サヤエンドウの実りです
実エンドウ、グリーンピースです
栽培ポイント１．連作を特に嫌うので、前作から4～5年はあけます
２．あらかじめ苦土石灰をまいて耕しておきます
３．タネは早くまきすぎないようにします
エンドウには、青く未熟なうちに、
収穫してさやごと食べるサヤエンドウと、
大きくなった実を食べるグリーンピースのような、
実エンドウがあります。
最近では、大きな実になったものをさやごと食べる、
スナップエンドウも人気です。
■品種
サヤエンドウでは「白花絹サヤ」「赤花絹サヤ」、
実エンドウでは「ウスイ」「白竜」、
スナップエンドウでは「スナック」「ホルン」が、
育てやすいでしょう。
エンドウの花、花の少ない時期にとても愛らしいです
エンドウの赤い花の種類もきれい＆おいしいです
■栽培管理
エンドウは暑さを嫌うので秋まきにして、
翌年の初夏に収穫します。
暑さに弱い反面寒さには強いので、
苗で越冬させ、春に開花、結実させます。
・まき場所
エンドウは連作障害が出やすく、
また、酸性土にも非常に弱いので、
前作から4～5年はあけた場所を選び、
苦土石灰をよくまいて耕しておきます。
タネまき14日前には堆肥を１㎡あたり１～２ｋｇ入れ、
９０ｃｍ幅の畝を作ります。
マメ科植物は根瘤菌で窒素分を作り出すので、
やせ地でなければ窒素肥料はあまり必要ではありません。
鶏ふんや草木灰などを施しましょう。
・タネまき
１０月下旬～１１月上旬の、初霜の直前にまきます。
タネまきが遅すぎると寒さに耐えられる大きさに育ちませんし、
早すぎても、大きくなりすぎて冬に冷害を受けやすくなります。
ビンの底で株間３０～４０ｃｍでまき穴をつけ、
３～４粒ずつ、指で埋め込むように点まきにし、
２～３ｃｍの厚さに覆土します。
覆土が浅いと、根が浮き上がったり、
種皮をかぶったまま発芽するので注意します。
・間引き
発芽して7～8cmになったら、混んでいるところや、
育ちの悪いものを間引いて、１ヶ所２株にします。
間引いた苗は豆苗(トウミョウ)として、食べられます。
軽く茹でたり、炒めたりすると、
しっかりとした豆の香りと甘みがあり、
たいへんおいしいです。
・防寒
霜がおりて寒さが厳しくなる１１月下旬になったら、
北側の土を高く寄せたり笹を立てたりして風よけにし、
根元を覆うように敷きわらや落ち葉などを敷きます。
冬は少しは先が枯れたぐらいであれば、
根は元気に育っているので、
春になれば成長が始まります。
・支柱立て
４月、わき芽が伸びて成長が始まったら、
支柱を立ててネットやヒモを張りましょう。
やがて巻きひげが絡み、花が咲きます。
つるが伸びて混んできたら、孫づるを摘み取って、
日当たりや風通しを良くします。
親づると子づるは花がつきますが、
孫づるにはあまり花はつきません。
■収穫
開花後、サヤエンドウは１２～２０日、
実エンドウは４０日くらいを目安に、
摘み取り収穫をします。
品種によって収穫時期が異なるので、
タネ袋で確認しておきましょう。
サヤエンドウはさやが柔らかいうちに、
実エンドウは実がふくらんできてから収穫します。
■病虫害
春に茎葉が黄変して枯れるのが、連作障害の典型です。
まいたタネが鳥に食べられやすいので、
本葉が出るまでは鳥よけネットを張ると良いでしょう。
成長後はアブラムシとハダニを防除します。
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- 2011-10-22
