害発生前に収穫するのがコツ!
・トマトのプランター栽培|摘芯と摘果で大きく甘く育てます

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トマトのわき芽かきと利用法は?

  •  投稿日:2014-07-28
  •  カテゴリ:果菜類
tomatowakime (1).JPG
大玉トマト(桃太郎)のわき芽部分=


トマトは私たちの健康に効果的な栄養素を多く含んでいます。
ビタミンAのもととなるβ-カロチンを始め、
トマトの赤色の元となっているリコピン、
さらにはダイエットにも効果的な脂肪燃焼効果もあるんですね!

栄養の宝庫といわれているトマト、
体の内側からの紫外線対策にも欠かせません。

家庭菜園でたくさん収穫して、
夏場は毎日フレッシュなトマトを食べたいですね。


tomatowakime (3).JPG
ミニトマト(アイコ)のわき芽があったところ=


■トマトのわき芽かきと利用法は?

大玉トマトの場合は、特に「わき芽かき」といわれる作業は欠かせません。
わき芽をとった主枝1本仕立てが一般的となります。

ミニ・中玉トマト栽培の場合も、わき芽をそのままにしておくと、
すぐにジャングルのようになり収穫量も増えますが、
栄養が行き届いていないため小粒で甘さが足りない実になります。

1.わき芽とは?
主幹と葉の付け根からでている枝のこと。
わき芽の根元を持って折取るようにするとすぐにとれます。

2.わき芽をそのままにしておくと?
・養分が果実にまわらなくなる
・葉が茂りすぎて果実に光があたらなくなる
・病気になりやすい
・虫の棲家になりやすい
・株の消耗がはやく長期間収穫ができなくなる

などの影響が出てしまいます。

3.わき芽かきのポイント
・花房直下のわき芽は、伸びが早いため、
小さいうちのどんどん摘んでいきましょう

・わき芽は一度とったとこからも再び出ることがありますので、
なるべく毎日チェックして小さいうちに摘み取りましょう

・摘み取ったあとの傷ぐちが早く乾燥するように、
晴れた日にわき芽かきするのが安心です


tomato (2).JPG
できれば清潔な用土に挿しておくと、このように発根し実もつけます


4.摘み取ったわき芽の有効利用方法
摘み取ったわき芽を全部捨ててしまうのはもったいないので、
いくつかはトマト苗の保険苗に利用することをお勧めします。

方法は簡単です。
摘み取ったわき芽を湿らせた土を入れたポリポットに挿しておきます。
この苗が育てば、本来のトマトの収穫が終わったあとで、
こちらの苗からの収穫が可能になり、収穫期間が長くなります。

■トマトのわかりやすい育て方
・トマトの鳥害対策
・トマトのひび割れ、原因と対策は?
・ミニトマトの育て方|形色、好みの品種を栽培しよう!
・ミニトマトのプランター栽培|味の決め手は肥料と水やり!
・トマトの育て方|病虫害発生前に収穫するのがコツ!
・トマトのプランター栽培|摘芯と摘果で大きく甘く育てます

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トマトの肥料のやり方は?

  •  投稿日:2014-07-27
  •  カテゴリ:果菜類
tomato (3).JPG
今年、豊作の桃太郎


トマト、夏の家庭菜園の人気野菜です。
味や大きさなどが違うさまざまな品種があります。

夏野菜の家庭菜園で、いちばん美味しいのはトマトでは?と感じます。

いくつかの違う品種のトマトを栽培してみると、
自家製トマトで食べ比べができて楽しいですね。

ベランダ菜園でも十分収穫が可能なトマトですが、
実はおいしい実をつけるためにはいくつかのポイントがあります。

まずは肥料の与え方です。
甘くおいしいトマトを作りましょう。


tomato (1).JPG
大玉もミニも美味しいです!


■トマトの肥料のやり方は?

トマトは野菜のなかでも最も肥料や土壌条件に敏感に反応します。
肥料の量や効かせ方により、着果の量や品質が大きく変わるので工夫が必要です。

1.元肥の与えかた
チッ素分が多すぎると葉勢だけが増して着果しにくくなるので、
元肥はチッ素成分は少なめにします。

元肥が直接トマトの根にあたると痛みますので、
深さ15〜30cmほどのところに施肥溝を掘って入れるようにします。

2.追肥の施し方
収穫時期が長いので追肥は必須となります。
着果を確認してから少しずつ追肥を施していきます。

根元から20〜30cm離れたところに施します。
収穫時期は2 週間に1度の割合で施していきましょう。

一株につき油かすを4〜5杯、化成肥料を3杯ほどを目安とします。
葉の色と果実の成長具合をみて調節していくようにします。

3.肥料不足のサインは?
・茎が急に細くなってきた
・上の方の葉っぱが小さくなってきた
・葉の色が明るい緑、黄色になっている
・実が大きくならない
・実の大きさが揃わない

肥料をやりすぎると結実しない場合がありますので、
追肥は実を確認してから施すようにします。

■トマトのわかりやすい育て方
・トマトの鳥害対策
・トマトのひび割れ、原因と対策は?
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・トマトのプランター栽培|摘芯と摘果で大きく甘く育てます
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秋キュウリの育て方は?

  •  投稿日:2014-07-25
  •  カテゴリ:果菜類
Cucumber20(6).jpg
秋キュウリも食べたいですね


キュウリ栽培は、コツさえつかめば、
家庭菜園初心者でも十分に収穫を見込めます。

毎日のように食卓にあがるほど馴染みのある野菜で、
漬物、ピクルスなど、大量に収穫しても、
さまざまな料理法や保存法がありますので安心です。

定植してから収穫までの期間が短いのも魅力です。

夏キュウリの収穫が終わってから、
ふたたび秋キュウリを栽培することも可能です。

暑さ、病気に強い品種を選んで栽培するととても楽に収穫できます。



■秋キュウリの育て方は?

