ミントの種類 画像付き

日本のハッカです


■ミントとは

ミントはさわやかな風味が魅力のハーブです。
ミントはペパーミント系とスペアミント系の２つに大きく分けられます。

ペパーミント系はメントールの含量が多く、香りが強いです。
チューインガムやキャンディなどに多く利用されています。
日本に自生しているハッカも、ペパーミント系のミントです。

一方、スペアミント系の香りはやや弱く、甘い香りが混じります。
チューインガムや歯磨き粉などに利用されています。

ミントは交雑して変種ができやすいため、６００種以上もの
変種が存在するといわれています。

代表的な品種をご紹介します。


◎ペパーミント系



・ハッカ
日本の他、中国やシベリアなどに自生しています。
ミントの中でもメントールの含有量が多いことが特徴です。



・ペパーミント(Peppermint)
別名を西洋ハッカといいます。
粘膜に強い刺激とひんやり感を与える風味が特徴です。



・オーデコロンミント(Colognemint)
レモンのような風味があり、
ポプリの材料として人気があります。



・ブラックペパーミント(Black peppermint)
葉や茎が暗めの紫色をしています。
丈夫で非常に育てやすい品種です。


◎スペアミント系



・スペアミント(Spearmint)
別名をオランダハッカ、ミドリハッカといいます。
ペパーミントより清涼感が弱いですが、香りに甘みがあります。


・カーリーミント(Karr Lee Myint)
別名をチリメンハッカといい、
葉が縮れているのが特徴です。（画像準備中です）



・アップルミント(Apple Mint)
甘いリンゴにミントを合わせたような香りがし、
とても人気のあるミントです。



・ペニーロイヤルミント (Pennyroyal)
ペパーミントの香りを強くしたような香りがします。


ミントは地下茎と種子で繁殖しますが、非常に繁殖力が旺盛なため、
いったん植え付けると駆除が大変で、しばしば雑草扱いされます。

栽培する際は、地下茎が伸びないようレンガなどを埋め込むなどして、
対策を立ててから植え付けましょう。


■ミントの効用は

ミントの特徴的なさわやかな香りはメントールによるものです。

メントールには胃の働きを活発にする作用があるため、
食欲増進や消化不良の改善などの効果が期待できます。

食前にミント系のガムをかんだり、
食前や食後にミントティーを飲むとよいでしょう。

また、痛みを緩和する働きもあるため、
痛い部分にミントオイルを２〜３滴つけてマッサージします。

リラックス効果もあり、気分を鎮めるので、情緒不安定の改善や、
不眠の改善にも効果があります。
ミントオイル２〜３滴をこめかみに塗ったり、
オイル５〜１０滴を入浴剤代わりに浴槽に入れるとよいでしょう。

鼻づまりを緩和する働きもあります。
鼻の下にオイル１滴を塗りこんだり、
入浴剤代わりにオイル５〜１０滴をいれてから入浴するとよいでしょう。

ミントは”薄荷葉（はっかよう）”として漢方薬とでも用いられており、
清涼、解熱、健胃、発汗などの目的で用いられます。


■ミント栽培の楽しみ

ミントは花が咲いてしまうと、エネルギーが花に奪われ、
香りが弱くなってしまいます。

そのため、花が咲く前に最初に刈り取ったミントは、
”初摘みミント”と呼ばれて珍重されます。

市場にはなかなか出回らない初摘みミントも、
家庭菜園なら簡単に入手できます。

香りの違いをぜひ体感してみてください。


■ミントの利用法

ミントは、お茶や料理、お菓子、カクテル、薬用酒などに利用されます。

ミントの香りは、肉の獣臭や魚の生臭さを消す働きがあるため、
ミントを加えて調理をすると、不快臭を消し、清涼感のある風味になります。

ミントのおすすめの使用方法は、ミント氷とミントシロップです。

ミント氷は、製氷皿で氷を作る際、ミントの葉を入れるだけ。
アイスドリンクに入れると、見た目も涼しく、香りも少しずつ出てくるので、
香りの変化が楽しめます。

ミントシロップは、水１カップに砂糖100ｇ〜130ｇ、
ミントの葉10ｇ程度を鍋に入れ、１０分程度煮出します。

冷めたらペーパータオルなどで濾し、
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管します。

アイスティーや、レモンスカッシュなどに入れると、
ミントの香りはほとんどしませんが、のどが清涼感を感じるため、
暑い夏の日に欠かせません。

ミントの香りが苦手な方は、紅茶を出すときにミントの葉を１枚入れた、
プチミントティーをぜひ試してみてください。
ミントに香りはほとんどせず、爽やかさが増しておいしいです。

■ミントのわかりやすい育て方
・ミントの利用方法｜ティー、入浴剤、酒、虫除けや消毒に
・ミントの育て方｜葉が茂ったら風通しが良く なるよう収穫