一面に咲くナバナ
ナバナ畑
栽培ポイント１．タネまき前に、苦土石灰で酸度を調整します
２．寒さにあてて、とう立ちさせます
３．まだつぼみの軟らかいうちに収穫します
ナバナ(菜花）は、ビタミン・ミネラル類を豊富に含み、
暮れから春先まで蕾や花、若い葉を利用する緑黄色野菜です。
■品種
ナバナは、実は地域や種苗会社によって、
呼び名も中身も全く異なります。
東海地方では、洋種ナタネの、
早生品種を改良して作られた「長島在来」が主流で、
関東や関西まで出荷されています。
一方、千葉県で栽培されているナバナは、
和種ナタネをもとにしていて、
ハクサイやカブに近い仲間です。
また、”ナバナ”として売られている品種以外でも、
とう立ちしたアブラナ科の葉菜類は、
ほんとが”ナバナ”として食べられます。
ナバナの畑
■栽培管理
ナバナは８月下旬～９月上旬にタネまきをし、
９月下旬～１０月上旬に定植すると、
１１月～４月まで収穫を続けることができ、
緑の野菜の少ない冬から春にかけて重宝します。
・まき場所
ナバナは日当たりを好むので、
充分に日光の当たる場所で育てます。
植え付ける２週間前までに、
苦土石灰などを施し、よく耕しておきます。
１週間前に１㎡当たり、
化成肥料１握りと堆肥バケツ１杯を施し、
土とよく混ぜ合わせておきます。
・タネまきと間引き
ナバナは”直根性”といい、根が太くまっすぐで、
あまり細かく枝分かれしていません。
太い根を傷めてしまうと、
水や栄養が十分に吸収されず、根付かないため、
移殖に弱いので、直まきにします
60㎝のうね幅で、条間20～25cmの2条まきにします。
順次間引きし、本葉5枚ごろまでに株間15～20cmとします。
・追肥
よい花茎をたくさん出させるには、
良質の堆肥と有機質肥料を十分に施すことが必要です。
収穫後の追肥として、
1株あたり1握り程度の化成肥料を施します。
・水やり
極端に乾燥するとき以外は、
ほとんど水やりの必要はありません。
・霜よけ
ナバナは冬の寒さには強く、
霜に当たっても枯れることはありません。
逆に冬の寒さに充分当てないと、
春になってもトウが立ちません。
しかし、霜柱で土が持ち上がってしまうような、
場所に植えている場合は、
苗が持ち上げられて枯れてしまうことがあるので、
腐葉土などを敷いて霜よけを行います。
ナバナ、小さいつぼみのとき収穫するとおいしいです
■収穫
草丈40cmになったら、収穫を兼ねて摘芯します。
わき芽がどんどん伸びてくるので、
１０ｃｍくらいの長さで収穫します。
わき芽は基から取ってしまわないで、
葉を1～2枚残して収穫し、側枝の生発生を促します。
花が開いてしまうと風味が落ちるので、
採り遅れないようにします。
■病害虫
コナガやアオムシが発生します。
見つけ次第防除します。
病気は立枯病、白さび病、菌核病などがあり、
早期発見と早期防除に努めます。
- 2011-12-09
