カボチャの花がたくさん！
カボチャ、いよいよ収穫ですね
栽培ポイント１．その地域に適した品種を選びます
２．タネは直まきし、環境に慣らします
３．仕立て方を工夫すれば、やせ地でも栽培できます
カボチャはつるが広がるので場所を取りますが、
ある程度のスペースさえあれば土質を選ばず、
やせ地でも栽培できます。
中南米の原産なので、十分に暖かくなってから、
タネまきすれば、初心者でもまず失敗しません。
■品種
現在食材として出回っているのは、
ほとんどが西洋カボチャとその交配種です。
西洋カボチャは果皮がなめらかで、
ほくほくした味わいが特徴です。
「えびす」「栗えびす」「みやこ」などが、
育てやすいでしょう。
一方、果皮に深く溝が入り、
ねっとりした味わいの日本カボチャは、
あまり市販されていない分、
作りがいがあります。
日本カボチャは甘みが少なくて水っぽいため、
甘味が強くて調理しやすい西洋カボチャが好まれましたが、
日本カボチャと醤油の相性はバツグンなため、
煮物などには最高です。
「はやと」「会津早生｣「白菊座」「黒皮」などがあります。
つるをほとんど伸ばさない品種もあります。
節間が詰まって子づるも少なく、実は株元につきます。
「つるなしやっこ」「利休｣などの品種があります。
■栽培管理
カボチャはつるを地面に広げながら生長していくため、
場所をとるように思われますが、
支柱や柵を立て、立体的に作ることもできます。
庭の隅に植えて垣根や塀に這わせたりなど、
工夫次第で狭いスペースでも栽培できます。
・まき場所
カボチャがやせ地でも砂地でも育つのは、
土から肥料分を吸収する力が強いためです。
初めて野菜を作るような場所でなければ、
元肥もそれほど必要ありません。
タネまきの１～２週間前に、１㎡当たり、
２握りの苦土石灰をまいてよく耕しておきます。
深さ３０ｃｍ、直径３０ｃｍくらいの穴を掘りますが、
２株以上作るときは最低でも９０×１２０ｃｍの間隔、
西洋カボチャなら更に広く間隔を取ります。
化成肥料と鶏ふん、堆肥などを２握り入れ、
掘り上げた土を埋め戻します。
このとき、周囲の土を寄せながら、２～３ｃｍ高く、
盛り上げておきます。
・タネまきと間引き
３月末～４月中旬にタネまきします。
土を盛り上げた上に４～５粒ずつまいて、
１～２ｃｍ覆土をし、たっぷり水やりをします。
さらに、支柱を立ててビニールで覆うか、
市販のホットキャップをかぶせます。
芽が出てきたら、混み合ったところを間引きながら、
３～４週間で１本にします。
最期の１本が大きくなって窮屈になるまで、
作業後は再びホットキャップをかぶせておきます。
ホットキャップは出来るだけ長くかぶせておき、
徐々に外気に慣らしていくようにします。
・植え付け
苗から育てる場合は、
本葉３～４枚のしっかりした苗を選び、
タネまき準備を同じようにして、
土を盛り上げた上へ、根をほぐして植え付けます。
ホットキャップがつかえるくらいになるまで、
かぶせて育てます。
・追肥と敷きわら（１回目)
ホットキャップをはずしたら、盛り上げた土の周囲に、
薄く化成肥料などを追肥します。
その周りの土を軽く中耕して土寄せしたら、
根元全体を覆うように敷きわらをします。
・つるの整枝
西洋カボチャは、親づると一部の子づるの先端近くに、
実をつけるので、摘芯は行いません。
親づるはそのまま伸ばします。
子づるはあまりでませんが、数が多いようなら、
元気のよい２～３本以外を摘み取ります。
日本カボチャは子づるがよく出るので、
本葉５～６枚で親づるを摘芯します。
元気のよい子づる２～３本にして、
この子づるを四方に広げて伸ばします。
西洋カボチャも日本カボチャも、
つるが絡まないよう誘引します。
・人工授粉
カボチャは雄花、雌花に分かれて花が咲く雌雄異花です。
通常は昆虫などによって受粉しますが、
昆虫が来ないような場所や、雨や低温の影響で、
落花するような場合は、受粉が行われません。
人工授粉する場合は、早朝に摘んだ雄花の花粉を、
雌花の柱頭にこすりつけるようにします。
開花後時間の経過とともに花粉の発芽力が低下するため、
作業は遅くとも午前９時ごろまで終わらせます。
・追肥と敷きわら(２回目)
１回目の追肥から１０日もすると、
１番果が握りこぶし大になるので、
これを目安に２回目の追肥をします。
化成肥料を１株に１握りずつ、つるの先端付近に施し、
１回目と同様に中耕、土寄せをします。
その後、再び敷きわらをしますが、つるが広がっているので、
敷きわらの範囲を広げます。
わらの上なら実が傷ついたり汚れたりすることも少なく、
病害虫の防除にもなります。
そのため、出来るだけ厚めに敷きます。
実が大きくなってきたら、傾いている実をすわり直させる、
玉直しの作業も行います。
・水やり
甘いカボチャを作りたいときには、乾かし気味に育てます。
京野菜でも人気の鹿ケ谷カボチャ
■収穫
西洋カボチャは開花後、４５～５０日ほどして、
果皮がかたくなったら収穫します。
ヘタの部分がコルクのように変化し、
実の表面の光沢がなくなった頃を目安とします。
日本カボチャは開花後、１ヶ月を目安とし、
果柄に縦の亀裂ができはじめ、
果実の表面の光沢が失われた頃、収穫します。
果柄を少しつけてハサミで切り取ります。
収穫後は7～10日ほど、風通しのよい場所に、
置いておいた方が実が甘くなります。
これは、果実に蓄積されたデンプンが、
ゆっくり時間をかけて糖に変化するためです。
傷のないものなら、そのまま室内で２～３ヶ月はもちます。
冷蔵庫に入れると低温障害を起こすため、
室温で保存します。
■病害虫
カボチャの病害虫は少なく、
放任していてもうまく収穫できるほうです。
ただし、ウリ科の野菜に共通して気をつけたいのは、
タネバエの幼虫で、
発芽したところを狙って食べます。
タネに入り込み、発芽前の子葉や茎を食べたり、
苗の茎の中に入って枯らすこともあります。
ウジムシ状の幼虫は、見つけ次第取り除きます。
ダイアジノン粒剤やダイシストン粒剤を、
予防散布としてタネまき前に土に混ぜておく方法もあります
>>カボチャのプランター栽培の方法はこちらです
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- 2011-10-04