基本的には、夏キュウリの栽培と同じになります。

arrow46-011.gif栽培ポイント
1.キュウリが発症しやすい病気、うどん粉病は乾燥、
ベト病は多湿で発症しますので、適度な水やりをします
2.定期的な追肥と適度な水やりで収穫時期を伸ばすことができます。
3.初心者は、種からよりも苗からの栽培がお勧めです
4.収穫は大きくなり過ぎる前に小さめの段階で行うようにします。 



・植え付け時期
8月中旬から9月の上旬ごろに植え付けを行います。
本葉が6〜7枚ほどになったら定植します。

8月の半ば頃から園芸店やホームセンターで苗が販売されますので、
初心者は苗からの栽培をしてみましょう。

・支柱
葉が大きいですので倒れないように注意します。
交差させて倒れないように工夫しましょう。
また、畑に余裕がある方は、地這いもお勧めです。


kyuri (1).jpg
台風に気をつけて栽培します


・肥料
根が張らないうちに追肥を行います。
有機肥料を与えますが、与え過ぎると、
うどん粉病などにかかりやすくなりますので注意します。

・摘心
秋キュウリの果実は節になりますので、
節の数を増やすことが収穫量を増やすためのコツです。

本葉が10枚以上になったら、下から6〜7節までのわき芽と雌花を摘み取ります。
さらに、先のわき芽は1〜2cmで摘心していき主枝を伸ばすようにしましょう。


■病害虫

うどん粉病、半枯病、ベト病、アブラムシ、ハダニ、
褐色円星病などにかかる可能性があります。

キュウリは、やや病気にかかりやすいですので注意が必要です。

■キュウリのわかりやすい育て方
・キュウリの病気?|実が細い、茎が割れる
・キュウリ 曲がる理由は?
・キュウリの葉に黄色い斑点、褐色の模様が!
・キュウリの雌花しか咲かないのは?
・キュウリの仕立て方
・夏キュウリの育て方とじょうずな摘芯
・キュウリの育て方(地植え)|若採りでおいしい実を収穫するコツ
・キュウリのプランター栽培|耐病性品種で無農薬栽培もできます
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トウモロコシ 実がつかない原因は?

  •  投稿日:2014-07-24
  •  カテゴリ:果菜類
tomorokosi (1).jpg
トウモロコシの絹毛は雄しべ


トウモロコシは、アメリカ大陸原産の野菜です。
茎の先端に雄穂を、茎の中程に雌穂をつける「雌雄異花植物」で、
キュウリやゴーヤと同じ仲間となります。

先端に長い毛をつけているのがトウモロコシの特徴ですが、
実はこれが雌しべなんですね。

成熟した雄花からでてくる花粉は、この毛の中を通って、
毛の基部にある実に到達して受粉します。

ひとつの毛に対してひとつの実、おもしろいですね。


tomorokosi (2).jpg
植え付けの列を2畝以上にすると良いです


■トウモロコシ 実がつかない原因は?

トウモロコシの皮を剥いでみて、きれいに粒の揃った実を見ると、
とても嬉しい気分になりますよね。

逆に虫食い状になっていたらがっかりです。
粒がそろった実がならない原因はいくつか考えられます。

1.受粉が不十分だった
トウモロコシは雌花と雄花が同じ株に分かれてつきます。
まず雄穂が先に開花し、2〜3日後に雌穂の絹糸が伸びてきて、
上にある雄花からの花粉で受粉します。

雌花の絹糸が寒さなどで出遅れた場合、
タイミングが合わずに受粉が不十分になってしまいます。

絹糸一本が一粒の実になりますので、
すべての絹糸が受粉しないと粒のそろった実ができません。

◎対策
トウモロコシを植える株数が少なかったり、
1列に植えると花粉が飛んで受粉に失敗しやすくなってしまいますので、
一カ所に10株以上まとめるか、
植え付けの列を2畝以上にするようにしましょう。

2.先の方まで栄養がいかなった
トウモロコシの雌穂の先の方まで実がつかない場合があります。
未受精ではなく、先まで栄養がまわらなかった場合におこる現象です。

◎対策
水やりと追肥がポイントとなります。
開花から収穫期までのもっとも大切な時期に乾燥が続くと、
先端不稔(先まで実がつかないこと)や、
実がしなびてしまうという現象が発生しやすくなります。

晴天が続く時期などはとくに注意して、
しっかりと水やりをするようにしましょう。

追肥は、本葉が6〜8枚ほどで草丈40〜50cmほどのころと、
雄穂の出始めのころに化成肥料を与えると効果的です。

3.連作障害
トウモロコシを同じ場所に続けて栽培をすると生育不順になったり、
害虫がつきやすくなったり、結実が無かったりします。

◎対策
同じ場所に続けて植えることを避けます。
最低でも1年は期間をあけるようにしましょう。

■トウモロコシのわかりやすい育て方
・スイートコーンの育て方|短い栽培期間にたっぷりと元肥を!
・スイートコーンのプランター栽培|甘くおいしい育て方!
・トウモロコシの株もとのわき芽は、どうしたらいいの?
・トウモロコシ茎が折れる理由|アワノメイガ
・トウモロコシ 収穫時期の見分け方
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トウモロコシ 収穫時期の見分け方

  •  投稿日:2014-07-21
  •  カテゴリ:果菜類
tomorokosi (2).jpg
収穫時期を見極めるのが難しいです


トウモロコシは、子供から大人まで幅広い年齢層の心をつかむほど美味。
採れたてのトウモロコシをゆがいて、塩を振って食べると最高においしいですね。

そんなトウモロコシですが種を撒くだけで、
後はカンタンにぐんぐん生長していきます。

他の作物との相性も悪くありませんので家庭菜園にお勧めです。
ただし、トウモロコシは人の背丈より大きくなりますので、
根も深くまではっていきます。

そのため、プランター栽培はやや難しく、地植え栽培に適しています。


@トウモロコシ 収穫時期の見分け方


トウモロコシは収穫適期がわずか10日ほどしかないといわれています。
適期を過ぎるとグンと味が落ちてしまうとか……。
見落とすことがないようにしっかりと収穫しましょう。


■トウモロコシの栽培スケジュール

・種まき時期
3月下旬〜6月上旬。
甘いトウモロコシをつくるためには昼夜の気温差が大切です。

・受粉
雄花と雌花がでてきたら人工授粉を行います。

・収穫時期
6月〜8月。目安は受粉から2〜3週間後となります。


tomorokosi (1).jpg
ヒゲをよく観察しましょう


■トウモロコシ 収穫時期の見分け方

トウモロコシの収穫時期を見極めるポイントは「ひげ」です。
ひげ(絹糸)が茶色く枯れてきたら一本の皮を試しに剥いてみましょう。

・ひげの色の変化に注意する
ひげの色は「薄黄緑→薄茶→茶色→焦げ茶色→黒色」と変化していきます。
茶色が収穫時期の目安です。
また、雌穂の先端部が黄色くなっていれば収穫適期の合図です。
*品種によって多少異なります

