ハーブたち｜春夏に育てやすい

■ハーブたち｜春夏に育てやすい



・キャットミント（Nepeta）
シソ科／多年草／草丈：20〜40ｃｍ

日当たりと水はけのよい土地であれば、とても丈夫に育ちます。
フルーティーなミントの香りが魅力的です。
鮮やかな紫の花には華やかさがあり、寄せ植えにも素敵です。




・チャイブ（Chives）
ユリ科／多年草／草丈：20〜30ｃｍ

可愛らしいピンク色の花が、柔らかい印象です。
ネギよりも柔らかい風味が特徴で、
花が咲いたら根元から刈り取り料理に使います。

すぐに芽が伸びてきて、年に3〜4回は収穫を楽しめます。




・ワイルドストロベリー（Fragaria-vesca）
バラ科//多年草/草丈：15〜30ｃｍ

ヨーロッパやアメリカでは幸運を呼ぶ植物と呼ばれています。
横に広がって増えて行くので、庭植えでもボリュームを与えてくれます。
春先の白い花や赤い実が春らしくて素敵です。





・ローズマリー（rosemary）
シソ科／常緑小低木／草丈：20〜200ｃｍ

つんとした刺激的な香りが魅力的なハーブ。
日当たりと水はけのよい土地を好みます。

直立性のものは寄せ植えに立体感を与えてくれます。
伸びすぎてしまうので、上方を収穫しながら育てます。
春から初夏にかけて、白やピンク色の小さな花が咲きます。




・バジル（Basil）
シソ科／１年草／草丈：40〜80ｃｍ

トマトやチーズとの相性がよく、イタリアン料理には欠かせません。
日当たりがよく、水はけがよい肥沃な土地を好みます。

収穫しながら育てると、側枝が伸びてボリュームが出ます。
艶やかでふっくらした葉は、かわいらしいニュアンスを与えてくれます。




・レモンバーム（Lemon balm）
シソ科／多年草／草丈：30〜100ｃｍ

葉はすがすがしいレモンの香りがします。
水はけがよく、肥沃な日当たりの良い場所を好みます。

初夏には白く可憐な花が咲き、この頃が一番香りのよい時期です。
丸いぎざぎざのある葉がどの植物とも相性が良いです。




・パセリ（parsley）
シソ科／２年草／草丈：10〜35ｃｍ

苦みのあるさわやかな風味は、料理のアクセントになります。
水はけがよく、肥沃で日当たりのよい場所を好み、酸性土を嫌います。

葉が蒸れると枯れてしまうので、収穫しながら育てます。
もこもこした葉がキュートな印象で、ハーブの寄せ植えにも活躍します。

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