カラシナの栽培｜とう立ちしたら菜花で利用

菜花もおいしいです


カラシナは、切れ込みのある葉にピリッとした辛味があるのが特徴です。
カリウム、カロチン、ビタミン群を豊富に含む健康野菜です。

　　　
栽培ポイント
１．春まきと秋まきがありますが、秋まきのほうが育てやすいです
２．直まきにし、間引きながら育てます
３．間引き菜も食べることができます

ちりめんからし菜、葉からし菜、リアスカラシナなどの品種があります。


■カラシナの栽培方法

春まきと秋まきができますが、春まきはモンシロチョウの幼虫などの
害虫の被害が多く、秋まきのほうが育てやすいです。

比較的土質を選ばず、寒さにも強く、育てやすい野菜です。

・タネまき
春まきは４月〜５月上旬、秋まきは８月下旬〜９月が種まき適期です。

１�u当たり２kgの堆肥を混ぜ、よく耕したら、
幅60cm、高さ5〜10cmの畝を立てます。

条間20cmでまき溝を２本作り、１〜２cm間隔ですじまきにします。
クワでごく薄く覆土し、軽く押さえます。

・間引き
本葉が出たら、葉が重ならないよう間引きます。
その後も、葉が重なってきたら、葉が重ならないよう間引き、
最終的に株間35cm程度にします。

間引き菜も食べることができます。

・追肥
春まきの場合は、追肥は必要ありません。
秋まきでは、本葉４〜５枚の頃に、ぼかし肥か鶏ふんをまきます。





■収穫

春まきの場合、とう立ちが早いので、草丈が20cm以上になったら
株元から抜き取って収穫します。

春にとう立ちしてつぼみが見え始めたら、先端の茎葉を摘み取れば、
菜花のように食べることもできます。

秋まきでは、草丈20cm以上になったら、外葉からかきとって
収穫すると、長期間収穫が楽しめます。

開花した場合は、そのまま栽培を続け、サヤが茶色くなった頃に
茎ごと摘み取り、乾燥させてタネを取ると、辛子として利用できます。


■病害虫

春まきは、モンシロチョウの幼虫などの害虫の被害が多くなります。
害虫よけに、寒冷紗でトンネルがけをするとよいでしょう。