・ひげがでてから23日くらいで様子を見てみましょう

・触ってみて中身が大きく締まっている感じがしたら収穫適期


■収穫方法

早朝のまだ涼しいうちに収穫を行います。
早朝がいちばん甘みが増している時間帯ですので、
この時間帯に収穫するのがベストです。

トウモロコシの根元をきつく抑えて、
手前に下げるようにひっぱってもぎ取ります。

トウモロコシは収穫後はすぐに茹でてしまうのが、
おいしく食べるコツです。

■トウモロコシのわかりやすい育て方
・スイートコーンの育て方|短い栽培期間にたっぷりと元肥を!
・スイートコーンのプランター栽培|甘くおいしい育て方!
・トウモロコシの株もとのわき芽は、どうしたらいいの?
・トウモロコシ茎が折れる理由|アワノメイガ
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ゴーヤの簡単料理レシピ

  •  投稿日:2014-07-20
  •  カテゴリ:果菜類
goya (2).jpg
ゴーヤチャンプルより簡単な料理は?


栄養満点のゴーヤ。夏バテ防止にも大活躍してくれます。
そんなゴーヤですが、「たくさん収穫しても簡単な料理法がわからない」、
という声をよく聞きます。

あの独特の苦みは料理をしにくいと思われがちですが、
意外とあの苦みが料理をおいしくしてくれますよ。

ゴーヤをたくさん食べて、夏バテ知らずの夏を過ごしましょう。


@ゴーヤの簡単料理レシピ


■ゴーヤ焼き

・材料
ゴーヤ大1本、鰹節1パック、砂糖、酢、醤油

・料理法
1. ゴーヤを丸ごとアミにのせ、焼きます。魚焼き器でもオーケー。

2. そのまましばらく水につけて冷まします。

3.しばらくして冷めたら半分に切りわたをとって、きれいに洗いスライスします。

4. しっかりとしぼって水気を切ります。

5. 鰹節を入れ、砂糖、酢、醤油で味付けをして下さい。

冷やして食べてもおいしいですよ。


goya (12).jpg
サラダも切るだけで簡単!


■ピリ辛ゴーヤレシピ

・材料3人分
ゴーヤ1本、豚肉ロース(生姜焼き用など)200g、塩こしょう 適量、サラダ油
*味噌大さじ1 *砂糖大さじ1 *酒 大さじ2
*オイスターソース小さじ2 *豆板醤小さじ1

・料理法
1. ゴーヤはわたをとりのぞき、5mm程度のスライスにして、
沸騰させたお湯で下茹でをしておきます。
お湯にひとつまみの塩を入れると良いです。
さっと茹でたら冷水にさらし、その後ザルにあげ水気を切っておきます。

2.豚肉は1cmほどに切り軽く塩コショウをしておきます。

3. フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼き色が付くくらいに炒めます。
そこに水気を切っておいたゴーヤを加え、さっと炒めましょう。

4. あらかじめ混ぜ合わせておいた*を鍋はだから回し入れ手早く混ぜ合わせましょう。

ガッツリ系を食べたい時にお勧めのレシピです。
ピリ辛ですので、ご飯もすすみます。
ゴーヤの数や、豚肉の量、豆板醤の量などお好みで調節してくださいね。

食欲がでない暑い日にピッタリのおかずです。

■ゴーヤのわかりやすい育て方
・ニガウリの花が咲かない結実しない理由は?
・ニガウリの発芽が悪く生長しにくい理由は?
・ニガウリ(ゴーヤ)をたくさん収穫できる育て方は?
・ニガウリ(ゴーヤー)の育て方|栽培しやすく美味で栄養たっぷり!
・ニガウリ(ゴーヤー)のプランター栽培|若どりで長期間おいしく収穫!
・ゴーヤ カーテンの作り方
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たくさんのゴーヤを料理するレシピ

  •  投稿日:2014-07-19
  •  カテゴリ:果菜類
yasai.20(4).JPG
1日に4〜5本収穫できて嬉しいけれど料理法に困ってきました


いよいよ梅雨明けで夏本番に入り、夏野菜の収穫全盛期です!
グリーンカーテンで大人気のゴーヤも毎日4〜5本採れます。

毎日の生長を見守りながら、
絶妙のタイミングで収穫していくのはとても楽しいですね。

採れたてのゴーヤ料理と言えば「ゴーヤチャンプル」が有名ですが、
さすがに同じ料理法だと飽きてしまいますよね。

ですので今回はゴーヤを使ったおいしい料理法をご紹介いたします!


@たくさんのゴーヤを料理するレシピ


■豆腐とゴーヤのあっさり煮

・材料 4人分
豆腐1.5〜2丁、ゴーヤ1〜2本、かつおだし1パック(6〜8g)
醤油、砂糖、酒 みりん

・料理法
1. ふた付きの鍋に薄くオリーブオイルをひき、
豆腐を軽く手で割りながら鍋にいれていきます。

弱火で豆腐の水気がなくなるまで炒めます。
豆腐が焦げ付かないようにときどき混ぜます。
豆腐は一口大の大きさで残るよう潰さないように注意します。

2. 豆腐の水気がなくなってきたら、
わたをとって洗いスライスしたゴーヤをいれ、
酒をやや多めにまわし入れ、
かつおだし、砂糖、醤油、みりんをまわし入れ、
ふたをして弱火で煮ます。

3.ゴーヤの色が変わり、くたっとなってきたら、
ふたをあけ味見をしてみてください。

酒、砂糖、醤油、みりんでお好みの味に調整してくださいね。

これで完成の料理です。

ポイントはゴーヤがとろけるくらいになるまで煮るということ。
ゴーヤが苦手な方は、豆腐を多めにすると美味しいです。

冷えてもおいしい豆腐とゴーヤ煮。
あっさりですし、夏の暑い日のゴーヤ料理としてお勧めです。


goyasalad.JPG
ゴーヤのサラダは美味しいです


■ゴーヤとシーチキンのサラダ

・材料 4人分
ゴーヤ 1本 シーチキン 1缶 
*マヨネーズ 大さじ2~3
*黒ごま 大さじ2~3  *塩 少々 *醤油 少々

・料理法
1. ゴーヤは薄くスライスし、塩をふりかけてしんなりするまで待ちます。

2.しんなりしてきたらしぼってしっかりと水気をきります。

3. シーチキンと*のついた調味料を混ぜます。

シーチキンとゴーヤのほろっとした苦みが絶妙です。

■ゴーヤのわかりやすい育て方
・ニガウリの花が咲かない結実しない理由は?
・ニガウリの発芽が悪く生長しにくい理由は?
・ニガウリ(ゴーヤ)をたくさん収穫できる育て方は?
・ニガウリ(ゴーヤー)の育て方|栽培しやすく美味で栄養たっぷり!
・ニガウリ(ゴーヤー)のプランター栽培|若どりで長期間おいしく収穫!
・ゴーヤ カーテンの作り方
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ハヤトウリ 漬物の作り方は?

