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夏野菜カレーは、菜園の野菜で作ろう!


夏……、強い日差しと暑い気候で身体がバテ、食欲が落ちる時期です。
栄養がある物を取ったほうが良いのは分かるのですが、
食べる気が起きないとせっかくの食事も美味しく感じません。

そんな中、ぜひおススメなのが夏野菜カレーです。
夏の暑い時期にこそ収穫できる野菜は、
疲労回復効果が高く、カレースパイスの香りが、
減退した食欲を刺激してくれます。

さらにハーブを育てていれば、ぜひ活用したいです!


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月桂樹、ローズマリー、レモンバーム、スープセロリがお勧めです


■夏野菜 カレー 食欲そそる!

カレーと言えば、ごろごろお野菜を、
スパイスと一緒に煮込んだものが一般的です。

しかし、夏に収穫される野菜は色が鮮やかで、
カレールーと別々に調理して盛り付けるのも夏カレーの醍醐味。

例えば、真っ赤な赤ピーマン。
素揚げしてカレーと一緒に盛り付けると、
鮮やかな赤が際立ちますね。

また、緑のピーマンに比べて栄養価がたかく、
甘みがあるのでそのまま食べても美味しい野菜です。

夏野菜のオクラも、ルーとは別々に調理することで、
目にも鮮やかな緑が食欲をそそります。

また、オクラに含まれるネバネバ成分が、
夏バテで弱った胃の粘膜を補強してくれるので、
いくらでもカレーが食べられます。


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うちのいつものカレーに、夏野菜をプラスします


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ハンバーグカレーにも


■夏野菜、種類も豊富

他にも、夏野菜にはトウモロコシや、ズッキーニ、カボチャと、
色が鮮やかで栄養満点な食材がたくさんあります。

夏バテで元気が出ない、食欲がないという時こそ、
見た目も鮮やかで栄養満点の夏野菜カレーで元気に過ごしましょう。
また、いろんな野菜でオリジナルカレーに挑戦するのも楽しみです。


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ナンといっしょに食べるのも美味


さて、菜園の準備はいかがですか?

>>夏野菜の種類と育て方はこちらです
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