タアサイ、プランターでも栽培できます
タアサイ、寒さに当てるとおいしくなります
栽培ポイント１．アブラナ科の連作はしません
２．アブラムシ防除に努めます
３．春まきは小さいうちから収穫を開始します
タアサイは、チンゲンサイの仲間で葉柄が白い、
パクチョイを改良して作られました。
寒くなると葉が放射状に地中から直接出て、
”ロゼット状”という状態になり、
まるでバラの花のように広がります。
暖かい時期は茎を伸ばし立ち性となります。
秋まきにして寒さに合わせたほうが、
味が良くなります。
■品種
品種は特になく、タアサイ、タアツァイ、キサラギナ、
などの名前で流通しています。
「緑彩１号｣「緑彩２号」が良く出回っています。
■栽培管理
耐寒性が特に強く、寒い時期に収穫するほうが、
やわらかくおいしいものが食べられます。
春は立ち性のものを収穫します。
・まき場所
タネまき２週間前に、苦土石灰をまいて耕しておきます。
１週間前に、１㎡当たり堆肥バケツ１杯、
化成肥料２握りの元肥を施し、６０cm幅のベッド畝にします。
・タネまき
８月下旬～１０月上旬、狭い場所なら前面にあらくばらまき、
長い畝では１５cmの条間ですじまきにします。
厚まきにならないように注意します。
また、移殖も簡単なので、ポリポットにまいて
２０～３０日で本葉３～５枚に育ててから、
定植してもよいでしょう。
春まきするなら、４月上旬～中旬頃、
夜間温度１２～１５℃で管理します。
・間引き
発芽後、本葉が出揃ったところで１回目の
間引きをします。
混み合ったところから間引いて、株間を
２～３ｃｍにします。
隣の根をいためないように注意します。
本葉３～４枚になったら、２度目の間引きをします。
春まきは立ち性なので、株間を若干密にし、
１０～１５ｃｍとします。
秋まきは株がロゼット上に広がって冬を迎えるので、
本葉５～６枚で株間は２０ｃｍにします。
間引いた苗も食べられますが、
虫害で欠けた部分などに移殖し、
育てなおしても良いでしょう。
・追肥と土寄せ
生育状況を見て畝間に化成肥料をばらまき、
土寄せしておきます。
液体肥料でもかまいませんが、
窒素分は控えます。
・水やり
残暑が続く間は水やりをします。
特に、発芽するまでの間は、
土を乾かさないように管理します。
タアサイの炒め物、美味です！
■収穫
秋まきはタネまき後８０日、
春まきは６０日くらいで収穫できます。
寒さにあてたほうがおいしいですが、厳寒期は、
笹やよしずなどを立てて、寒風よけとします。
■病害虫
アブラムシに注意します。
有機質肥料が土表に出ないようにすることも大切です。
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- 2011-09-13