  •  投稿日:2014-07-13
  •  カテゴリ:果菜類
hayatouri.jpg
さっぱりしてクセのない美味しさです


大正初期に鹿児島に導入されたハヤトウリ(隼人瓜)。
薩摩隼人からこの名前がつきました。

緑色種と白色種があり白色種のほうが、
やわらかくクセがないと言われています。

このハヤトウリ、タネを植えて育てるのではなく、
果実のまま植えるというのが面白いですね。

つる性ですので夏場は緑のカーテンとしても楽しめます。


■ハヤトウリ 漬物の作り方は?

ハヤトウリの代表的な利用法はなんといっても漬物です。
大量に作って保存しておくととても重宝します。

◎アク抜きの仕方
アク抜きはかならずするようにしましょう。
ハヤトウリを半分に切りタネを取り除きます。

切り口を合わせて両手でぐりぐりと擦りあわせると、
白いクリーム状のアクがでてきます。
それをキレイに洗い流しましょう。

1.奈良漬け
アク抜きの後に2日間塩漬けにして(ハヤトウリの重さの3%程度の塩)、
水気を切り、酒粕、砂糖(ザラメ)、焼酎をブレンドしたものに漬け込みます。

ハヤトウリは白瓜などとは違い、
水分含有量が多いですので水っぽくなりがちです。

奈良漬けは、長期保存にはあまり向きませんので早めに食べましょう。

2.塩漬け
ハヤトウリ1kgに対して塩50g程度、焼きみょうばん0.5g。
焼きみょうばんがない場合は、塩だけでもだいじょうぶです。

アク抜きをしたハヤトウリは洗って水気を切ります。
容器の底に塩を振りハヤトウリを並べます。
その上からまた塩をふります。

このようにして塩とハヤトウリを交互につけ込み、
最後は重石をして冷暗所に置いておきます。

漬け汁が上がってきたら、汁がかぶる状態で保存します。

3.味噌漬け
ハヤトウリ1kgに対し、みそ600g、砂糖70g、みりん70g、焼酎25cc。

塩漬けにしたハヤトウリの水気をとり、1〜2日間陰干しをします。
その後、みそ、みりん砂糖、焼酎を混ぜ合わせたものを作り、
容器の底に2cmくらいに敷き、その上にハヤトウリをのせます。

さらにみそをのせていきハヤトウリと交互で漬け込んでいきます。
ラップで覆って保存します。
約1ヶ月ほどで食べることができます。


■ハヤトウリのわかりやすい育て方
・ハヤトウリの育て方|グリーンカーテンにも最適です
・ハヤトウリの下処理は?
・ハヤトウリの食べ方は?
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ハヤトウリの食べ方は?

  •  投稿日:2014-07-09
  •  カテゴリ:果菜類
hayatouri1101.jpg
あっさりしていて美味です


ハヤトウリ(隼人瓜)、
一株に100〜200もの実をつけるといわれます。

日本ではまだあまり知られていませんが、
海外ではとてもメジャーな野菜として愛されているハヤトウリ。

実はいろいろな料理に使うことができます。
日本では「ハヤトウリの漬け物」が有名ですが、
今回は漬け物以外の食べ方をご紹介いたします。

hayatouri.jpg
形もかわいらしいです


■ハヤトウリの食べ方は?

ハヤトウリは、ビタミンCやカリウムを多く含み、
エネルギー量は100gあたり20カロリー程度ととてもヘルシーな野菜です。

どんなものとも相性がよく使い勝手のよいハヤトウリ。
収穫したものを保存しておくと重宝します。

1.ハヤトウリの肉巻き
ニンジンやインゲンの肉巻きと同様、
ハヤトウリも肉巻きにしておいしくいただけます。

下茹でしてから豚肉で巻きます。
片栗粉をまぶして焦げ目がつくまで焼き、
その後酒、醤油、砂糖、お好みで七味トウガラシを振ると、
メインの料理に仕上がります。

2.サラダや和え物に
生のままで食べることに抵抗がない方は、
サラダにいれるのもお勧めです。

生のままスライスしたものに軽く塩を振り塩揉みしてから、
水で丁寧に洗い流してアクを抜きます。

水気を拭き取ってからサラダや和え物に加えます。
シャキシャキ感がアクセントになって美味ですよ。
もちろん下茹でしたものを使ってもOKです。

3.炒めものに
きんぴら風にゴマ油で炒めて、醤油と砂糖、ゴマで味付けをします。
下茹でなしで使えますので、とても簡単です。

その他野菜炒めなど、さまざまな炒めものに入れても、
クセがありませんのでどんな素材とも相性が良いです。
食感を損なわないように炒めすぎに注意しましょう。

◎ハヤトウリの保存方法
秋が食べごろですが、とても長く保存が可能な野菜です。
乾燥をしないようにビニール袋にいれて、
冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。

また、新聞紙に包み段ボール箱にいれ、
風通しの良い涼しい部屋に置いておくと、
年明けまで食べることができます。

ただし、未熟な実は長持ちしませんので、
早めに食べるようにしましょう。

■ハヤトウリのわかりやすい育て方
・ハヤトウリの育て方|グリーンカーテンにも最適です
・ハヤトウリの下処理は?
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ハヤトウリの下処理は?

