1月の野菜栽培｜冬野菜の収穫と寒起こし

今年の菜園の計画を立ててもよいでしょう。
連作が起きないよう、輪作も考慮に入れつつ計画し、
土作りをはじめましょう。
*青いリンクから、育て方詳細ページを見られます。


■タネまきと植え付け

ダイコンやニンジン、カブ、ホウレンソウ、
ベビーリーフ類は、１月でもタネまきができます。

ただし、タネをまいたら不織布やトンネル用ビニールで
しっかりと防寒をしましょう。

寒いので家庭菜園はお休み、という方も、
キッチンガーデンでハーブ類を育てたり、
モヤシを栽培してみてはいかがでしょうか？


■収穫

・長ネギ
長ネギは、引き続き収穫できます。
白い部分の葉鞘部が太くなったものから順次収穫します。
収穫する際は、溝の片側の土を掘り起こして、
葉鞘部を露出させてから引き抜くと、収穫しやすいです。



メキャベツも美味しい！


・メキャベツ
メキャベツも、引き続き収穫の時期です。
収穫中は、２週間に１回、株元に化成肥料を施し、土寄せをします。

球の生長を促すため、球のすぐ下の葉を取り除く
「下葉かき」を行いましょう。
下葉かきを行うことにより、球に養分を集中させ、
日当たりを良くし、球の生長を促します。

ただし、すべての葉を取り除くと光合成ができず、
株が枯れてしまうため、上の方の葉１０枚程度は
常に残しておくようにします。

・チンゲンサイ ・ミズナ
トンネル栽培のチンゲンサイやミズナは、収穫終了の時期です。
霜に弱いため、早めに収穫するようにします。



ハクサイの収穫適期は？


・ハクサイ
ハクサイも収穫終了の時期です。
球の上部を手で押してみて、かたく締まっていたら
収穫適期です。



おいしいイチゴが採れますように


■家庭菜園の管理

・イチゴ
イチゴは、冬の間は葉が赤くなり、地面に張り付くように
葉が広がった状態になっています。
ときどき株のまわりを軽く耕す中耕をしてあげましょう。
雑草の予防にもなります。
また、カラカラに枯れた葉があれば、摘み取っておきます。





・タマネギ
タマネギも、冬越しの時期です。
霜柱が立って根が浮いていたら、根元を手で押さえるか、
足で踏んで霜柱をつぶします。
枯れた葉があったら、取り除いておきましょう。

・ソラマメ
やはり冬越しの時期です。
除草を兼ねて、株の周囲を軽く耕す中耕をしてあげましょう。

・ニンニク ・ラッキョウ
ニンニクやラッキョウは、寒さで生育はゆっくりになりますが、
この時期も着実に生長しています。
生育を促すため、月に１回、株元に化成肥料を施し、
土寄せをします。



もう少しでソラマメの愛らしい花が見られます


■寒起こし

寒起こしは、寒さを利用した土のリフレッシュ法です。
地表から深さ３０ｃｍくらいの土を掘り起こし、
土を寒気に当てることで、土中の病原菌や害虫を死滅させます。　

まず、収穫後の土を掘り起こしますが、事前に目につく石や
株、根などを取り除いておきましょう。

その後、スコップで土を粗く掘り起こし、１ヶ月ほど放置します。
このとき、土を塊にすることがポイントです。

塊にすることで土の表面積が増え、土中の水分が
寒気に当たりやすくなります。

寒気に当たり、土中の水分は、霜による凍結と
日中の温度上昇による解凍を繰り返し、
病害虫が死滅し、塊も次第に崩れて、
清潔なサラサラで空気を含んだやわらかい土になります。　

土が塊になりにくい場合は、足で土を踏み固め、
１〜２日ほど置いてから掘り起こすとよいでしょう。