  •  投稿日:2014-07-08
  •  カテゴリ:果菜類
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一度は食べてみたいハヤトウリ


ハヤトウリ(隼人瓜)は、メキシコ南部から南米穂北部の、
熱帯アメリカが原産とされています。

ウリ科ハヤトウリ属のつる性植物になる実です。

日本に、大正6年に鹿児島に持ち込まれ、
栽培が始まったことから「薩摩隼人」の「隼人」をとって、
ハヤトウリと呼ばれるようになりました。

10月から11月が食べごろですが、
保存期間が長く翌年の春頃まで食べられる万能選手です。


■ハヤトウリの下処理は?

カロリーは少なくビタミンCが極端に多いという女性に嬉しい野菜です。
アメリカやフランス、中国・台湾などでは、
メジャーな野菜として大活躍しています。

1.ハヤトウリの栄養
ビタミンCがとても豊富ですが、
その他にもカリウム、カルシウム、リン、
鉄、ビタミンなど豊富な栄養素を含みます。

歯と骨を強くし、風邪に効果があるといわれています。
高血圧の予防やホルモンバランスを整える効果があるといわれ、
現在も研究が続けられています。


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家庭菜園でも育てられます


2.おいしいハヤトウリの選び方
通年で流通しています。
大きすぎず小さすぎず、実が引き締まって硬いもの、重みのあるものを選びます。
表面にツヤやハリのあるものが新鮮です。
表面に茶色のシミや皮にシワがよっているものは古くなっているものです。

3.ハヤトウリの下処理
ハヤトウリは生では苦みがありますが、
塩揉みをすると苦みがとれます。

加熱をすればクセはほとんどなくなり味もあまりしません。
クセがなく食感が良いのでどんな料理にも馴染みます。

・ハヤトウリの下処理の方法
表面の皮を包丁やピーラーなどでむき、
真ん中のタネの部分を取り除いて使います。

アク抜きは皮をむいた後に塩を全体に振り、
軽くすりあわせて揉み込むようにしてから、
水洗いをしましょう。

・ハヤトウリの下茹での方法
生でもおいしく食べることができますが、
抵抗があるという方は下茹でをしてから調理をしましょう。

皮をむき、4等分にしてタネを取り除いたら、
塩を入れた熱湯に2分程入れて茹でます。

スライスしたものを茹でるときには、
さっと熱湯にくぐらせる程度にしましょう。
シャキシャキ感を失わないようにします。

次回は、ハヤトウリの具体的な食べ方をご紹介します。

■ハヤトウリのわかりやすい育て方
・ハヤトウリの育て方|グリーンカーテンにも最適です
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マクワウリの食べ方は?

  •  投稿日:2014-06-30
  •  カテゴリ:果菜類
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夏野菜の収穫


マクワウリは、お盆のお供えものとして使われることが多いです。
12世紀頃から現在の岐阜県本巣市(当時の美濃国真桑村)で、
栽培されていました。

この「真桑村(まくわむら)」から、
「マクワウリ」という名前が生まれたといわれています。

多くの種類のウリの中でも高温を好みますので、
気温の高い地域では育てやすい品種です。


makuwauri (3).jpg
さっぱりしていておいしいです C)Σ64


■マクワウリの食べ方は?

マクワウリにはβカロテンという、
栄養成分が豊富に含まれています。

このβカロテンを十分に摂取することにより、
老化を防止することができます。

またカリウムも多く含まれていますので、
高血圧や糖尿病、動脈硬化の予防に効果があると言われます。

マクワウリはメロンと比べ栄養成分は同じですが、
栄養成分の「量」が多い傾向にあります。

1.美味しいマクワウリの選び方
・大きさは大きすぎず、小さすぎず平均的なものがよい
・全体的にきれいな黄金色で、茶色く変色していないもの
・楕円形で傷やへこみがないもの
・持ったときにずっしりと重いものがよい
・お尻の花落ち部は一円玉くらいの大きさがベスト

2.食べごろのサインは?
底を軽く抑えたとき、硬くなく弾力を感じて、
甘い香りが漂っていれば食べごろです。

3.マクワウリの美味しい食べ方
・生のまま果実として
マクワウリは、メロンほどの甘みはありませんが、
熟した生のままで果実としておいしくいただけます。
シャキシャキとしたみずみずしさが特長です。

・シャーベット状にしてデザートに
皮をむき、ワタの部分を取り5mm〜1cmの幅にスライスして、
冷凍庫で半冷凍をして食べます。冷凍保存も可能です。
冷凍をし過ぎた場合は自然解凍をするとおいしくいただけます。

・漬け物に
未熟果は歯ごたえがあり漬け物にしても美味です。

・サラダに
うすく千切りにして、紫タマネギとツナなどを加え、
お好みのドレッシングをかけていただきます。

シャキシャキとした歯触りがサラダを新鮮なものにしてくれます。
マクワウリは癖がないので、ハムなどいろいろな具材と相性が良いです。

■マクワウリのわかりやすい育て方

・マクワウリの育て方|連作障害に気をつけて

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マクワウリの育て方|連作障害に気をつけて

  •  投稿日:2014-06-28
  •  カテゴリ:果菜類
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香りが良くおいしいです


お盆のお供えには欠かせない野菜です。
ウリ科キュウリ属の一年草でインドが原産と言われています。

マスクメロンと祖先が同じだそうで、
東洋では、果物として発達してきました。

日本でも古くから栽培されています。
黄色のもの、縦縞が入っているもの、
色が違うものなど多くの系統が存在しています。


arrow46-011.gifマクワウリの栽培ポイント
1. 十分に暖かくなってから栽培にとりかかります
2. 発芽・育苗は保湿、加湿を欠かさずにします
3. 連作すると蔓割れ病や線虫による障害がでやすいです 


■栽培管理

マクワウリは暑い場所を好み、育てやすいので家庭菜園向けです。
果実は300g前後でしっかりとしています。

メロンほどは甘くありませんが、香り高く、
シャキッとした口あたりとさわやかな甘みが特長です。

・種まき
4月〜5月に暖かくなってから発芽させます。
高温を必要としますので、ビニールなどで密封します。

・植え付け
地温16度以上を必要とします。本葉が3〜4 枚のころが適期です。
苗はあらかじめ十分に灌水しておき、
マルチを設置して、株間を確保しながら定植します。


makuwauri (1).jpg
元気の良いつる


・摘芯
本葉が5枚になったら親づるを摘心し、
子づるを3〜4本で仕立てます。
子づる8〜11節の孫づるに結実させます。

・受粉
雄花と雌花が別々の雌雄異花ですので、
虫の媒介がないと受粉できません。

確実に受粉させるためには人口受粉を行います。
人口受粉は午前中にすると授粉しやすいです。

・追肥
果実が卵大になったら追肥を施します。
油かすと化成肥料を施しますが、
多肥になると蔓ボケをおこして、
収穫量が減りますので注意しましょう。

その後、3週間後あたりにもう一度追肥します。


makuwauri (3).jpg
いよいよ収穫です! C)Σ64


■収穫

開花から35〜40日ほどで収穫適期となります。
芳香を感じるようになったら収穫目安です。


■病害虫

ウリハムシ、アブラムシ、エカキムシ、アワノメイガ、
ハダニなどの害虫、うどんこ病、べと病、つる割れ病などが、
発生する可能性がありますので日々観察して防除します。

連作をした場合は線虫などが発生しやすくなりますので連作は避けます。
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ケールとは?|ピカイチの栄養素、工夫でおいしく!

  •  投稿日:2014-06-25
  •  カテゴリ:果菜類
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ケール畑


■ケールとは

ケールと言えば、青汁の原料として知られています。
ケールは地中海原産のキャベツの原種で、
日本では江戸時代に伝えられましたが、
その独特の青臭さのため、普及はしませんでした。

青臭さばかりが強調されるケールですが、
実は多くの野菜の母体となっています。

キャベツの他に、ブロッコリーやカリフラワーも、
ケールを品種改良して作られた野菜です。


■ケールの栄養は

ケールは青汁の主原料となるくらい、栄養豊富な野菜です。

ビタミン類としては、ビタミンC、E、βカロテン、葉酸を豊富に含みます。
特にβカロテンは、人参の約2倍も含んでいます。

ミネラルとしては、カルシウム、鉄、リンなどの含有量が多いです。
特にカルシウムは、牛乳の2倍以上も含んでいます。

そのほか、食物繊維や葉緑素(クロロフィル)、
GABA(ギャバ)、たんぱく質なども豊富です。

変わった成分としては、カロテノイドの一種である、
「ルテイン」を含んでいます。

ルテインはホウレンソウや卵黄などに含まれている、
抗酸化作用のある成分であり、
白内障や緑内障のリスクを軽減する成分として、
注目されています。

そのほかにも、ケールは野菜の中でも、
メラトニンの含有量が多い野菜として知られています。

メラトニンは、眠りを誘う『睡眠ホルモン』の一種で、
私たちを自然な睡眠へと導いてくれます。

メラトニンは、歳を重ねる毎に分泌量が減っていくため、
歳を取ると睡眠が浅くなり、眠る時間が短くなるため、
高齢者は積極的にケールを摂取したいものですね。

そのほかメラトニンには、ビタミンEの2倍とも言われる、
強い抗酸化作用をもっています。


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栽培しやすく栄養価満点!


■ケール栽培の楽しみ

青汁の原料として有名なケールですが、
スーパーなどで見かけることはほとんどありません。

ケールはキャベツの仲間ですが、キャベツのように結球はしないため、
必要量だけ1枚ずつ切って収穫できるので、実は家庭菜園向きの野菜です。
葉の大きさは20〜30cmもあるので、使い出があります。

ケールはたいへん強健なため、初心者でも簡単に育てられ、
寒さにも強いため、寒冷地以外では夏から冬まで長期間収穫できます。


Kale.jpg
ケール入りのお好み焼きも美味しい


■ケールのおいしい食べ方

ケールは栄養豊富な野菜ですが、青臭さがいくぶん強いのも事実です。
そのため、料理方法を選ぶ必要があります。

といっても、難しいことはなく、
お浸しなど、素材の味が強く出る料理をしないようにするだけです。

炒め物や、天ぷらなどにすれば、青臭さは気にならないですね。

サラダは微妙なところですが、マヨネーズで和えたり、
さらにそこにチーズを加えて青臭さを抑えれば気にならないでしょう。

栄養豊富なケール、是非毎日の食卓に取り入れたいものですね。

■ケールのわかりやすい育て方
・ケールの育て方のポイントは?
・ケールの育て方|ロールキャベツ、サラダ、パスタ、スープに
・ケールの効能は?
・ケールの食べ方は?
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グリーンカーテンの台風対策は?

  •  投稿日:2014-06-19
  •  カテゴリ:果菜類
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グリーンカーテン、このぐらい頑丈だと安心です


グリーンカーテン(緑のカーテン)は、近年、たいへん人気です。
育てやすく病害虫にも強いゴーヤやへちま、アサガオなどのつる性の植物が、
自然のカーテンをつくりだし、住まいに涼やかな陰を作ってくれます。

とくにゴーヤーは、実もおいしくいただけますので大人気です。
このグリーンカーテンを長く楽しむためにも台風対策が欠かせません。


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生長して丈が高くなっているときは、特に注意してくださいね


■グリーンカーテンの台風対策は?

グリーンカーテンとは、ゴーヤやアサガオ類などのつる性植物を、
ネットに絡ませてカーテンやシェードのように仕立てたものです。

直射日光を避けることができるため、室内の温度を下げる効果があり、
エコ対策としても注目を集めています。

また、緑に囲まれることから家の中に居ながらも、
森の中に居るような気分を味わえるのも人気の秘密です。

1.欠かせない台風対策
グリーンカーテンを長く楽しむためにも台風・強風対策は欠かせません。
グリーンカーテンは移動させることが難しいですので固定が重要です。

・プランターは固定する
重いから大丈夫だと思っていても、台風の激風では、
ひっくり返る可能性がありますのでブロックなどで固定します。


・ネットを下ろす
ネットごと倒れる可能性がありますので下ろしてそっとたたみ、
飛んでいかないように固定しておきます。

・ネットを下ろせないときは固定

ネットや支柱をワイヤーやビニールひもでしっかりと固定します。

・周りの飛びそうなものを屋内へ

ネットに絡んだり飛んだりして危険ですのでなるべく屋内にしまいます。

台風対策を考えて、グリーンカーテンのネットは、
取り外しができるようにしておくと便利です。

また、ゴーヤなど収穫物がある場合は、早めに収穫をしておきます。
台風対策は台風の接近を知ったら、すぐに取りかかることが大切です。 



ameyoko-taihu.jpg
台風のアメ横(上野)


2.台風後のお手入れ
台風が過ぎ去ったあとは、速やかにお手入れをしましょう。
ダメージを受けてしまった葉などを取り除きます。

苗が傾いた場合は土中に張り出している根を、
傷つけないように、丁寧に角度を補修します。

根を傷つけないように注意が必要です。
痛んだ箇所を整えてあげるとまたしっかりと生長してくれます! 


>>ゴーヤ カーテンの作り方
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ワイルドストロベリー 実が赤くならないのは?

  •  投稿日:2014-06-02
  •  カテゴリ:果菜類
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あれ? 実が茶色っぽいです


かわいらしい花と実をつけることで大人気の「ワイルドストロベリー」。
ふつうのイチゴと比べて、害虫にも強く、
寒さにも耐えることができるので初心者にも育てやすい植物です。

「幸せな家族」「尊重と愛情」「無邪気」という花言葉をもちます。
アメリカでもヨーロッパでも、そして日本でも、
幸せを運んでくれる植物として話題になりました。

栽培しやすく、毎日の生長を見てているだけで、
幸せな気分にしてくれる植物です。


Wild Strawberry.jpg
地面に触れていると、赤くなりにくく害虫の被害にもあいやすいです


■ワイルドストロベリー 実が赤くならないのは?

葉っぱも茂り、花も咲き、実もできるけど、
赤くなる前に茶色になって落ちてしまう、
という話をよく耳にします。

原因はいくつか考えられますので、
なにが原因になっているのかをじっくりと見極めましょう。

1.もともと「白い実」をつける品種だった
「イチゴ=赤い」という印象が強いために、
赤くなるものだと思い込んでいる場合がありますが、
ワイルドストロベリーは白い実をつける品種があります。

その場合、赤くはなりません。
白い実をつける品種ではないか確認してみましょう。

2.湿度が高すぎる
湿度が高すぎると実が赤くならない場合があるようです。
花がついているときに葉水(葉に直接水をかけること)や、
たまたま葉にかかってしまった水をそのままにして、
長時間経ってしまっていないでしょうか?

土が乾いたら根元に水やりをして、湿度管理に気をつけましょう。

3.日光不足
半日陰や室内でも育ちますが、
ワイルドストロベリーは寒さに強いですので外で育てて、
日光に十分に当ててあげると赤くて甘い実がなりやすくなります。


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鉢植えなら高い位置に置いて、日光も浴びさせてあげます


4.実が地面やマルチに触れている
実がマルチに溜まった水につかってしまったり、
地面にあたっていると赤くなる前に腐ってしまう可能性があります。

実が直接地面などにあたらないように、
鉢を高い場所に置くか敷き藁などを敷いてあげると良いでしょう。


ワイルドストロベリーは野生のイチゴですので、
多少飢餓状態の方がうまく育ちやすいといわれています。
肥料のやりすぎ、水のやりすぎに注意しましょう。

■ワイルドストロベリーのわかりやすい育て方
・ワイルドストロベリーの育て方|一般的なイチゴ栽培と同様です
・ワイルドストロベリー 実がならない原因は?
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ワイルドストロベリー 実がならない原因は?

  •  投稿日:2014-06-01
  •  カテゴリ:果菜類
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これだけ結実すれば、結婚できそう♪


「ワイルドストロベリーを植えて実がなると結婚できる!」、
というジンクスがブームになり、
一躍有名になったワイルドストロベリー。

育てやすくかわいらしいので現在でも人気を保っています。
ヨーロッパでは「幸運と愛」、
アメリカでは「奇跡を呼ぶハーブ」と呼ばれていて、
とても縁起の良い植物です。

花言葉は、幸せな家庭、尊重と愛情、清浄、無邪気です。

ふつうのイチゴよりは小さい果実がなりますが、
香り豊かで生で食べることもできます。
ジャムなどにしてもおいしいですよ。


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少しお手入れすれば、実をつけます


■ワイルドストロベリー 実がならない原因は?

花が咲かない、または花がついても、
実がつかない原因はいくつか考えられます。

1.株が小さい、日当りが悪い
イチゴの花を咲かせるにはある程度生長した株と日光が必要です。
株が小さかったり日当りが悪いと花をさかせません。

2.チッ素肥料の与え過ぎ
株もある程度生長し、日当りも良いのに花が咲かない、
もしくは実がならない原因は、
チッ素肥料の与え過ぎが原因の場合があります。

リン・カリの成分が多い肥料を与えましょう。
ワイルドストロベリーは多肥を嫌いますので、
春と秋に月に一回程度、様子をみながら、
ゆっくり効くタイプの肥料を施します。

3.暑過ぎる
生育温度は15℃〜25℃です。
どちらかというと冷涼な環境を好みますので、
暑すぎる場合は、開花をストップさせてしまいます。

真夏の暑い時期は、半日陰に移動させるか遮光をしましょう。 


Wild Strawberry (2).jpg
株分けで2株以上にすると授粉しやすいです


4.受粉ができていない
基本的には受粉は自然の風や虫などによって行われますが、
株が1つの場合や、虫があまりこない場所で育てている場合は、
受粉が十分にできていない可能性があり、
実がつきにくくなっている場合があります。

その場合は、ふわふわの綿や柔らかい筆などで、
おしべとめしべが当たるように、軽く叩いて人口受粉を行います。

ワイルドストロベリーは飢餓状態の方が、
実がつきやすいといわれています。
肥料の与え過ぎなどに気を付けましょう。

5.栽培のコツは?
・日当りがよく、風通しのよい場所を好みます
・水ぎれを嫌いますが、加湿も嫌いますので適度な水やりが大切
・株わけで増やしていくことが可能です

■ワイルドストロベリーのわかりやすい育て方
・ワイルドストロベリーの育て方|一般的なイチゴ栽培と同様です
・ワイルドストロベリー 実が赤くならないのは?
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スイカ かかりやすい病気は?

  •  投稿日:2014-05-29
  •  カテゴリ:果菜類
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わらを敷いてあげると病気になりにくいです


食べるのも栽培するのも楽しいスイカ。
甘くおいしいスイカを収穫できたときの喜びは格別です。

しかし、スイカ栽培で注意しなくてはならない、
病気もいくつかあります。

一生懸命に育てたスイカが病気にかからないように、
病気の症状、原因と対処法を熟知して、
早期に見つけて駆除できるようにしましょう。


kodama300.jpg
元気に育って欲しいです


■スイカ かかりやすい病気は?

1.つる枯病
・症状
スイカの葉、茎、果実のどの部分にも発病します。
はじめは油浸状、のちに灰褐色の病斑が生じてきます。

表面がざらざらして葉は破れることもあります。
病斑上にはヤニが出たりすることもあります。

果実では、はじめは水浸状の円形の病半を生じますが、
乾くと灰褐色のかさぶた状となり、
中心部がひび割れてくるのが特徴です。

・原因
かびの一種ですので、土壌の水はけが悪かったり、
葉や茎が茂りすぎて過密状態の場所で発生しやすいです。
また、伝染しやすい病気ですので注意が必要です。

・対処法
発病しはじめると防ぐのが難しい病気ですので、
発病を防ぐ環境づくりが大切です。

土の水はけを良くし、茂りすぎた葉や茎を取り除き、
過密状態になるのを防ぎます。

さらに発病した場所でのウリ科の連作は避けます。

2.つる割病
・症状
はじめは日中だけしおれて、朝夕には回復していますが、
病状が進むと回復しないでそのまま枯れてしまいます。

・原因
かびの一種です。この病原菌は胞子や菌糸の形で畑に残り、
5年ほどは生存するので一度病気が出た土地には連作しません。

連作でつる割病は多発しますので注意しましょう。
高温多湿、風通しや日当りが悪い畑で発生しやすいです。

・対処法
連作を避けます。
日当りをよくし、風通し、水はけが良い畑作りを心がけましょう。
過密状態にならないように、葉を摘み取り風通しを良くします。

病気の予防として園芸店で接ぎ木苗を求める方法もあります。
また、茎葉が直接土に触れないように、
マルチやわらなどを敷くのもお勧めです。


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うちのスイカは、毎年元気です


3.炭そ病
・症状
葉や茎や実に発生します。
黒褐色の斑点状のものができ、穴があいたり裂け目が生じ、
病状が悪化すると枯死してしまいます。

・原因
かびが原因で発症します。

・対処法
スイカだけでなく、春から梅雨時にかけて、
降雨量の多い季節に、かかりやすい病気です。

風通しを良くし、水は根際や葉っぱではなく、
株のもとにあげるようにします。
稲わらやマルチをすると予防になります。

殺菌剤をまいて予防するのも効果が高いです。
発病したら、茎葉はすぐに取り除き、焼却するなど処分します。
そのまま植物の近くに置くと感染してしまうことがあります。


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丈夫に甘く育てて、いただきましょう♪


4.うどんこ病
 ・症状
ハウスやトンネル栽培のスイカに多く発病します。
葉の表面に白い円形の粉状の斑ができ、
その裏面は黄色っぽく変色してきます。

・原因
糸状菌(かび)の一種が原因です。

・対処法
あまり大きな被害は出ませんが、
軽症のうどん粉病なら木酢液や重曹をまくことで対処できます。
広範囲で発病した場合は、薬剤を用いたほうが良いでしょう。

日ごろから、土壌の排水を良くし、
マルチなどを使って、果実が土に接しないようにします。

5.その他 
その他スイカがかかりやすい病気として、
緑斑モザイク病、褐色腐敗病などがあります。

■スイカのわかりやすい育て方
・スイカ栽培 割れを防ぐには?
・スイカ 収穫時期は?
・スイカの育て方(地植え)|摘芯摘果と施肥で、大きく甘く栽培
・スイカのプランター栽培|早めの育苗で夏バテする前に収穫します
・スイカ 実がならない理由は?
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メロン 種から育てるコツは?

  •  投稿日:2014-05-11
  •  カテゴリ:果菜類
Muskmelon (2).jpg
最初はプリンスメロンなど作りやすい品種を育てるのも良いです


デザートの王様といわれているメロン。
家庭菜園での栽培は、難易度も高めといわれます。

しかし、ポイントをおさえて、ていねいに育てれば、
そんなに難しいものではありません。

メロンには余分な塩分を排出するように促すカリウムや、
便秘予防に効果的な植物繊維がたっぷりと含まれていますので、
体にも健康的でやさしい食べ物です。

家庭菜園で収穫したメロンを、
自宅で食べることができたら幸せですね。

メロンを育てることができたら、
どんな野菜でも育てられるといわれますので、
チャレンジしがいのある野菜ですよ。


Muskmelon (1).jpg
狭い場所では、吊り栽培で育てられます


■メロン 種から育てるコツは?

メロンは3月〜5月に種をまき、8月に収穫となります。

1.種について
食べたメロンがおいしかったからと、
そのメロンの種を植えて育てても、育つことはありますが、
必ずしもその品種のメロンができるというわけではありません。
新しい種を買ってきて育てたほうが安心です。

2.種から育てる手順
直径9〜10.5cmのポリポットに土を入れ、
1cmほどの深さに種を2〜3粒まきます。

軽く土をかぶせて水やりをし、
発芽するまでぬれた新聞紙をかぶせて、
乾かさないように気を付けます。

保温のために室内やポリトンネルの中に置き、
日中は20〜30℃、夜間は15℃以上に保てるようにしましょう。

全体の70%ほどが発芽したら新聞紙を外し、
本葉が3〜4 枚になるまで育てます。

土が乾燥していたら晴天の午前中に水やりをしましょう。
こまめな温度管理と湿度対策が大切です。

また、メロンの根は酸素を多く欲しがるので、
通気性のよい培養土を用いるようにします。
 
3.苗を購入する場合
手軽に始めたいのであれば市販の苗を購入しましょう。
双葉がついていてがっしりとした勢いのある苗を選びます。
あれば接木苗が病気にかかりにくいのでお勧めです。

4.メロン栽培のコツ
品種により難易度が違いますので、
家庭菜園に適した品種を選ぶことが大切です。

また、うどん粉病などの病気がでやすいですので注意が必要です。
定植後も地温確保と土壌水分の確保が生長には必須になります。

温度が上がりすぎても生長の妨げになりますので、
栽培管理はていねいに行うことが上手に育てるコツです。

■メロンのわかりやすい育て方
・メロンの育て方|収穫数を抑えて甘い実を栽培!
・メロンのプランター栽培|日当たり良くアブラムシ対策は早めに
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